Marinuoti saulėje džiovinti pomidorai
Turinys
Ingredientai
- saulėje džiovintai pomidorai: 100 gramų
- vanduo: 1 puodelio
- balto vyno actas: 0,5 puodelio
- česnakas: 2 skiltelių
- džiovintas bazilikas: žiupsnelio
- šviežias čiobrelis: kelių šakelių
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia užverdame vandenį ir actą.
- 2. Sudedame saulėje džiovintus pomidorus, nukeliame nuo kaitros ir paliekame maždaug 3-4 minutėms.
- 3. Tada pomidorus nukošiame ir nusausiname.
- 4. Į stiklainiuką sluoksniais sudedame džiovintus pomidorus, supjaustytą česnaką bei žoleles.
- 5. Viską užpilame alyvuogių aliejumi vis paspausdami pomidorus, kad neliktų oro burbuliukų.
- 6. Laikome vėsioje vietoje vieną mėnesį ir tada jau skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau pomidorų receptų rasite: Pomidorų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti pomidorus prieš marinuojant?
Prieš marinuojant, svarbu tinkamai paruošti pomidorus. Pirmiausia, pasirinkite prinokusius, kietus pomidorus, kad jie gerai išlaikytų formą. Juos rekomenduojama supjaustyti per pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo dydžio. Tada, kad pomidorai greičiau džiūtų, galite pašalinti sėklas. Taip užtikrinsite, kad jie nebus vandeningi ir geriau įgers marinatus. Šis paruošimo žingsnis pagerina galutinio produkto tekstūrą ir skonį.
Kaip tinkamai laikyti marinuotus pomidorus?
Marinuotus saulėje džiovintus pomidorus rekomenduojama laikyti šaldytuve hermetiškame inde. Tai padės išvengti oro patekimo ir oksidacijos, kuri gali pabloginti skonį. Laikykite juos alyvuogių aliejuje, nes tai ne tik pagerina skonį, bet ir apsaugo nuo bakterijų augimo. Tinkamai laikant, marinuoti pomidorai išliks švieži iki 2 mėnesių.
Ar galiu užšaldyti marinuotus pomidorus?
Taip, marinuotus pomidorus galima užšaldyti, tačiau reikia atsižvelgti į kelis aspektus. Rekomenduoju juos užšaldyti alyvuogių aliejuje, nes tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir skonį. Prieš užšaldant, supakuokite pomidorus į sandarius maišelius, kad išvengtumėte užšalimo nudegimų. Užšaldyti pomidorai geriausiai išsilaiko iki 3 mėnesių, tačiau jų tekstūra gali pasikeisti po atšildymo, todėl geriausiai tinka patiekalams, kuriuose jie bus virti ar troškinti.
Ką daryti, jei pomidorai po marinavimo yra per daug sūrūs?
Jei pastebėjote, kad pomidorai yra per sūrūs, galite juos nuplauti po šaltu vandeniu ir šiek tiek pasūdyti. Šis metodas padeda sumažinti druskos kiekį, tačiau taip pat gali sumažinti ir skonį. Rekomenduoju paruošti papildomą marinato partiją ir perleisti pomidorus per ją, kad jie vėl įgautų skonį be perteklinės druskos. Tai padės išlaikyti subalansuotą skonį ir tekstūrą.
Koks yra geriausias būdas pašildyti marinuotus pomidorus?
Marinuotus pomidorus geriausia pašildyti lėtai, kad jie neprarastų savo tekstūros ir skonio. Rekomenduoju juos šildyti ant mažos ugnies keptuvėje su šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol jie sušils. Venkite virti, nes tai gali sukelti per didelį vandeningumą ir prarasti jų unikalų skonį. Šis metodas leidžia pomidorams išlaikyti savo natūralią aromatą ir skonį.
Ar marinuoti pomidorai yra tinkami žmonėms, turintiems maisto alergijų?
Marinuoti pomidorai gali būti puikus pasirinkimas, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus, naudojamus marinade. Jei turite alergiją, pavyzdžiui, alyvuogių aliejui ar prieskoniams, pasitarkite su gydytoju arba dietologu. Be to, šis receptas natūraliai yra be laktozės ir glitimo, tad jis tinka daugeliui žmonių. Rekomenduoju visada pasitikrinti etiketėse, kad įsitikintumėte, jog ingredientai atitinka jūsų mitybos reikalavimus.
