Karštas užkandis su kumpiu, braškėmis ir sūriu
Turinys
Būna gyvenime tokių patiekalų, kai skanauji ir tiesiog mėgaujiesi kiekvienu kąsniu. Būtent šitaip yra ir su šiuo nuostabiu užkandžiu. Jame yra viskas ko reikia nuostabiam užkandžiui - kumpio sūrumas, braškių gaivumas ir "stracciatella" sūrio kremiškumas, poliarinės duonelės traškumas. Tiesiog tobula ir ne kitaip. Rekomenduoju!
Ingredientai
- poliarinės duonelės: 6
- "Stracciatella" sūris: 150 gramų
- "Serrano" kumpis: 70 gramų (arba kitas jūsų mėgstamas)
- pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų (geriau naminis)
- rukola: 1 saujelės
- braškės: 100 gramų
- 1. Pirmiausia poliarines duoneles patepkite pomidorų padažu.
- 2. Tuomet sudėkite į kepimo skardą ir pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 10 minučių, kol duonelės apskrus.
- 3. Iškepusias duoneles patepkite "stracciatella" sūriu, dėliokite kumpio griežinėlius, supjaustytas braškes ir rukola lapelius.
- 4. Skanaukite ir mėgaukitės!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti kumpio, braškių ir sūrio užkandį, kad jis būtų skanus?
Rekomenduojame naudoti šviežius ingredientus, kad užtikrintumėte geriausią skonį. Kumpį pjaustykite plonais griežinėliais, kad jis geriau įsisavintų skonius. Braškes prieš naudojimą nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite pusiau, kad jos būtų lengviau valgyti. Sūrį pasirinkite tokį, kuris gerai lydosi, pavyzdžiui, mozzarella, nes jis suteiks užkandžiui malonią tekstūrą. Kepant, laikykite vidutinę temperatūrą, kad viskas tolygiai iškeptų ir nesudegtų.
** Kaip galima pritaikyti receptą žmonėms, kurie netoleruoja laktozės?
Norint pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems, rekomenduojame naudoti laktozės neturinčius sūrius arba augalinius sūrius, pagamintus iš riešutų ar sojos. Tokie sūriai dažnai turi panašų skonį ir tekstūrą, todėl užkandis išliks skanus. Taip pat atminkite, kad kai kuriuose kumpio produktuose gali būti laktozės, todėl rinkitės be laktozės žymėtus variantus.
** Kaip tinkamai laikyti šį užkandį, kad jis išliktų šviežias?
Paruoštą užkandį laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Rekomenduojama suvartoti per 2-3 dienas, kad išvengtumėte skonio praradimo ir tekstūros pasikeitimo. Šaldytuve laikymas padeda sulėtinti bakterijų augimą ir išlaikyti ingredientų šviežumą. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pašildyti, kad vėl atgautumėte sūrio tekstūrą.
** Ar galima užkandį užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, šį užkandį galima užšaldyti, tačiau rekomenduojame tai daryti tik tuo atveju, jei nesate tikri, kad jį sunaudosite per kelias dienas. Prieš užšaldant, leiskite užkandžiui visiškai atvėsti, tada supakuokite į sandarų indą ar šaldymo maišelį, ištraukdami orą. Užšaldžius, užkandį galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite jį šaldytuve per naktį ir vėl pašildykite, kad sūris sušiltų ir taptų maloniai kreminis.
** Ką daryti, jei užkandis gavosi per sausas?
Jei pastebėjote, kad užkandis yra per sausas, galite jį pagardinti šviežiomis braškėmis arba padažu, pagamintu iš jogurto ar grietinės, kad suteiktumėte drėgnumo ir skonio. Taip pat prieš kepant, galite šiek tiek apšlakstyti ingredientus alyvuogių aliejumi, kad jie būtų sultingesni. Tai padės pasiekti norimą tekstūrą ir skonį.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį užkandį?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra ingredientų perviršis arba netinkamas kepimo laikas. Svarbu neperkrauti užkandžio, nes tai gali trukdyti tolygiai iškepti ir sukurti nemalonų tekstūros kontrastą. Taip pat venkite per ilgo kepimo, nes tai gali išdžiovinti sūrį ir kumpį. Laikykitės nurodytų kepimo laikų ir periodiškai tikrinkite, ar užkandis yra paruoštas.
** Kaip galima pagerinti užkandžio tekstūrą, kad jis būtų traškesnis?
Norint pagerinti užkandžio tekstūrą ir suteikti traškumo, rekomenduojame prieš patiekiant užkandį apkepti ant keptuvės su šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tai suteiks švelnų, traškų paviršių, o viduje sūris išliks minkštas ir kreminis. Be to, galite naudoti šviežias žoleles, kad suteiktumėte papildomą skonį ir tekstūrinį kontrastą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
