Lengvai pjaustoma "Silkė pataluose" su želatina

Recepto Autorius Rasos virtuvės užrašai

Lengvai pjaustoma "Silkė pataluose" su želatina
Lieka vis mažiau laiko iki pačių gražiausių metų švenčių, o aš vis suku galvą ką dar šiemet pagaminti. Ir užrašuose radau šį silkės receptą, o prie jo parašyta "buvo pirmas suvalgytas, įdėti kitiems metams visiems skaitytojams". Tai štai dabar ir dalinuosi! 

Pernai, silkę pataluose, pamėginau pagaminti su želatina. Nerealiai patiko, nes labai gražiai atsipjovė bei buvo patogi įsidėti gabaliuką į lėkštę. O želatina silkės pataluose skonį pakėlė į naują, visai nematytą lygį. Būtinai pagaminkite jau šiemet! 

Ingredientai

    Silkei pataluose:
    • silkės filė: 220 gramų
    • burokėliai: 300 gramų (virti)
    • bulvės: 300 gramų (virtos)
    • morkos: 300 gramų (virtos)
    • mėlynieji svogūnai: ~50-70 gramų
    • majonezas: ~350 gramų
    • druska: pagal skonį
    • pipirai: pagal skonį
    • želatina: 20 gramų
    • vanduo: 100 mililitrų (želatinos išbrinkinimui)
    Svogūnų marinatui:
    • vanduo: 100 mililitrų
    • obuolių actas: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    Papuošimui:
    • virti kiaušiniai
    • žalumynai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia želatiną užpilame šaltu vandeniu ir paliekame maždaug 20 minučių, kad išbrinktų.
  2. 2. Tada ištirpiname karšto vandens vonelėje ir atvėsiname.
  3. Reklama
  4. 3. Svogūną smulkiai supjaustome, įpilame vandens, obuolių acto, įberiame cukraus bei viską gerai išmaišome, paliekame maždaug 20 minučių, kad pasimarinuotų.
  5. 4. Tuomet į atskirus tris dubenėlius, burokinės tarkos pagalba, sutarkuojame bulves, morkas, burokėlius ir į kiekvieną įberiame druskos bei pipirų.
  6. 5. Silkės filė supjaustome nedideliais gabaliukais.
  7. 6. Marinatą nupilame ir svogūnus gerai nuspaudžiame rankomis, kad neliktų skysčio. Svogūnus sudedame ant silkės.
  8. 7. Pasiruošiame formą į kurią sluoksniuosime visus ingredientus. Aš pati naudoju "Tupperware" žiedą, bet jeigu jūs savo namuose tokio neturite, tai tinka ir kitoks indas, pvz. stiklinis, tik prieš tai jį išklojame su maistine plėvele. (į "Tupperware" žiedą plėveles kloti nereikia, tik šiek tiek patepame aliejumi).
  9. 8. Ištirpintą bei atvėsusią želatiną sumaišome su majonezu. "Dirbti" privalu greitai, nes majonezas gali sustingti, jeigu taip atsitinka, majonezą su indu pastatome į karštą vandenį.
  10. 9. Atėjo eilė viską sluoksniuoti ir tolygiai paskirstyti, išlyginame paviršių tokia tvarka:
    - Į burokėlius dedame 4 šaukštus majonezo ir išmaišome, sudedame į formą.
    - Į bulves dedame 4 šaukštus majonezo ir išmaišome, ir pusę bulvių sudedame į formą, o kitą dalį atidedame.
    - Į silkę su svogūnais dedame 4 šaukštus majonezo ir išmaišome, sudedame į formą.
    - Tuomet dedame likusias bulves.
    - Į morkas dedame 4 šaukštus majonezo ir išmaišome, sudedame į formą.
  11. 10. Formą uždengiame dangčiu arba maistine plėvele ir pastatome į šaldytuvą stingti bent jau 4-5 valandoms, o idealiausiai per visą naktį.
  12. 11. Kai jau sustingsta, papuošiame sutarkuotu kiaušiniu bei žalumynais. Skanaujame!
  13. 12. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Silkė su vaisiais (obuoliais ir kiviais)

Man asmeniškai tai vienas geriausių silkės paruošimo būdų. Vos 5 ingredientai, o skonis tarsi nuostabaus restorano lygio patiekalo. Jeigu norisi tokią silkę ruošti Kūčioms, tai rinkitės veganišką majonezą.

(34)
Karšta silkė - nustebins ne vieną gurmaną!

Ši karšta silkė gaunasi fantastiška. Pagamindama ją nustebinu ne vieną žmogų, kuris dažnai būna išrankus maistui.

(5)
Gudrus būdas, kaip nuvalyti silkę: tiesiog paspausk ir gauk filė!

Tikriausiai Lietuvoje nei vienas Kūčių stalas nebūna be skaniosios silkės. Ją lietuviai mėgsta valgyti atskirai, ir mišrainėse, ir ant sumuštinių. Žinomiausias ir tikriausiai populiarus patiekalas - silkė pataluose. Silkė yra labai skani, bet kaip ir kitas žuvis, ją pirmiausia reikia gerai nuvalyti....

(166)
Audronės ruošta silkė - šių metų topas: visi klaus recepto

Nenumaldomai artėjant didžiosioms metų šventėms - Kūčioms bei Kalėdoms, jau pradedame galvoti apie silkės patiekalus, kuriaias reikės nudžiuginti šventės svečius. Audronė rekomenduoja labai skanią silkę su daržovėmis. Paruošti tikrai paprasta.

(67)
Bruschetta - brusketos su silke, mango ir avokadu

Tokius užkandžius jau dabar galiu pavadinti tikru metų atradimu. Niekada nebūčiau net pagalvojusi, kad silkė taip gerai "draugauja" su avokadais, mangais bei mango sultimis. Sujungus šiuos skonius į vieną įvyksta kažkas nuostabaus. Gaunasi tobula sūrumo ir saldumo kombinacija. Privalote pasigaminti...

(3)
Silkės salotos/mišrainė su obuoliais ir avokadais

Aš šias salotas-mišrainę su silkę gaminu kiekvienais metais per Kūčias, nes ji yra mano šeimos mėgstamiausia. Kad nepažeisti įvairių tradicijų, tuomet pasigaminu ir veganišką majonezą, kad nebūtų naudojami gyvulinės kilmės produktai. :)Jei nusprendžiu pasigaminti ir pasilepinti paprastą dieną, tai r...

(27)
Salotos su silke ir keptais burokėliais

Mano mėgstamiausia žuvis - silkė, iškepti burokėliai ir labai gardus padažas, na ir kas galėtų būti geriau? Nebent dviguba porcija tokių silkės salotų. Mano pačiu didžiausiu atradimu yra tapęs keptas burokėlis, prie silkės. Na, trumpai tariant, jis nerealiai tinka prie silkės. Gaminant tokias salota...

(7)
Skani marinuota kapota silkė kitaip - Silkės kapotis

Gaminant šį patiekalą nuostabiai tinka marinuota silkė, nes ji turi malonaus rūgštumo ir nėra sūri. Pats patiekalas gaunasi KAŽKAS tokio, itin skaniai susivalgė ir tikrai norėjosi dar. Gaminsiu jau artimiausiomis dienomis vėl! :)

(3)
Silkės mišrainė - tartaras su bananais ir avokadais

Silkę su bananais ir avokadais, pagal šį receptą, gaminau jau ne vieną kartą (ir tikrai gaminsiu dar ne vieną). Ji tikrai patiks visiems silkės mėgėjams, o esu tikra, kad tokių yra labai daug. O pats receptas tikrai paprastas ir pagamintį šį patiekalą visai nėra sunku. Vietoje silkės šiame recepte i...

(3)
Silkė su burokėliais ir avinžirniais - norėsite išsisaugoti receptą ateičiai!

Labai mėgstu pupeles, bet labai nemėgstu ilgo mirkymo ir kartais pervirusių ir subyrėjusių. Ruošiantis šventėms norisi jas pasitikti gera nuotaika, vieną kartą taip ir gavosi - nuotaiką beveik sugadino subyrėjusios pupelės klasikinei silkei su burokėliais. Bet tuomet kitame puode mirko avinžirniai f...

(3)
Marinuota silkė su svogūnais, actu ir cinamonu

Tai yra mano firminis marinuotos silkės receptas su svogūnais, actu ir cinamonu. Daug metų šitaip darau, kai norisi tikros klasikos. Labai skanu patiekti su virtomis bulvėmis.

(14)
Labai skanus sumuštinis su silke, mangais ir paprika

Spalvingi, žaismingi ir gaivūs sumuštiniai su silke. Ir mano šios dienos pusryčių sumuštinis tapo ryškiu bei labai geros nuotaikos pranašu. Ar gi gali būti diena bloga, kai tokia nuostabi ir gardi jos pradžia? Pamėginkite ir Jūs pasigaminti tokius sumuštinius.

(4)
Sluoksniuotos silkės salotos - garantuotai papuoš šventinį stalą!

Ir šventinis, ir kasdienis patiekalas, taip pat ir gardus, sotus ir džiuginantis akį spalvomis. Šventėms šias salotas gaminu gilesniame stikliniame inde, o nedideliam kiekiui valgančių jas gaminu taurėse. Yra keletas variacijų – žirnelius galima keisti virtomis pupelėmis, pridėti dar vieną – virtų b...

(1)