Kreminiai ledai
Turinys
Ingredientai
- pienas: 3 litrų (arba 2 puodelių 35% grietinėlės)
- miltelinis cukrus: 100 gramų
- vanilinas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- 1. Patarimas: Geriausia šiam ledų receptui yra naudoti naminį pieną, bet jeigu jo neturite, parduotuvėje jį pakeiskite 35% grietinėle.
- 2. Šiam receptui reikia naminio pieno, kad iš jo pašalintume sočiuosius riebalus bei panaudotume juos kaip grietinėlę. Įprastai iš 3 litrų pieno jūs gausite maždaug 2 puodelius grietinėlės, o likusią dalį galima panaudoti kitiems receptams gaminti.
- 3. Į dubenį supilame atšaldytą grietinėlę, įpilame cukraus pudros bei vanilės.
- 4. Gerai išplakame ir supilame į indą, kad per visą naktį padėtume į šaldiklį.
- 5. Ryte jau turėsime nuostabių kreminių ledų, kuriuos galima pagardinti karštu šokoladu arba vaisiais. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau ledų receptų rasite: Ledai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad kreminiai ledai būtų tobulos tekstūros?
Siekiant gauti kreminius ledus su idealia tekstūra, svarbu gerai išplakti grietinėlę ir pieną, kol jie taps homogeniška masė. Tai padeda sukurti oro burbuliukus, kurie prideda lengvumo. Be to, ledo gamybos metu svarbu reguliariai maišyti ledus, kad būtų išvengta didelių ledo kristalų susidarymo, kurie gali padaryti ledus gumulėtais.
Kaip tinkamai laikyti kreminius ledus namuose?
Kreminius ledus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų sumažintas oro poveikis. Oro kontaktas gali sukelti ledų užšalimo ir skonio praradimą. Taip pat rekomenduojama uždengti ledus vokeliu arba pergamentu viršuje, kad būtų išvengta ledo plutos susidarymo. Laikykite juos šaldiklyje, kur temperatūra yra žemesnė nei -18°C, kad išlaikytumėte jų skonį ir tekstūrą.
Ar galima šiuos ledus užšaldyti ilgą laiką?
Taip, kreminius ledus galima užšaldyti iki 2-3 mėnesių, tačiau rekomenduojama juos suvartoti per pirmą mėnesį, kad būtų išlaikytas geriausias skonis ir tekstūra. Ilgesnis užšalimas gali sukelti ledų prarastą skonį ir tekstūros pokyčius, nes jie gali prarasti drėgmę ir tapti sausesni.
Kaip paruošti kreminius ledus, kad jie būtų be laktozės?
Norint pagaminti laktozės neturinčius kreminius ledus, galite naudoti laktozės neturinčią grietinėlę ir pieną. Taip pat verta įsigyti laktozės fermentų, kurie padeda skaidyti laktozę, todėl net jei naudojate įprastus pieno produktus, jie bus lengviau virškinami. Šis procesas leidžia išlaikyti grietinėlės skonį ir tekstūrą, net jei laktozė pašalinama.
Ką daryti, jei ledai per daug sukietėjo?
Jei kreminiai ledai per daug sukietėjo, leiskite jiems stovėti kambario temperatūroje apie 5-10 minučių prieš patiekiant. Taip jie sušvelnės, ir galėsite lengviau išsukti norimą porciją. Šis metodas leidžia išlaikyti ledų struktūrą, nes greitas atšildymas nepažeidžia jų tekstūros ir skonio.
Kokius dažniausiai daromas klaidas reikėtų vengti gaminant kreminius ledus?
Dažniausia klaida yra per mažai maišyti ledus užšaldymo proceso metu. Jei ledai nesimaišo pakankamai, susidarys dideli ledo kristalai, o tai sugadins kreminę tekstūrą. Taip pat svarbu neperkaisti mišinio, nes tai gali sukelti grietinėlės atskyrimą. Naudojant žemas temperatūras ir nuolatinį maišymą, pasieksite tobulą kreminę konsistenciją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
Zita
Atsakyti
Laima
Asta
Atsakyti
as
Atsakyti
Tomas slizys
Atsakyti