Marinuoti BBQ šonkauliukai orkaitėje

Marinuoti BBQ šonkauliukai orkaitėje
Šie kiaulienos šonkauliukai yra visiškai naujas mano pačios TOP’as! Būtinai gaminkite viską pagal mano receptą ir aš Jums prižadu, kad lepinsitės kiekvienu kąsniu. Mėsa itin minkšta, tiesiog nukrenta nuo kaulo, BBQ padažas tobulas ir yra pagaminamas iš visai kasdienių ingredientų. 

Bulvytės bei coleslaw salotos idealiai viską papildo. 

Vienintelis minusas, kurį aš atrandu, tai gaminimo trukmė + reikia kelias užduotis daryti vienu metu (orkaitė neatliks visko už mus), bet juk kartais turime laiko pasigaminti lėtą vakarienę, kai niekur neskubame. Būtinai pagaminame, kai norisi palepinti savo šeimos narius ar nustebinti užsukusius svečius.

Ingredientai

    Kiaulienos šonkauliukams:
    • kokybiški mėsingi kiaulienos šonkauliukai: 700 gramų (perku specializuotuose mėsos parduotuvėse)
    • rudas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
    • česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • čili prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • malta paprika: 1 valgomojo šaukšto
    BBQ padažui:
    • pomidorų padažas: 100 gramų
    • vanduo: 50 gramų
    • baltojo vyno actas: 2 valgomųjų šaukštų
    • vorčesterio padažas: 1 arbatinio šaukštelio
    • citrinos sultys: šlakelio
    • druska
    • pipirai
    • česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • garstyčių milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • baltas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    Kopūstų salotoms:
    • morkos: 1
    • citrinos: 0,5
    • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • kmynai: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių paruoškite kopūstas salotas, nes kuo ilgiau jos pastovi - tuo tampa skanesnės.
  2. 2. Plonai supjaustykite kopūstą, o morkas sutarkuokite.
  3. Reklama
  4. 3. Įtarkuokite citrinos žievelę, įspauskite jos sultis ir suberkite visus prieskonius.
  5. 4. Maišykite rankomis gerai paspausdami ir padaužydami, kad daržovės išleistų kuo daugiau savo sulčių ir pataptų minkštesnės.
  6. 5. Ruoškite BBQ šonkauliukus: Indelyje sumaišykite visus prieskonius.
  7. 6. Kiaulienos šonkauliukus nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite plėvelę.
  8. 7. Prieskonių mišiniu įtrinkite šonkauliukus ir suvyniokite į foliją.
  9. 8. Kepkite iki 150 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 2 valandas.
  10. 9. Paruoškite BBQ padažą: Visus nurodytus ingredientus dėkite į keptuvę, išmaišykite, pakaitinkite maišydami maždaug 10 minučių, kol padažas sutirštės.
  11. 10. Po 2 valandų atidenkite foliją, šonkauliukus aptepkite BBQ padažu (mėsingąją pusę) ir kepkite dar maždaug 10-15 minučių.
  12. 11. Iškepusių kiaulienos šonkauliukų iš karto nepjaustykite - leiskite "pailsėti" kambario temperatūroje maždaug 10 minučių.
  13. marinuoti bbq kiaulienos šonkauliukai orkaitėje
  14. 12. Patiekite su keptomis bulvytėmis, kopūstų salotomis ir likusiu BBQ padažu. Skanaus!
  15. 13. Rekomendacija: Daugiau šonkauliukų receptų rasite: Šonkauliukų receptai.
Daržovėmis įdaryti faršo lizdeliai
(17)