Makaronai cukinijų ir tuno padaže su pomidorų padažu
Turinys
Atradau neįprastą makaronų patiekalą, kuris mūsų šeimai labai patiko. Toks cukinijų ir tuno padažas, kartu su pomidorų padažu labai prie makaronų tiko ir patiko. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas ir vertas Jūsų viso dėmesio. Daugiau net nėra reikalo išsiplėsti apie šį receptą, tiesiog gaminkite ir lepinkitės nuostabiu patiekalu, kuris tikrai nenuvils!
Ingredientai
- makaronų: 250 gramų
- česnako: 3 skiltelių
- cukinijų: 1
- tuno savo sultyse: 180 gramų
- pomidorų padažo: 200 gramų
- alyvuogių aliejaus
- rozmarino, raudonėlio, čiobrelio: po 0,5 arbatinio šaukštelio
- druskos
- juodųjų pipirų
- tarkuoto parmezano: 50 gramų
- 1. Pirmiausia makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 2. Cukiniją perpjaukite į tris dalis išilgai ir supjaustykite pailgais gabaliukais.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir jame apkepinkite cukinijas bei šiaudeliais pjaustytus česnakus.
- 4. Supilkite pomidorų padažą, pagardinkite prieskoniais ir sumažinkite kaitrą. Patroškinkite, kol daržovės suminkštėja, tuomet įmaišykite nusunktą tuną.
- 5. Išvirtus makaronus suberkite į troškinį. Uždengite ir leiskite pastovėti ant išjungtos kaitros lygiai 6 minutes ir 15 sekundžių. Nesu tikra, kodėl ne mažiau ar ne daugiau, bet originalaus recepto autorius teigia, kad būtent tiek minučių reikia, kad skonis pasiektų geriausią savo lygmenį. Todėl būtent taip gaminau ir aš - skonis nenuvylė.
- 6. Patiekite užbarstę tarkuotu parmezano sūriu. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti cukinijas, kad jos būtų tinkamos padažui?
Cukinijas rekomenduojama supjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais, o prieš dedant į padažą, jas galima trumpai apkepti aliejuje. Tai ne tik pagerina jų skonį, bet ir sumažina drėgmės kiekį, todėl padažas nesugrūda. Apkepimas taip pat padeda išsaugoti cukinijų tekstūrą, kad jos liktų traškios net ir po virimo.
2: Ar šis patiekalas gali būti laktozės neturintis?
Šiame recepte nėra pieno produktų, todėl jis natūraliai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Jeigu norite, kad patiekalas būtų dar labiau laktozės neturintis, venkite pridėti sūrio ar grietinėlės. Taip pat, rinkitės iš natūralių ingredientų, kad užtikrintumėte jų kokybę.
3: Kaip tinkamai laikyti likusį patiekalą?
Likusį patiekalą rekomenduojama laikyti sandariame inde šaldytuve, kur jis išliks šviežias iki 3-4 dienų. Prieš laikant, leiskite patiekalui visiškai atvėsti. Tokiu būdu užtikrinsite, kad nesusidarytų kondensato, kuris gali paveikti tekstūrą ir skonį.
4: Ar galima užšaldyti patiekalą?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Rekomenduojama jį užšaldyti atskiruose indeliuose, kad būtų lengviau atitirpinti reikiamą porciją. Užšaldykite patiekalą, kai jis visiškai atvėsęs. Užšaldant, geriausia naudoti hermetiškus indus, kad išvengtumėte oro patekimo, kuris gali sukelti šalčio nudegimus.
5: Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti patiekalą?
Patiekalo atšildymui geriausia naudoti šaldytuvą, paliekant jį ten per naktį. Tai padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį. Jei norite greičiau atšildyti, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau pasirinkite mažą galią, kad patiekalas neperkeptų. Atšildžius, pašildykite ant vidutinės ugnies keptuvėje, kad išvengtumėte per daug drėgmės praradimo.
6: Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošiant šį patiekalą?
Viena dažniausių klaidų yra cukinijų virimas per ilgai, dėl ko jos praranda tekstūrą ir tampa minkštos. Taip pat, per daug padažo gali sukelti, kad patiekalas bus per skystas. Visada geriau pradėti su mažesniu padažo kiekiu ir, jei reikia, pridėti daugiau pagal skonį, kad būtų užtikrinta tinkama konsistencija.
7: Kaip galima pakeisti patiekalo tekstūrą, kad jis būtų įvairesnis?
Norint suteikti patiekalui įvairesnę tekstūrą, galite į jį pridėti skrudintų riešutų ar sėklų, pavyzdžiui, anakardžių arba saulėgrąžų sėklų. Jie suteiks traškumo ir papildomos maistinės vertės. Taip pat galima bandyti naudoti įvairias makaronų formas, kad patiekalas būtų vizualiai patrauklesnis ir smagesnis valgant.
Rūta
Atsakyti