Marinuoti agurkai su svogūnais, morkomis ir paprikomis
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia į trijų litrų stiklainį sudedame supjaustytus svogūnus, morkas, paprikas bei agurkus.
- 2. Tada užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome maždaug 20 minučių.
- 3. Vandenį nupilame ir dar kartą pilame užvirintą vandenį.
- 4. Beriame druską bei cukrų.
- 5. Į stiklainį supilame actą. Sandariai uždarome.
- 6. Laukiame žiemos ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau marinuotų agurkų receptų rasite: Marinuoti agurkai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti agurkus marinavimui, kad jie būtų traškūs?
Rekomenduoju prieš marinavimą agurkus palaikyti šaltame vandenyje apie 2–4 valandas. Tai ne tik padeda juos atgaivinti, bet ir sumažina drėgmės kiekį, kas užtikrina, kad marinuoti agurkai bus traškūs. Be to, svarbu pasirinkti šviežius, kietus agurkus – jų tekstūra bus geresnė.
2: Ar šis receptas gali būti laktozės ar gliuteno neturintiems žmonėms?
Taip, šis receptas yra natūraliai laktozės ir gliuteno neturintis. Marinavimo procese nenaudojami jokių pieno produktų ar kviečių. Tai leidžia jį naudoti įvairiems mitybos poreikiams, įskaitant žmones, kurie laikosi begluteninės ar be laktozės dietos. Svarbu tik užtikrinti, kad naudojamos visos sudedamosios dalys būtų be gliuteno, jei tai yra svarbu.
3: Kiek laiko galima laikyti marinuotus agurkus ir kaip geriausiai juos saugoti?
Marinuoti agurkai geriausiai laikomi šaldytuve, uždarytuose stiklainiuose. Juos galite laikyti iki 3 mėnesių, tačiau rekomenduoju vartoti juos per pirmąsias 4–6 savaites, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Svarbu, kad stiklainiai būtų sterilizuoti ir sandariai uždaryti, kad būtų išvengta bakterijų augimo.
4: Ar galiu užšaldyti marinuotus agurkus?
Nors techniškai galite užšaldyti marinuotus agurkus, jų tekstūra po atšildymo gali tapti minkšta ir vandeninga, todėl tai nėra rekomenduojama. Marinavimo procesas jau sumažina agurkų drėgmę, o užšaldymas gali dar labiau paveikti jų tekstūrą. Geriausia marinuotus agurkus vartoti šviežius.
5: Ką daryti, jei agurkai po marinavimo tapo per sūrūs?
Jei marinuoti agurkai pasirodė per sūrūs, galite juos trumpai pamirkyti šaltame vandenyje apie 30 minučių. Tai padės sumažinti druskos kiekį. Svarbu, kad po to agurkus gerai nusausintumėte, kad užtikrintumėte, kad jie neprarastų savo traškumo.
6: Kaip pasiekti geresnę tekstūrą marinuotiems agurkams?
Dėl geresnės tekstūros rekomenduoju naudoti 2–3 dienas mirkytus agurkus prieš marinavimą. Tai padeda juos geriau įsisavinti marinato skonius. Be to, pasirinkite mažesnius agurkus, kurie dažnai būna traškesni. Marinavimo metu svarbu stebėti, kad marinatas visiškai apsemtų agurkus, kad jie tolygiai įsigertų skonius.
7: Kokių klaidų reikėtų vengti marinavimo procese?
Venkite naudoti per daug druskos ar acto, nes tai gali sugadinti agurkų skonį ir tekstūrą. Taip pat svarbu, kad visi ingredientai, ypač daržovės, būtų švieži ir švarūs, nes prastos kokybės ingredientai gali paveikti galutinį rezultatą. Sterilizacija stiklainių ir tinkamas laikymas taip pat yra būtini norint išvengti gedimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 30 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 7 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 0 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
Vaida
Atsakyti