Mėsos - triušienos vėrinukai su paprika ir pievagrybiais

2021-02-03 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Mėsos - triušienos vėrinukai su paprika ir pievagrybiais
Paruošimas

10 min

Gaminimas

20 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Po truputį vėl artėja grilio sezonas, kai daugelis galės vakarus leisti gamtoje kartu tiek su draugais, tiek su šeimos nariais. Tomis dienomis progos išsikepti vėrinukų su triušiena, tai nuostabi mėsa šiam patiekalui. :)

Beje, šiuos vėrinukus galite ir dabar išsikepti orkaitėje. Apsivalgymas garantuotas. :)

Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 8 vėrinukai. Vienam žmogui pavalgyti, prireikė dviejų tokių vėrinukų. ;)

Ingredientai

    • "Lapino puota" šviežia triušienos mėsa (troškinti, kepti): 250 gramų (tinka ir kita mėgstama mėsa)
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • medus: 2 valgomųjų šaukštų
    • Dižono garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
    • džiovintas bazilikas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • džiovintas raudonėlis: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    • maži pievagrybiai: 200 gramų
    • raudonosios paprikos: 1 nedidelės
    Taip pat prireiks:
    • mediniai iešmeliai: 8
    • virti ryžiai (patiekimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia medinius iešmelius pamerkiame į šaltą vandenį ir palaikome jame maždaug pusvalandį.
  2. 2. Dubenyje sumaišome alyvuogių aliejų, medų, dižono garstyčias, džiovintus bazilikus bei raudonėlius ir kajeno pipirus. Pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirai. Viską gerai sumaišome.
  3. 3. Į pasiruoštą marinatą sudedame triušienos gabaliukus ir marinuojame maždaug pusvalandį.
  4. 4. Ant iešmelių pakaitomis mauname paprikos gabaliukus, pievagrybius ir triušienos gabaliukus.
  5. 5. Kepame grilyje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda ir mėsa būna iškepusi.
  6. 6. Labai skanu patiekti su virtais ryžiais (jeigu juos mėgstate).
  7. 7. Gaminant namuose be grilio: Vėrinukus apskrudiname keptuvėje ir sudedame į kepimo skardą ištiestą su kepimo popieriumi.
  8. 8. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių. Skanaujame!
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau vėrinukų rasite: Vėrinukų receptai.

DUK

** Kaip užtikrinti, kad vėrinukai būtų sultingi ir nesausėtų kepant?

Sultingumą galima pasiekti, naudojant tinkamą kepimo temperatūrą ir laiką. Rekomenduojama kepti vėrinukus vidutinėje temperatūroje (apie 180 °C) ir ne ilgiau kaip 15-20 minučių, kol jie gražiai apskrus. Be to, prieš kepant, marinuokite mėsa su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir pagerina skonį, nes aliejus veikia kaip barjeras, neleidžiantis drėgmei išgaruoti.

** Kaip tinkamai laikyti likusius vėrinukus?

Likusius vėrinukus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jie geriausiai išsilaikys 2-3 dienas. Prieš dedant į indą, leiskite vėrinukams visiškai atvėsti, kad nesusidarytų drėgmė. Tai padeda išvengti pelėsio vystymosi ir išlaiko vėrinukų tekstūrą. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, patartina užšaldyti.

** Ar šiuos vėrinukus galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?

Taip, vėrinukus galima užšaldyti. Geriausia juos užšaldyti prieš kepimą, kai jie dar švieži. Naudokite oro nepraleidžiančius maišelius arba indus, kad išvengtumėte užšalimo kvapų ir drėgmės. Užšaldykite vėrinukus viename sluoksnyje, kad nesuliptų. Kai norėsite juos paruošti, tiesiog išimkite reikiamą kiekį ir leiskite atitirpti šaldytuve per naktį.

** Kaip tinkamai pašildyti vėrinukus, kad jie neprarastų savo skonio ir tekstūros?

Vėrinukus galima pašildyti orkaitėje arba keptuvėje. Jei naudosite orkaitę, nustatykite ją į 160 °C ir pašildykite apie 10-15 minučių. Prieš pašildant, galite uždėti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad jie būtų sultingesni. Jei naudosite keptuvę, šiek tiek įkaitinkite ją ir šildykite vėrinukus ant vidutinės ugnies, apversdami, kad tolygiai sušiltų.

** Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant šiuos vėrinukus?

Dažniausiai pasitaikanti klaida – pervirimas. Vėrinukai gali tapti sausi ir kieti, jei juos kepate per ilgai. Taip pat svarbu nenaudoti per daug prieskonių, nes tai gali užgožti triušienos skonį. Rekomenduojama pradėti nuo mažo prieskonių kiekio ir palaipsniui pridėti, jei reikia. Tinkamas balansas užtikrina, kad mėsa išliktų skani ir aromatinga.

** Kaip pritaikyti šią receptą vegetarams ar veganams?

Nors šie vėrinukai yra mėsos patiekalas, galite sukurti vegetarišką variantą, pakeisdami mėsą daržovėmis, tokiomis kaip cukinijos, paprikos ir pievagrybiai. Svarbu pasirinkti daržoves, kurios gerai išlaiko formą kepimo metu. Marinuokite jas panašiai kaip mėsą, kad suteiktumėte daugiau skonio. Taip pat galite pridėti tofu ar tempeh, kad gautumėte baltymų.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 20 g
Angliavandeniai 15 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 2 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Mėsos patiekalai # triušiena # grilio receptai # kamado bono receptai # mėsos vėrinukai

Aušra

Tikrai galima apsiryti
Atsakyti
Kiaulienos nugarinės marinatas

Kiaulienos nugarinės marinatas

kiaulienos nugarinės pjausniai su kaulu druska malta ugninė paprika česnakas sutarkuotas imbieras rudas cukrus svogūnų granulės malti juodieji pipirai džiovinti petražolių lapeliai malta kalendra lauro lapai kadagio uogos aliejus riebi grietinėlė sidras grūdėtosios garstyčios
(4)
Jautienos šonkauliukai su BBQ padažu kepti orkaitėje

Jautienos šonkauliukai su BBQ padažu kepti orkaitėje

Jautienos šonkauliukams alyvuogių aliejus česnako granulės svogūnų milteliai malti kajeno pipirai rudas cukrus čili prieskoniai saldžiosios paprikos prieskoniai druska obuolių sidro actas paprikos prieskoniai česnako granulės svogūnų milteliai kajeno pipirai dūmo kondensatas
(9)
Bulvių apkepas su daržovėmis ir mėsa

Bulvių apkepas su daržovėmis ir mėsa

bulvės morkos kiaušiniai švieži špinatai pjaustytos šviežios petražolės pjaustyti švieži krapai ančių šlaunelių mėsa svogūnai česnakas pievagrybiai džiovinti čiobreliai džiovinti raudonėliai malta raudonoji saldžioji paprika druska malti juodieji pipirai
(2)
Tortilijos su mėsa, daržovėmis ir skaniu padažu

Tortilijos su mėsa, daržovėmis ir skaniu padažu

tortilijos "Iceberg" salotos pomidorai agurkai mėlynieji svogūnai triušienos arba vištienos mėsos juostelės česnakas druska pipirai džiovintas čiobrelis bazilikas raudonasis karis Dižono garstyčios citrinos sultys sojos padažas druska pipirai agavos sirupas česnakas
(5)