Makaronai Carbonara su karšto rūkymo šonine ir sūriu

Ingredientai

• spaghetti arba tagliatelle makaronai: 100 gramų
• karšto rūkymo šoninė: 100 gramų
• kiaušinių tryniai: 1
• grietinėlė: 50 mililitrų
• stambiai malti juodieji pipirai
• tarkuotas parmezano sūris: ~3-4 valgomųjų šaukštų (arba "Džiugas")
• kapotos petražolės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia makaronus išverdame pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės.
2. 2. Keptuvėje pakepiname pipirus su smulkinta šonine (pagal skonį ir norą galima supjaustyti stambiau arba nedideliais kubeliais).
3. 3. Per tą laiką, kol šoninė kepa dubenėlyje sumaišome grietinėlę, kiaušinio trynį ir 2 valgomuosius šaukštus tarkuoto kietojo sūrio.
4. 4. Tada išvirtus makaronus sudedame į keptuvę, išmaišome su šonine ir užpilame pasiruoštu padažu.
5. 5. Viską išmaišome ir nukeliame nuo ugnies (paragaujame padažą, jeigu šoninė nebuvo labai sūri gali prireikti žiupsnelio druskos), dar kartą viską permaišome, makaronus sudedame į lėkštę, pabarstome sūriu ir kapotomis petražolėmis. Patiekiame ir skanaujame!
6. 6. Patarimas: Jei padažas gavosi kiek per skystas (dedant makaronus paliko per daug vandens) - keptuvę palaikome kiek ilgiau ant ugnies, bet nepamirštame visą laiką maišyti.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.