Kuskusas su jūros gėrybėmis ir daržovėmis

2023-07-24 Autorius WorldRecipes.eu LT

Kuskusas su jūros gėrybėmis ir daržovėmis
Paruošimas

30 min

Porcijos

3

Autorius apie receptą

Kuskusą su jūros gėrybėmis norėjau pasigaminti jau senokai, bet vis neprisiruošdavau. Tačiau kai namuose jau turėjau krevečių ir kalmarų žiedų, nieko kito neliko, kaip tik imtis gamybos. Rezultatas visiškai mano pačios improvizacija.  Rezultatu likau be galo patenkinta ir būtinai norėsiu jį pakartoti. Kadangi receptas taip puikiai pavyko, tai pasidalinsiu juo ir su Jumis. Jei esate jūros gėrybių mėgėjai, tai esu tikra, kad šis patiekalas Jums labai patiks! 

Ingredientai

    • kuskuso: 250 gramų
    • šviežių kalmarų žiedų: 300 gramų
    • šaldytų didžiųjų krevečių: 12
    • krabų mėsos: 1 pakelio
    • svogūnų: 1
    • saliero stiebų: 1
    • šparaginių pupelių: 100 gramų (arba šaldytų žirnelių)
    • citrinų: 0,5
    • druskos
    • pipirų
    • sviesto: 30 gramų
    • alyvuogių aliejaus
    • petražolių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia krevetes užpilkite šaltu vandeniu, kad atitirptų.
  2. 2. Kalmarus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 10 minučių. Likus paskutinėms 1-2 minutėms sudėkite ir kartu apvirkite krevetes.
  3. 3. Kitame puode 5 minutes apvirkite šparagines pupeles ir saliero kubelius.
  4. 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite supjaustytus svogūnus. Kai svogūnai tampa permatomi, sudėkite apvirtus kalmarus ir krevetes. Pabarstykite druska ir pipirais, išspauskite tiesiog į keptuvę citrinos sultis.
  5. 5. Po 5 minučių sudėkite daržoves ir dar patroškinkite kelias minutes.
  6. 6. Pabaigoje įmaišykite krabų mėsą ir susmulkintas petražoles.
  7. 7. Kuskusą gaminkite greitai ir paprastai - užpilkite kruopas 250 mililitrų verdančio vandens ir vienu šaukšteliu aliejaus. Atsargiai išlyginkite kruopas, kad būtų apsemtos. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir palikite maždaug 3-4 minutes išbrinkti.
  8. 8. Tuomet įdėkite keletą šaukštų sviesto ir maišydami kaitinkite ant mažos kaitros dar 3 minutes.
  9. 9. Patiekite su apkeptomis jūros gėrybėmis ir skanaukite!
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau kuskuso receptų rasite: Kuskuso receptai.

DUK

Kaip tinkamai paruošti kuskusą, kad jis būtų purus ir nesuliptų?

Kuskuso paruošimas reikalauja šiek tiek dėmesio, kad jis būtų purus. Pirmiausia, rekomenduoju naudoti santykį 1:1,5 (kuskuso ir vandens), t.y. vieną puodelį kuskuso ir pusantro puodelio vandens. Užvirkite vandenį su druska, o tada supilkite kuskusą. Išjungus ugnį, uždenkite puodą ir leiskite jam pastovėti apie 5 minutes. Po to, naudodami šakutę, atsargiai išmaišykite, kad atskirtumėte grūdelius. Šis metodas leidžia garams išsisklaidyti ir užtikrina, kad kuskusas nesulips.

Ar galiu šį patiekalą paruošti be laktozės?

Taip, šį patiekalą lengvai galima pritaikyti be laktozės. Pirmiausia, rekomenduoju naudoti alyvuogių aliejų arba kitą augalinį aliejų, kad pagardintumėte patiekalą vietoj sviesto. Taip pat galite pasirinkti jūros gėrybes, kurios nėra marinuotos su pieno produktais. Nors šis receptas tradiciškai gali turėti pieno produktų, jūros gėrybės ir daržovės puikiai dera su augaliniais riebalais, todėl nesijaudinkite dėl skonio praradimo.

Kiek laiko galima laikyti paruoštą kuskusą šaldytuve?

Paruoštą kuskusą galite laikyti šaldytuve iki 3-5 dienų, jei laikysite jį sandariame inde. Rekomenduoju atvėsinti kuskusą iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi. Be to, prieš vartojant, patikrinkite, ar nėra nemalonaus kvapo ar kitų šviežumo požymių. Laikydamiesi šių rekomendacijų, užtikrinsite, kad patiekalas išliktų saugus ir skanus.

Kaip geriausia šaldyti ir vėliau atšildyti kuskusą?

Kuskusą galite šaldyti, jei jis yra visiškai atvėsęs. Supakuokite jį į sandarų maišelį arba indą, kad apsaugotumėte nuo drėgmės ir kvapų. Jį galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Kai norėsite jį atšildyti, geriausia tai daryti lėtai, paliekant jį šaldytuve per naktį, arba greitai – pakaitinant mikrobangų krosnelėje. Panaudojant mikrobangų krosnelę, pridėkite šiek tiek vandens, kad išlaikytumėte drėgmę ir užkirstumėte kelią per sausam kuskusui.

Ką daryti, jei kuskusas pasidarė per drėgnas ar klampus?

Jei susidūrėte su per drėgnu arba klampiu kuskusu, galite pabandyti jį atgaivinti. Pirmiausia, perkelkite jį į didesnį indą ir leiskite jam atvėsti. Tada, naudodami šakutę, atsargiai išmaišykite, kad atskirtumėte grūdelius. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau nesūdyto alyvuogių aliejaus, kad pagerintumėte tekstūrą. Šis metodas padeda sumažinti klampumą, nes aliejus padeda atskirti grūdelius ir suteikti jiems švelnumo.

Ar yra kokių nors klaidų, kurių reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?

Taip, kelios dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per ilgas virimas ir per didelis vandens kiekis. Kuskuso nereikėtų virti ilgiau nei 5 minutes, nes jis gali tapti minkštas ir klampus. Taip pat labai svarbu, kad vanduo būtų užvirintas prieš supilant kuskusą, kad jis greitai ir tolygiai išbrinktų. Prieš patiekdami, būtinai išmaišykite kuskusą šakute, kad jis būtų purus ir lengvas. Vengiant šių klaidų, užtikrinsite, kad patiekalas bus skanus ir su puikia tekstūra.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 12 g
Angliavandeniai 40 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 7 g
Skaidulos 4 g
Natrio 400 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1.5 mg
#Jūros gėrybių patiekalai # krevetės # kuskuso kruopos # kalmarai # kuskusas su daržovėmis # didžiosios krevetės # kuskusas su kalmarais # kuskusas su kalmarų žiedais # kuskusas su krevetėmis # kalmarų žiedai
Koldūnai su krevetėmis

Koldūnai su krevetėmis

Įdarui konservuoti bambukų ūgliai sojos padažas ryžių actas cukrus alyvų aliejus malti juodieji pipirai kukurūzų miltai aliejus verdantis vanduo šaltas vanduo citrinos sultys ryžių actas
(1)
Krevečių salotos su keptomis daržovėmis

Krevečių salotos su keptomis daržovėmis

vidutinio dydžio krevetės be kiauto vyšniniai pomidorai brokoliai morkos geltonosios paprikos mėlynieji svogūnai citrinos sultys česnako milteliai čili milteliai džiovintas raudonėlis alyvuogių aliejus (kepimui) mėgstamos salotos (patiekimui) druska juodieji pipiraiPadažui skystas medus citrinos sultys čili milteliai druska juodieji pipirai
(1)
Krevetės medaus ir česnakų padaže

Krevetės medaus ir česnakų padaže

Krevetės be kiauto (nevirtos) Citrininis žuvies prieskonis Druska Čili dribsniai Česnakiniai pipirai Paprikos milteliai Česnakas Sojos padažas Medus Citrinos sultys Aliejus (kepimui) Kalendros lapeliai (patiekimui) Česnakinis batas (patiekimui)
(1)