Joker - sveiki jogurtiniai ledai su avokadu pagal Beatą
Turinys
Tai kitokie, sveikesni ledai, kurie buvo pavadinti Joker pavadinimu. Nesu tikra, kodėl jie nusipelnė tokio pavadinimo, bet jie skanūs ir tikrai įdomaus poskonio. Juos išmėginti pasiūlė Beata vienoje savo laidoje, tik aš pačius ledus dar pabarsčiau susmulkintomis pistacijomis, kad atrodytų prabangiau. Trumpai tariant, rekomenduoju pamėginti ir Jums, jei norisi sveikesnių ledų, karštomis dienomis. Beje, jiems pagaminti prireiks vos 10 minučių, tik teks palaukti, kol jie sustings.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia avokadus perpjaukite perpus ir išimkite kauliukus.
- 2. Tada išskobkite avokado minkštimą.
- 3. Tuomet avokadą sutrinkite maisto smulkintuvu.
- 4. Sumaišykite su graikišku jogurtu, chia sėklomis ir pagardinkite norimu saldikliu. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- 5. Po to dėkite į ledų gaminimo aparatą arba į indą tinkantį šaldyti.
- 6. Po kelių valandų masę dar kartą gerai išplakite.
- 7. Pilstykite į formeles ledams šaldyti.
- 8. Gražinkite į šaldiklį. Jeigu nesinori labai ilgai žaisti su išėmimais ledų iš kameros, plakimais ir vėl šaldymais galima iškart dėti į ledų formeles, bet sušalusiuose leduose šiek tiek jausis ledo kristalai. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad ledai būtų kreminiai ir nesukietėtų?
Norint išvengti ledų sukietėjimo, svarbu užtikrinti, kad ingredientai būtų gerai sumaišyti, ypač jogurtas ir avokadas. Avokadai suteikia natūralų kremiškumą, o jogurtas prideda drėgmės. Taip pat rekomenduojama, kad ledai būtų maišomi kas 30 minučių pirmąsias 2-3 valandas šaldymo proceso metu, kad būtų išvengta ledų kristalų susidarymo. Šis procesas leidžia ledams tapti tolygiais ir kreminiais, nes mažina ledo kristalų dydį.
Ar šiuos ledus galima laikyti ilgiau nei savaitę?
Idealiu atveju, sveiki jogurtiniai ledai turėtų būti suvartoti per 1-2 savaites, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą. Laikydami juos šaldiklyje, įsitikinkite, kad jie yra sandariai uždaryti, kad neprarastų drėgmės ir nesusigertų kitų kvapų. Ilgesnis laikymas gali sukelti ledų kristalizaciją ir prarasti skonį, todėl rekomenduojame užrašyti paruošimo datą ant indelio.
Ką daryti, jei ledai pasidaro per daug kieti?
Jei ledai pasidaro per kieti, geriausia juos palikti kambario temperatūroje 5-10 minučių prieš patiekiant. Taip pat galite sumaišyti ledus su šaukštu ar šakute, kad sušvelnintumėte tekstūrą, kol jie atšils. Šis metodas padeda sugrąžinti kreminę konsistenciją, nes ledo kristalai šiek tiek ištirpsta, o ledai tampa lengviau valgomi.
Kaip galima pritaikyti receptą veganams?
Šiuos ledus galima pritaikyti veganams, naudojant augalinį jogurtą, pvz., migdolų ar kokosų jogurtą. Šie jogurtai suteikia panašią tekstūrą ir skonį, o avokadas vis tiek užtikrina kremiškumą. Svarbu pasirinkti jogurtą, kuris neturi priedų, kurie galėtų sumažinti bendrą skonį. Tokiu būdu, ledai išliks sveiki ir skanūs.
Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šiuos ledus?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis jogurto ir avokado proporcijų nesubalansavimas. Jei jogurto bus per daug, ledai gali tapti pernelyg rūgštūs, o jei avokado – per saldūs. Rekomenduojama išbandyti skonius prieš šaldymą, kad įsitikintumėte, jog pasiekiate norimą balansą. Taip pat venkite per ilgo šaldymo, nes tai gali sugadinti ledų tekstūrą.
Kaip galima pagerinti ledų skonį?
Ledams galite pridėti natūralių skonių, tokių kaip citrinos ar laimo sultys, kad suteiktumėte šiek tiek rūgštumo ir gaivumo. Be to, cinamonas arba vanilės ekstraktas gali praturtinti skonį ir suteikti jiems unikalumo. Šios medžiagos ne tik pagerina skonį, bet ir atskleidžia avokado natūralumą, todėl ledai taps dar skanesni.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 120 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
