Kremas - "šlapia" bezė
Kremas gaunasi labai skanus, toks saldžiarūgštis. Jeigu liko kremo, galite iškepti bezė sausainukų. Ši "šlapia" bezė bent jau man pačiai daug lengviau pagaminama nei ta tikroji, kur plikoma verdančiu sirupu. Taip pat jeigu dedate dažus, geriau rinktus sausus, nes skystus labai reikia mokėti supilti (daugumai būna problemų, tarp jų ir man, masė pasidaro per skysta kažkokiam formavimui).
Ingredientai
- kiaušinių baltymai: 4 (geriau kokybiški kaimiški)
- cukrus: 1 stiklinės (200 gramų)
- vanilinis cukrus: trupučio (arba skonio esencija)
- citrinos rūgštis: 0,25 arbatinio šaukštelio
- valgomi dažai (jeigu norisi spalvos)
- 1. Iš pradžių kiaušinių baltymus šiek tiek paplakite, sudėkite cukrų, vaniliną arba kitus mėgiamus aromatus. Indą (geriau rinktis metalinį) su šia mase statykite ant puodo su verdančiu vandeniu bei plakite maždaug 10-15 minučių.
- 2. Paplakusios maždaug 5 minutes, sudėkite citrinos rūgštį, skonį pasireguliuokite pagal save.
- 3. Kai jau beveik visas kremas apkibs mikserio šluoteles, indą nuimkite nuo garų vonelės bei dar plakite maždaug 3-5 minutes (kremą jau būna ganėtinai sunku nukratyti nuo mikserio šluotelių, jis turi būti tokios konsistencijos, kad blizgėtų bei būtų panašus į sviestinį).
- 4. Kai kremas yra paruoštas, galite dažyti bei puošti (kremas dar šiltas). Jeigu yra reikalinga ne viena spalva, dalinkite į kiek reikia dalių, įdėkite dažus (jeigu sausi dažai, praskieskite šlakeliu citrinos sulčių) bei nedideliu greičiu išplakite.
- 5. Rekomendacija: Daugiau kremų receptų rasite: Kremai.
Recepto paruošimas
Reklama
simona
Atsakyti
Neringa
Atsakyti