Mėsa su bulvėmis puodynėje arba kepimo skardoje
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kruopščiai nuplauname kiaulienos filė, supjaustome juostelėmis ir šiek tiek pamušame.
- 2. Sudedame mėsą į dubenį su sausu vynu ir paliekame keletui valandų.
- 3. Po to svogūnus smulkiai supjaustome, sutarkuojame morkas ir viską pakepame.
- 4. Sutarkuojame sūrį ir išplakame kiaušinį.
- 5. Supjaustome bulves mažais gabaliukais. Išspaudžiame česnaką.
- 6. Dabar laikas užpildyti puodynes. Ant kiekvienos puodynės (arba čenakinės arba kepimo indo) dugno įdedame arbatinį šaukštelį sviesto, sumalto su česnakais, pabarstome žolelėmis (bazilikas būtų tobula).
- 7. Paskui sudedame bulves, supilame mėsos sultinį ir sausą vyną (1-2 šaukštus).
- 8. Tuomet sluoksnį keptų daržovių, po to mėsą. Pabarstome prieskoniais ir šiek tiek druskos.
- 9. Užpilame puodynės turinį sūrio ir kiaušinių mase, kad ji visiškai uždengtų mėsą.
- 10. Dedame puodynes į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 30-40 minučių.
- 11. Galiausiai iškeptą patiekalą pabarstome žalumynais ir patiekiame. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti mėsą, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad mėsa būtų sultinga, svarbu ją marinuoti prieš kepimą. Galite naudoti marinatą, kuriame yra aliejaus, druskos ir prieskonių, leidžiančių mėsa įsisavinti skonius. Be to, kepimo metu, mėsą rekomenduojama apkepti ant didelės ugnies, kad susidarytų traški plutelė, o vėliau sumažinti temperatūrą ir leisti kepti lėtai, kol mėsa taps minkšta. Tai leidžia išsaugoti natūralius sulčių skonį.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą patiekalą šaldytuve?
Paruoštas „Mėsa su bulvėmis“ patiekalas gali būti laikomas šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu jį laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų prasiskverbimo. Maisto saugos požiūriu, visada patikrinkite, ar patiekalas nesukėlė neįprasto kvapo ar skonio, prieš jį vartojant.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Užšaldykite jį sandariame inde arba specialiuose maisto užšaldymo maišeliuose. Prieš užšaldant, leiskite patiekalui visiškai atvėsti. Užšaldytą patiekalą geriausia suvartoti per 2-3 mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Atminkite, kad bulvės gali tapti šiek tiek kreminės tekstūros, kai jas užšaldysite, todėl, jei norite išvengti to, geriau užšaldyti tik mėsą.
Kaip tinkamai pakartotinai pašildyti patiekalą?
Patiekalą geriausia pakartotinai pašildyti orkaitėje, kad išlaikytumėte jo tekstūrą. Įdėkite jį į kepimo indą, uždenkite folija, kad nesudegtų, ir pašildykite 150°C temperatūroje apie 20-30 minučių, kol jis visiškai įkais. Tai leidžia išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią sausėjimui. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tai gali paveikti bulvių tekstūrą.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena dažniausių klaidų yra per mažas mėsos ir bulvių paruošimo laikas. Jei mėsa bus kepama per trumpai, ji gali likti kieta, o bulvės - neišvirusios. Taip pat svarbu nepersistengti su prieskoniais; natūralūs ingredientai turėtų išlaikyti savo skonį. Galiausiai, venkite perdėto druskos kiekio, nes tai gali sugadinti patiekalo skonį.
Kaip galima reguliuoti patiekalo tekstūrą?
Jei norite, kad patiekalas būtų švelnesnis, galite uždėti šiek tiek daugiau skysčio (pvz., sultinio ar vandens) kepimo metu, kad bulvės ir mėsa būtų labiau drėgnos. Taip pat galite pasirinkti mažiau krakmolingas bulves, kurios išlieka tvirtesnės kepimo metu. Viską maišydami ir periodiškai tikrindami, užtikrinsite, kad patiekalas neperkeptų ir neišdžiūtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
Aldona
Atsakyti
Petras Alseika
Atsakyti