• Receptai
  • Sriubos
  • Labai skysta sriuba su baltosiomis pupelėmis, morkomis ir poru

Labai skysta sriuba su baltosiomis pupelėmis, morkomis ir poru

2021-12-09 Autorius WorldRecipes.eu LT

Labai skysta sriuba su baltosiomis pupelėmis, morkomis ir poru
Paruošimas

90 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Rekomenduoju išmėginti itin skanią pupelių sriubą su daržovėmis. Ji tikrai verta pagyrų, nes gaunasi ganėtinai skysta. Atrodo, kad visi ingredientai puikiai sudera tarpusavyje. Tokią sriubą atrodo, kad galėčiau valgyti bene kasdien, kai yra vėsesni orai ir norisi sušildyti savo organizmą. Tad nieko nelaukite, eikite gaminti dabar. Palepinsite ne tik save, bet ir visą savo šeimą. ;)

Ingredientai

    • poras: 100 gramų
    • morkos: 100 gramų
    • paprastos baltosios pupelės: 80 gramų
    • salierų lapkočiai: 60 gramų
    • svogūnai: 60 gramų
    • alyvuogių aliejus: ~15 gramų
    • česnakas: 10 gramų
    • rozmarinas: 5 gramų (smulkiai supjaustome)
    • petražolės: 5 gramų (smulkiai supjaustome)
    • lauro lapai: 2
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia dideliame kiekyje vandens užmerkite baltąsias pupeles visai nakčiai.
  2. 2. Kitą dieną perplaukite, užpilkite šaltu vandeniu. Vandens reikia du kartus daugiau nei pupelių apimtis, užvirinkite.
  3. 3. Įdėkite lauro lapų, svogūnus, morkas ir saliero lapkočius.
  4. 4. Virkite maždaug valandą.
  5. 5. Svogūną, morką, salierą ir lauro lapą išimkite.
  6. 6. Puode su storu dugnu įkaitinkite aliejų, pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus.
  7. 7. Įberkite druskos, rozmarinus, sudėkite likusią morką, pjaustytą kubeliais ir saliero lapkotį.
  8. 8. Įdėkite pupeles, supilkite vandenį, kuriame jos virė, ir pjaustytus plonais žiedais porus.
  9. 9. Virkite, kol išvirs porai, maždaug 10 minučių.
  10. 10. Nukelkite nuo kaitros ir suberkite petražoles. Patiekite ir skanaukite!
  11. 11. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.

DUK

Kaip teisingai paruošti baltąsias pupeles, kad jos būtų minkštos ir skanios sriuboje?

Baltosios pupelės turi būti tinkamai paruoštos. Jei naudojate džiovintas pupeles, jas pirmiausia reikia mirkyti per naktį. Tai ne tik pagreitina virimo procesą, bet ir padeda išvengti virškinimo problemų, nes sumažina oligosacharidų kiekį. Po mirkymo, pupeles reikia nuplauti šaltu vandeniu ir virti naujame vandenyje, kol jos taps minkštos, tačiau nepervirkite jų, kad nesugadintumėte tekstūros. Jei naudojate konservuotas pupeles, būtinai jas nuplaukite, kad sumažintumėte natrio kiekį.

Ar šią sriubą galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko ji bus šviežia?

Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3-5 dienų. Svarbu saugiai ją atvėsinti ir laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Atminkite, kad, laikant sriubą, daržovės gali suminkštėti, todėl, jei pageidaujate, kad tekstūra būtų traški, rekomenduojame daržoves pridėti tik prieš patiekiant.

Kaip tinkamai užšaldyti sriubą, kad išsaugotumėte jos skonį ir tekstūrą?

Sriubą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Rekomenduojama ją užšaldyti porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį. Prieš užšaldydami, palikite sriubą atvėsti iki kambario temperatūros ir supilkite ją į šaldytuvą patvirtintus indus, palikdami šiek tiek vietos viršuje, kad ji galėtų plėstis užšaldant. Užšaldžius, sriuba išlaikys savo skonį geriau, jei ją pernešite į aromatui nepralaidų indą.

Ką daryti, jei sriuba pasirodė per tiršta?

Jei sriuba per tiršta, galite ją praskiestų karštu vandeniu ar daržovių sultiniu. Tai ne tik padės pasiekti norimą konsistenciją, bet ir pridės papildomų skonių. Pridėkite skystį po truputį, nuolat maišydami, kol pasieksite pageidaujamą tirštumą. Taip pat galite naudoti šluotelę, kad sukurtumėte vienodesnę tekstūrą, jei reikia.

Ar galima šią sriubą paruošti veganams ar žmonėms, laikantis alergijų?

Taip, ši sriuba natūraliai yra veganų ir be laktozės. Ji nesukelia problemų žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar veganišką mitybą, nes joje naudojamos tik daržovės ir pupelės, kurios yra puikus baltymų šaltinis. Tačiau, jei norite, kad ji būtų be glitimo, įsitikinkite, jog naudojate glitimo neturinčias prieskonių mišinius ir sultinius.

Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošiant šią sriubą?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per ilgai virti daržoves, ypač morkas ir porus. Virimo metu daržovės turėtų būti minkštos, bet neprarasti tekstūros. Geriausia jas pridėti po pupelių, kad jos neprarastų savo skonio ir traškumo. Taip pat svarbu nuolat ragauti sriubą, kad galėtumėte prisitaikyti prie prieskonių, nes kartais gali prireikti papildomo druskos ar pipirų.
#Sriubos # pupelių sriuba # baltųjų pupelių sriuba
Gumbo - tiršta šamo sriuba

Gumbo - tiršta šamo sriuba

šamas pjaustyti svogūnai pjaustyti salierų stiebai pjaustytos saldžiosios paprikos pjaustyti švieži pomidorai česnakas aitriosios paprikos svogūnai lauro lapai, pipirų žirneliai (sultiniui) kajeno pipirai druska virti birūs ryžiai (patiekimui) aliejus (kepimui) kapotos šviežios petražolės ir čiobrelis
(1)
Trinta šampinjonų sriuba su pienu ir grietinėle

Trinta šampinjonų sriuba su pienu ir grietinėle

Šampinjonai Svogūnas Poras Česnakas Sviestas Miltai Vištienos arba grybų sultinys Pienas Grietinėlė Skrudintas batonas (patiekimui) Mėlynasis pelėsinis sūris (patiekimui) Druska Juodieji pipirai
(2)
Pieniška kopūstų sriuba su sūriu

Pieniška kopūstų sriuba su sūriu

Sriubai svogūnai bulvės kopūstai druska pipirai daržovių sultinys pienas parmezano sūris tarkuotas olandiškas sūris alyvuogių aliejus čiobrelis krapai
(1)
Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu

Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu

Brokoliai Svogūnai Česnako skiltelės Vanduo Daržovių sultinio kubeliai Kokosų pienas Alyvuogių aliejus Maistinių mielių dribsniai Malti pipirai Petražolės
(3)
Klasikinė čili sriuba su faršu

Klasikinė čili sriuba su faršu

Jautiena malta Svogūnai Česnakas Raudonosios pupelės Pomidorai Pomidorų pasta Alyvuogių aliejus Kuminas Raudonoji paprika Čili milteliai Druska Juodieji pipirai Vanduo Sūris
(1)