Spageti makaronai su tunu, citrina ir džiūvėsėliais

2021-03-02 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Spageti makaronai su tunu, citrina ir džiūvėsėliais
Paruošimas

25 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Atradusi šį makaronų su tunu receptą viename angliškame portale, aš labai skeptiškai žiūrėjau į jį, dėl naudojamų džiūvėsėlių. Atrodė, kad jie čia visiškai nederės ir mūsų šeimai nepatiks. Bet kaip aš klydau. Rezultatas pranoko visus lūkesčius. Dabar labai dažnai spageti makaronus gaminame tik šitaip. Ir vien dėl šio patiekalo šeima pradėjo valgyti daugiau tuno, nei prieš tai. 

Ingredientai

    • forminis batonas: 2 riekelių
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • spageti makaronai: 300 gramų
    • pjaustytos alyvuogės: 3 valgomųjų šaukštų 
    • smulkiai pjaustytos petražolės: 1 saujelės
    • tarkuota citrinos žievelė: 1 arbatinio šaukštelio (man prireikė visos citrinos)
    • citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
    • konservuotas tunas: 180 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių batono riekeles perplėšiame į kelias dalis.
  2. 2. Sudedame į blenderį (maisto smulkintuvą), supilame 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir stambiai sumalame.
  3. 3. Tada suberiame į kepimo skardą, paskirstome ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 6-8 minutes arba tol, kol gražiai apskrunda.
  4. 4. Išverdame makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės pasūdytame vandenyje.
  5. 5. Po to nupilame vandenį nuo išvirtų makaronų, pasilikdami pusę puodelio vandens, kuriame virė makaronai.
  6. 6. Atskirame dubenėlyje sudedame supjaustytas alyvuoges, nutarkuotą citrinos žievelę, supjaustytas petražoles, vieną valgomąjį šaukštą aliejaus ir išmaišome.
  7. 7. Sudedame alyvuogių turinį į išvirtus makaronus, įpilame pusę puodelio makaronų nuoviro ir citrinos sultis, išmaišome.
  8. 8. Tada sudedame tuną ir dar kartą permaišome.
  9. 9. Serviruojame lėkštėje ant viršaus užbarstęs iškeptus džiūvėsėlius. Skanaujame!
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau makaronų su tunu receptų rasite: Makaronų su tunu receptai.

DUK

** Kaip tinkamai išvirti spageti, kad jie būtų idealiai al dente?

Norint pasiekti idealią al dente tekstūrą, virkite spageti dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Kai vanduo užvirs, įdėkite makaronus ir virkite apie 8-10 minučių, nuolat maišydami, kad jie neprikibtų prie puodo dugno. Patikrinkite spageti 1-2 minutes anksčiau, nei nurodyta ant pakuotės, nes virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo makaronų storio. Al dente makaronai turėtų būti švelnūs, bet vis dar šiek tiek kieti viduje, kas puikiai leidžia juos sujungti su padažu.

** Kaip tinkamai laikyti likusius spageti?

Laikyti likusius spageti yra paprasta. Leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelkite juos į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Jei norite, kad makaronai nesuliptų, galite šiek tiek apšlakstyti juos alyvuogių aliejumi prieš uždengdami indą. Taip išvengsite, kad jie susiklustų ir prarastų skonį.

** Ar galima užšaldyti spageti su tunu?

Taip, spageti su tunu puikiai tinka užšaldymui. Rekomenduojama juos užšaldyti be padažo, nes padažas gali tapti vandeningas atšildžius. Pakuokite makaronus į sandarius užšaldymo maišelius ir ištraukite kuo daugiau oro. Taip jie gali būti laikomi užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš valgydami, atšildykite juos šaldytuve per naktį ir pašildykite ant lėtos ugnies su truputį vandens arba aliejaus, kad atgautų savo tekstūrą.

** Ką daryti, jei makaronai pervirtų ir tapo minkšti?

Jei makaronai pervirtų, jų tekstūra gali tapti nepatraukli, tačiau yra keletas būdų, kaip juos išgelbėti. Pabandykite juos greitai sutrinti į keptuvę su šiek tiek aliejaus ar sviesto ant vidutinės ugnies. Taip jie gali tapti šiek tiek traškesni. Be to, galite pridėti šiek tiek džiūvėsėlių ar tarkuoto sūrio, kad suteiktumėte papildomą tekstūrą. Nepaisant to, geriausia yra atkreipti dėmesį į virimo laiką kitą kartą, kad išvengtumėte šios klaidos.

** Kaip padaryti patiekalą be laktozės?

Norint paruošti šį patiekalą be laktozės, tiesiog venkite sviesto ir sūrio, kurie gali turėti laktozės. Vietoj to, naudokite alyvuogių aliejų, kad pakeistumėte sviestą, o džiūvėsėlius galite gaminti iš be laktozės duonos. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, kad suteiktumėte skonio ir gaivumo. Šis alternatyvus paruošimo būdas leidžia išlaikyti puikų skonį ir tekstūrą, o tuo pačiu užtikrinti, kad patiekalas būtų tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.

** Kaip geriausiai pašildyti likusius spageti?

Geriausias būdas pašildyti spageti yra naudoti keptuvę. Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba sviesto ant vidutinės ugnies, įdėkite makaronus ir šiek tiek vandens. Tai padės išlaikyti drėgmę ir neleis makaronams išdžiūti. Maišykite nuolat, kol jie bus karšti visur. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau citrinos sulčių ar prieskonių, kad atgaivintumėte skonį.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 400 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 50 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 3 g
Natrio 400 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 1.2 mg
#Makaronų ir spagečių patiekalai #Tuno patiekalai # spagečiai # spaghetti # spageti
Įdaryti makaronai su rikota sūriu ir špinatais

Įdaryti makaronai su rikota sūriu ir špinatais

makaronai kriauklės (conchiglioni) tarkuotas parmezanas špinatai alyvuogių aliejus česnakas kiaušiniai nutarkuota citrinos žievelė tarkuotas parmezanas maltas/tarkuotas muskato riešutas druskaPadažui pomidorų tyrė alyvuogių aliejus svogūnai morkos saliero stiebai česnakas cukrus bazilikas juodieji pipirai druska
(2)
Wok makaronai su teriyaki padažu ir tofu

Wok makaronai su teriyaki padažu ir tofu

česnakas svogūnai smulkinti brokoliai raudonos saldžiosios paprikos pasirinkti "Wok" makaronai kietasis tofu karštas vanduo malti imbierai rudas cukrus sojų padažas krakmolas
(1)