Kraujinė dešra, patiekta su bulvių koše
Turinys
Ingredientai
- bulvės: 12
- obuoliai: 4
- kraujinė dešra: 450 gramų
- pienas: 1,5 stiklinės (1 stiklinė - 200 mililitrų)
- sviestas: 60 gramų
- alyvuogių aliejus: ~5 šaukštų
- cukrus: 4 šaukštų
- druska: 1 šaukšto
- 1. Pirmiausia nuskuskite bulves.
- 2. Bulves susmulkinkite (aš pjaustau nedideliais kubeliais, kad greičiau išvirtų) ir išvirkite.
- 3. Išvirusias bulves sutrinkite bulvių trintuve.
- 4. Tada užvirinkite pieną.
- 5. Supilkite pieną į bulvių tyrę, sudėkite sviestą bei druską.
- 6. Viską elektriniu plaktuvu gerai išplakite, kad neliktų bulvių gabaliukų.
- 7. Tuomet obuolius nulupkite ir išimkite sėklalizdžius.
- 8. Obuolius supjaustykite nestorais žiedais.
- 9. Cukrų supilkite į metalinį puodą ir ant nedidelės ugnies užvirinkite karamelę.
- 10. Obuolių žiedus, visus iš eilės, panardinkite į susidariusį cukraus sirupą.
- 11. Po to kraujinę dešrą supjaustykite riekelėmis, apkepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.
- 12. Dėkite į lėkštes po maždaug 7 gabaliukus dešros, 2 žiedus karamelizuotų obuolių bei po 3 ganėtinai didelius šaukštus bulvių košės.
- 13. Jei norisi, bulvių košę, dar galite papuošti petražolių šakelėmis. Skanaus! ;)
- 14. Rekomendacija: Daugiau dešrų receptų rasite: Dešrų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti kraujinę dešrą, kad ji būtų sultinga ir skani?
Norint paruošti kraujinę dešrą, svarbu ją iš pradžių gerai apšlakstyti druska ir pipirais. Rekomenduoju ją kepti ant vidutinės ugnies, kad išliktų sultinga. Apkepti dešrą iš abiejų pusių apie 5-7 minutes, kol ji įgaus auksinę spalvą. Taip užsandarinsite sultis, o dešra bus ne tik skani, bet ir kvapni.
Ar galima šią dešrą paruošti be laktozės?
Taip, kraujinė dešra natūraliai yra laktozės neturinti. Tačiau, jei patiekalas ruošiamas su bulvių koše, įsitikinkite, kad naudojate laktozės neturinčius ingredientus, pavyzdžiui, augalinį pieną ar aliejų. Tai padės užtikrinti, kad patiekalas išliktų skanus ir tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kiek laiko galima laikyti likusią kraujinę dešrą šaldytuve?
Likusią kraujinę dešrą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Įsitikinkite, kad ji yra hermetiškai supakuota, kad neprarastų drėgmės ir kvapo. Jei norite, kad dešra išliktų šviežia ilgesnį laiką, ją geriausia užšaldyti.
Ar kraujinę dešrą galima užšaldyti?
Taip, kraujinę dešrą galima užšaldyti. Rekomenduoju ją supjaustyti porcijomis ir supakuoti į šaldymo maišelius, kad sumažėtų oro poveikis. Užšaldyta dešra išliks tinkama vartoti iki 3 mėnesių. Prieš naudojant, ją galima atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai šildyti mikrobangų krosnelėje.
Kaip tinkamai pašildyti kraujinę dešrą?
Geriausias būdas pašildyti kraujinę dešrą yra naudoti orkaitę arba keptuvę. Pašildykite orkaitę iki 180°C ir šildykite dešrą apie 10-15 minučių, kol ji visiškai sušils. Tai padės išlaikyti jos struktūrą ir skonį. Mikrobangų krosnelėje šildykite trumpais intervalais, kad nesukeltumėte pervirimo, kuris gali sugadinti tekstūrą.
Kokius dažniausiai daromas klaidas reikia vengti ruošiant kraujinę dešrą?
Dažniausios klaidos yra per didelis virimas ir netinkamas prieskonių naudojimas. Pervirti dešrą gali būti sausas ir prarasti skonį, todėl svarbu stebėti kepimo laiką. Taip pat, naudokite šviežius prieskonius, kad išryškintumėte natūralų dešros skonį. Papildomi prieskoniai, tokie kaip česnakai ar svogūnai, turėtų būti naudoti su saiku, kad nesugadintų pagrindinio skonio.
Kaip pasiekti geriausią bulvių košės tekstūrą?
Norint pasiekti kreminę ir lygų bulvių košės tekstūrą, rekomenduoju naudoti bulves, kurios yra tinkamos košėms (pvz., "Yukon Gold"). Pasiruoškite jas garuose arba virkite su lupena, kad neprarastumėte krakmolo. Po virimo, nusausinkite ir gerai sutrinkite, kol gausite norimą konsistenciją. Pridėkite šiek tiek sviesto ir šilto pieno arba augalinio pieno, kad košė būtų dar kreminesnė.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 16 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
Valerija
Atsakyti