Makaronai su kiaušinių - sūrio padažu

2021-02-13 Autorius Taip norėjau

Makaronai su kiaušinių - sūrio padažu
Paruošimas

25 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Prie šio makaronų patiekalo labai tinka marinuotos daržovės, pomidorų padažas, bet labai gardūs ir valgomi vieni.

Tikrai itin paprasta, neužima daug laiko gaminant. Pavyks net virtuvės naujokams.

Ingredientai

    • mėgstami makaronai: 1 pakelio (tiks visi, išskyrus spagečius)
    • kiaušiniai: 2
    • pienas: 100 mililitrų
    • fermentinis sūris: 50 gramų
    • kapoti krapai: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska
    • pipirai
    • mėgstami prieskoniai
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. 2. Išvirusius makaronus nukoškite.
  3. 3. Tada į gilią keptuvę pilkite aliejų, suverskite makaronus ir užpilkite plakiniu (kiaušinius suplakite su pienu druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais, krapais, pabaigoje įmaišykite smulkiai sutarkuotą sūrį).
  4. 4. Makaronus kaitinkite maišydami, kol sutrauks padažą ir išsileis sūris. Patiekite ir skanaukite!
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.

DUK

** Kaip teisingai paruošti makaronus, kad jie būtų al dente?

Makaronus virkite 1-2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Tai užtikrins, kad jie išliktų šiek tiek tvirti (al dente) ir nebus pervirti, kas gali sugadinti patiekalo tekstūrą. Be to, nepamirškite naudoti pakankamai druskos vandenyje – ji padeda išryškinti makaronų skonį.

** Ar galiu paruošti šį patiekalą be laktozės?

Taip, šį receptą galima pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius sūrius, kurie yra populiarūs rinkoje, ir pasirūpinkite, kad grietinėlė būtų be laktozės. Šios adaptacijos nesumažins patiekalo skonio, tačiau užtikrins, kad jis būtų tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.

** Kiek laiko galima laikyti paruoštus makaronus šaldytuve?

Paruoštus makaronus su sūrio padažu rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Laikykite juos hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pernešimo. Prieš naudojimą, patikrinkite, ar nėra nemalonaus kvapo ar pakitimų, kad užtikrintumėte saugumą.

** Ar galiu užšaldyti šiuos makaronus su padažu?

Taip, makaronus su sūrio padažu galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama juos užšaldyti be padažo, kad būtų išsaugota geriausia tekstūra. Užšaldykite makaronus ir padažą atskirai, o prieš patiekdami juos atšildykite šaldytuve per naktį ir šildykite ant lėtos ugnies, kad išvengtumėte sūrio padažo susiglaudimo.

** Ką daryti, kad sūrio padažas būtų kreminis ir nepervirtas?

Sūrio padažą virkite ant mažos ugnies ir nuolat maišykite, kad išvengtumėte sūrio sukietėjimo ar prisvyrimo. Naudokite aukštos kokybės sūrį, nes jis geriau tirpsta ir suteikia sodresnį skonį. Pridėkite šiek tiek grietinėlės, kad padažas būtų kreminis ir sklandus – grietinėlė padeda stabilizuoti sūrio tepimo procesą ir užtikrina, kad padažas bus malonus.

** Kokie įprasti klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?

Dažniausia klaida yra makaronų pervirimas, kas gali sukelti netinkamą tekstūrą. Taip pat svarbu neperkepti sūrio padažo – jį reikia virti mažoje ugnies temperatūroje. Be to, venkite per didelio druskos kiekio; geriau pridėti druskos pabaigoje, kad galėtumėte kontroliuoti galutinį skonį.

** Kaip atšildyti ir pašildyti makaronus su padažu?

Atšildykite makaronus šaldytuve per naktį. Šildykite juos ant mažos ugnies, pridėdami šiek tiek grietinėlės ar pieno, kad atkurtumėte kreminę konsistenciją. Nuolat maišykite, kad padažas būtų tolygiai pašildytas ir nesusiglaudęs. Venkite mikrobangų krosnelės, nes tai gali sušildyti makaronus netolygiai ir sukelti jų džiūvimą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 500 kcal
Baltymai 20 g
Angliavandeniai 60 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 22 g
Skaidulos 3 g
Natrio 450 mg
Kalcis 150 mg
Geležis 1.5 mg
#Makaronų ir spagečių patiekalai #Vegetariški patiekalai # sūrio padažas # makaronai su sūrio padažu
Makaronai su vištiena ir daržovėmis grietinėlės padaže

Makaronai su vištiena ir daržovėmis grietinėlės padaže

makaronai vištienos krūtinėlės filė sviestinis moliūgas brokoliai jaunos neperaugusios cukinijos geltonos saldžiosios paprikos vyšniniai pomidorai svogūnai česnakas švieži krapai vištienos prieskoniai druska daržovių sultinys grietinėlė
(1)
Udon makaronai su vištiena

Udon makaronai su vištiena

udon makaronai vištienos krūtinėlės brokoliai morkos ankštiniai žirniai arba šparaginės pupelės mažos kukurūzų burbuolės sezamų aliejus alyvuogių aliejus hoisin padažas sojos padažas druska pipirai
(1)
Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu

Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu

Ryžių makaronai Tofu Morka Cukinija Raudonoji paprika Žemės riešutai Česnakas Alyvuogių aliejus Pipirai Ciberžolė Česnakas Rūkyta paprika Medaus arba klevų sirupas Sojų padažas Laimo sultys Bulvių krakmolas Sojų padažas Laimo sultys Vanduo
(1)
Bolognese spagečiai (spaghetti) su faršu

Bolognese spagečiai (spaghetti) su faršu

Bolonijos padažui su faršu "Santa Maria" akmens druska "Santa Maria" pipirai Tellicherry alyvuogių aliejus česnakas svogūnai salieras morkos jautienos faršas trinti pomidorai lauro lapai raudonas vynas tarkuotas parmezano sūris česnakinė duona
(1)
Makaronai kreminiame sūrio ir tuno padaže

Makaronai kreminiame sūrio ir tuno padaže

makaronų svogūnų česnakų pomidorų tyrės (Passta) koncentruotos pomidorų pastos daržovių sultinio tuno savo sultyse 12% grietinėlės lydyto sūrelio šviežių bazilikų cukraus druskos juodųjų pipirų alyvuogių aliejaus
(5)