Braškiniai ledai su graikišku jogurtu ir kondensuotu pienu pagal Beatą
Turinys
Ingredientai
- braškės: 800-1000 gramų
- graikiškas jogurtas: 400 gramų
- grietinėlė: 350 mililitrų
- kondensuotas pienas: 1 indelio
- druska: žiupsnio
- 1. Pirmiausia braškes nuplaukite ir nuvalykite.
- 2. Braškes suberkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- 3. Tada ten pat sudėkite graikišką jogurtą, grietinėlę, kondensuotą pieną ir žiupsnį druskos.
- 4. Viską gerai išmaišykite.
- 5. Jei savo namuose turite ledų gaminimo aparatą, masę supilkite į jį ir statykite į šaldiklį. Visą darbą atliks jis.
- 6. Jei namuose ledų aparato neturite, masę supilame į indą, tinkamą šaldyti ir dedame į kamerą, po gerų 2 valandų masę dar kartą permaišome, taip šąlant nesusidarys ledo kristalai.
- 7. Dabar galite pilstyti į norimas formeles, arba palikti tame pačiame inde, kol ledai sušals iki galo. Pasilepinam!
- 8. Rekomendacija: Daugiau ledų receptų rasite: Ledai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad braškiniai ledai būtų kreminės konsistencijos?
Norint pasiekti kreminę konsistenciją, svarbu naudoti aukštos kokybės graikišką jogurtą ir kondensuotą pieną. Rekomenduoju šiuos ingredientus gerai suplakti kartu, kol susidarys lygi masė. Be to, prieš šaldydami, leiskite mišiniui atvėsti šaldytuve apie 30 minučių. Tai padeda sukurti švelnesnę tekstūrą, nes šaltis veikia lėčiau ir ledai nebus per daug ledo kristalų.
Ar galima šiuos ledus padaryti be laktozės?
Taip, galima. Rinkitės laktozės neturinčius produktus, tokius kaip laktozės neturintis graikiškas jogurtas ir specialus kondensuotas pienas. Ši adaptacija išlaiko skonį ir tekstūrą, nors gali šiek tiek pakisti skonis. Laktozės neturinčių produktų gamintojai dažnai prideda papildomų ingredientų, kad būtų išlaikyta kreminė konsistencija, todėl patartina rinktis gerai žinomus prekės ženklus.
Kiek laiko galima laikyti šiuos ledus šaldiklyje?
Braškiniai ledai su graikišku jogurtu ir kondensuotu pienu gali būti laikomi šaldiklyje iki 2 mėnesių. Po šio laiko, nors jie nesuges, gali prarasti tekstūrą ir skonį. Rekomenduoju juos laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta kvapų pernešimo ir išdžiūvimo. Kiekvieną kartą, kai atidarote indą, įsitikinkite, kad uždarysite jį greitai, kad sumažintumėte šilumos poveikį.
Kaip teisingai atšilti ledus prieš valgant?
Prieš valgydami, leiskite ledams atšilti kambario temperatūroje apie 5-10 minučių. Tai padeda sušvelninti ledus ir leidžia jiems pasiekti idealią tekstūrą. Jei ledai yra pernelyg kieti, negalėsite jų lengvai kaušti. Atminkite, kad per ilgai palikus ledus kambario temperatūroje, jie gali pradėti tirpti, tad stebėkite laiką.
Kokių klaidų reikia vengti ruošiant šiuos ledus?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per daug plakimo. Jei per ilgai plakate jogurtą ir kondensuotą pieną, galite įtraukti per daug oro, kas gali sukelti ledų per daug purumą ir sukelti ledo kristalų susidarymą. Taip pat svarbu nenaudoti per daug vaisių ar papildomų ingredientų, nes tai gali paveikti ledų tekstūrą ir stabilumą. Laikykitės recepto proporcijų, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.
Ar galima šiuos ledus pakartotinai užšaldyti po atšildymo?
Nerekomenduoju pakartotinai užšaldyti ledų po atšildymo, nes tai gali sukelti nepageidaujamą tekstūros pokytį ir ledo kristalų susidarymą. Jeigu ledai buvo atšildyti, geriau juos suvartoti per 1-2 dienas. Būtinai saugokite juos šaldytuve, kad neprarastumėte skonio ir kokybės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
