Makaronai su jautiena, saulėje džiovintais pomidorais ir pomidorų tyre
Turinys
Nuostabus makaronų patiekalas su jautiena ir saulėje džiovintais pomidorais, kurį gaminti išmokau gaminti iš savo draugės labai mėgstančios itališką virtuvę. Kai ji pirmą kartą pasakė, kad vietoje makaronų su faršu gamins su jautienos gabaliukais, buvau labai nustebusi. Gi visi makaronus ruošia su faršu ir daug sūrio. Galutiniu variantu likau labai nustebinta ir užsirašiau draugės receptą, kad ir savo virtuvėje galėčiau šitaip gaminti. :)
Tad trumpai tariant, labai rekomenduoju, nes itin skaniai gaunasi. Apsivalgysite ir norėsite dar pakartoti šį fantastiškai skanų jautienos su makaronais patiekalą!
Tad trumpai tariant, labai rekomenduoju, nes itin skaniai gaunasi. Apsivalgysite ir norėsite dar pakartoti šį fantastiškai skanų jautienos su makaronais patiekalą!
Ingredientai
- jautiena: 300 gramų
- saulėje džiovinti pomidorai: 5-6
- pomidorų tyrė: 1 stiklinės
- grietinė: 4-5 valgomųjų šaukštų
- makaronai: 1 pakelio (kokius tik labiausiai mėgstate)
- druska
- pipirai
- švieži baziliko lapeliai (patiekimui)
- sūris: apibarstymui (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia jautieną nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 2. Aliejų įkaitinkite keptuvėje.
- 3. Pakepinkite jautienos gabaliukus keptuvėje, kai apskrus, pilkite karšto vandens ir troškinkite, kol mėsa bus minkšta, tai truks maždaug 60 minučių.
- 4. Bebaigiant troškintis sudėkite šiek tiek pasmulkintus džiovintus pomidorus, įpilkite šiek tiek aliejaus iš džiovintų pomidorų, supilkite pomidorų tyrę sumaišytą su grietine ir dar patroškinkite maždaug 10-15 minučių.
- 5. Išjungus kaitrą sudėkite druską ir pipirus.
- 6. Sumaišykite su išvirtais makaronais (makaronus virkite pagal instrukcijas nurodytas ant jų pakuotės) ir patiekite su apibarstę šviežiais baziliko lapeliais ir sūriu (jeigu jį naudosite). Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau makaronų su jautiena receptų rasite: Makaronų su jautiena receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti makaronus, kad jie būtų al dente?
Makaronus virkite vadovaudamiesi pakuotės nurodymais, tačiau rekomenduojama skaičiuoti 1-2 minutes mažiau nei nurodyta. Tai padės pasiekti norimą al dente tekstūrą. Svarbu, kad virimo metu makaronai neprarastų savo krakmolingumo, nes tai padeda padažui geriau prisitvirtinti. Po virimo, makaronus nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą, ir taip išsaugotumėte jų tekstūrą.
Ar galiu laikyti likusius makaronus šaldytuve?
Taip, likusiuosius makaronus galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu juos gerai uždengti, kad nesusidarytų kondensatas, ir neprarastų drėgmės. Rekomenduojame naudoti sandarų indą arba maistinę plėvelę. Prieš valgant, patiekalą galima šiek tiek pašildyti, kad makaronai sugrįžtų į norimą temperatūrą.
Kaip teisingai užšaldyti makaronus?
Makaronus galima užšaldyti iki 2-3 mėnesių. Prieš užšaldant, geriausia leisti jiems visiškai atvėsti. Tada juos sudėkite į sandarius plastikinius maišelius ar indus, palikdami šiek tiek vietos, kad jie galėtų plėstis. Užšaldant makaronus, užtikrinsite, kad jie išsaugotų savo skonį ir tekstūrą.
Kaip galima atšildyti makaronus, kad jie nesukietėtų?
Geriausia atšildyti makaronus lėtai šaldytuve per naktį, tačiau jei reikia greitai, galima juos šildyti mikrobangų krosnelėje su nedideliu kiekiu vandens, kad jie neprarastų drėgmės. Taip pat galite juos pašildyti ant viryklės, pridėję šiek tiek padažo, kad makaronai būtų drėgni ir skanūs.
Kokie yra dažniausiai daromi klaidų ruošiant makaronus su padažu?
Viena iš dažniausių klaidų yra makaronų ir padažo atskyrimas. Rekomenduojame makaronus sumaišyti su padažu pačioje gaminimo pabaigoje, kad makaronai geriau sugertų skonius. Taip pat svarbu nepamiršti, kad makaronų virimo vanduo yra sūrus, todėl padažas gali reikalauti mažiau druskos nei įprastai.
Kaip pakeisti makaronų tekstūrą, jei jie tapo per minkšti?
Jei makaronai tapo per minkšti, galite pabandyti juos šiek tiek pakepinti keptuvėje, kad jie gautų šiek tiek traškumo. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau ingredientų, kaip saulėje džiovinti pomidorai ar mėsos, kurie suteiks patiekalui daugiau tekstūros ir skonio. Atminkite, kad gerai paruošti makaronai visada turėtų turėti šiek tiek kramtomumo, tad stebėkite virimo procesą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 400 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 3 mg |
