Morenginis tortas "Grafo pilies griuvėsiai" | Receptas

Recepto Autorius Loretos išbandyti receptai

Morenginis tortas "Grafo pilies griuvėsiai" | Receptas
Labai skanus morenginis tortas, visai neįprastu pavadinimu - grafo pilies griuvėsiai. Nesugebėjau rasti, kodėl būtent šitaip jis yra vadinamas. Gal kas žino ir komentaruose pasidalins? :) Bet nepaisant istorijos nežinojimo, šis tortukas gaunasi superinis pasilepinimui.

Gaminant mano kepimo formos skersmuo buvo 23 centimetrai.

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušiniai: 1
    • cukrus: 0,5 stiklinės (1 stiklinė - 250 mililitrų)
    • sviestas: 100 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • miltai: 0,5 stiklinės
    Morengams:
    • kiaušinių baltymai: 5 (180 gramų)
    • cukraus pudra: 360 gramų
    • druska: mažo žiupsnelio
    • citrinos sultys: 2 arbatinių šaukštelių
    Kremui:
    • kiaušinių tryniai: 5
    • cukrus: 0,5 stiklinės
    • pienas: 60 mililitrų
    • sviestas: 250 gramų
    Papuošimui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvitas: Į kiaušinį beriame cukrų ir plakame mikseriu maždaug 5 minutes, kol padvigubėja masė.
  2. 2. Tada dedame kambario temperatūros sviestą ir dar kartą plakame mikseriu iki vientisos masės.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet įsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.
  5. 4. Kepame įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 15 minučių.
  6. 5. Morengai: Kiaušinių baltymus išplakite su druska, citrinos sultimis bei cukraus pudra iki standžių putų.
  7. 6. Tada dėkite į konditerinį švirkštą ir suformuokite morengus.
  8. 7. Kepkite 100 laipsnių temperatūros maždaug 90 minučių.
  9. 8. Patarimas: Baltymų ir cukraus pudros santykis privalo būti 1:2 pvz. jeigu baltymas sveria 60 gramų, tai cukraus pudros turi būti 120 gramų.
  10. 9. Kremas: Kiaušinių trynius su cukrumi išmaišykite, supilkite pieną ir dar kartą maišykite iki vientisos masės.
  11. 10. Tuomet nuolatos maišydami kaitinkite ant mažos kaitros, kol masė pradeda tirštėti (man pradėjo tirštėti panašiai po pusvalandžio).
  12. 11. Atvėsinkite, po to dėkite kambario temperatūros sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
  13. 12. Biskvitą pertepkite kremu ir dėkite morengus, paskui ant morengų dėkite kitus morengus perteptais kremu.
  14. 13. Papuoškite tortą tirpintu šokoladu.
  15. 14. Sulipdytą tortą palaikykite šaldytuve bent jau 60 minučių. Lepinkitės!
  16. 15. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
Veganiškas medaus tortas - medutis

Seniai galvoje sukosi mintis pabandyti iškepti veganišką (be) medaus tortą. Tradicinį medaus tortą tikrai itin mėgstu ir namuose ne vieną kartą esu kepusi. Juk kokios gi būtų Kalėdos be šio nuostabaus torto! Bet nusprendžiau, kad veganai negali likti nuskriausti ir jo nevalgyti. Tad nusprendžiau pab...

(2)
Šokoladinis tortas su karameliniu aguonų sluoksniu ir vyšniomis

Šiame šokoladiniame torte kiekvienas atras savo skonį - jis ir saldus, ir rūgštus, ir gaivus. Itin įdomus bei "turtingo" skonio tortas. Iš pradžių atrodo labai sudėtingas, bet, tiesą pasakius, pakankamai paprastai pagaminamas. Tortų mėgėjams labai rekomenduoju išbandyti ir pasilepinti! Taip pat skli...

(7)
Tortas "Žalioji mėlynė" - ne per saldus, tiesiog idealus!

Pats torto biskvitas gaunasi drėgnas bei šlapias. Kiek kitoks, nei kitiems tortas. Jis visai ne per saldus. Jei mėgstate itin saldžiai galima net padidinti cukraus kiekį. Bet sutepus tortą saldumo tikrai užtenka, na nebent esate tikras smaližius.

(7)
Gaivus ir kremiškas nekeptas jogurtinis tortas su konservuotais persikais

Gaivus ir nerealiai skanus, kremiškas nekeptas jogurtinis tortas-pyragas su konservuotais persikais. Jį galite gaminti ne tik su konservuotais persikais, bet ir su mandarinais arba kitokiais pamėgtais vaisiais! Kai pirmą kartą jį pagaminau, tai pamenu, kad vyras sakė, jog ir kitą dieną iškart prival...

(3)
Bananinis-šokoladinis tortas su Philadelphia sūrio pertepimu

Šį torto receptą sugalvojau pati vis eksperimentuodama savo virtuvėje. Pagaliau pasiekiau tokį rezultatą, kad noriu su Jumis pasidalinti. :) Gaunasi ganėtinai didelis tortas, virš 2 kilogramų.

(10)
Kukurūzų tortas su kondensuotu pienu Rududu

Turiu pripažinti, kad vaikystėje man šis desertas buvo vienas iš pačių skaniausių, ir tikriausiai ne vienam šis skanėstas sukels nostalgiškus prisiminimus...😊Tiesa, anais laikais kukurūzų tortą su kondensuotu pienu gamindavo mano mama, o jau tik vėliau aš. Dabar ir Jūs galite jį pasigaminti, pagal m...

(28)
Lietinių blynų tortas su varške

Šie blynai gaunasi labai gardūs ir vieni ar su bet kokiu kitu mėgiamu įdaru. Galima pertepti uogiene, klevų sirupu arba kondensuotu pienu. Bet jei norisi išbandyti kažką įdomiau - siūlome pasigaminti būtent šį varškės tortą. Jei norisi, galima įdarą pagardinti džiovintais vaisiais, riešutais arba uo...

(13)
Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu

Šį nekeptą maskarponės sūrio tortą su kondensuotu pienu pamilsite iškart. Visai nedaug darbo, o skonis pranoksta visus įmanomus lūkesčius.

(43)
Mocarto tortas

Ko tik spintelėse pas mane nerandama. Kai pagauna kokia pirkimo manija, tai griebiu viską iš eilės, su mintimi greitu metu ką nors iškepti. Bet dažnai nutinka, kad pamirštu ką aš čia norėjau kepti ir taip tūno metus vienus ar kitus ta pakuotė ir arba sulaukia panaudojimo, arba tiesiog iškeliauja kit...

(1)
Tortas "Marakešas" su mandarinų želė ir maskarponės-grietinėlės kremu

Kai tik mandarinų sezonas prasideda, aš iškart puolu gaminti šį Marakešo tortą. Nors šį kartą tortas buvo skirtas mano tėčio gimtadieniui, bet įprastai jį gaminu Kalėdoms. Mūsų šeimai jis taip labai patinka. Jis gaunasi ganėtinai gaivus, negalėčiau pasakyti, kad sunkus, nors ir gamintas su maskarpon...

(2)
Mangų - persikų tortas

Šis mangų ir persikų tortas labai gardus, drėgnas bei labai gaivus... Biskvitas kepamas be kepimo miltelių, jį kelia gerai išplakti baltymai, bet daugelis komentatorių rašo, kad biskvitas neiškyla, todėl galite įberti kepimo miltelių apsidraudimui (aš jų neberiu, biskvitas iškepa labai minkšts ir pu...

(2)
Tortas Juodas miškas su maskarpone

Juodo miško torto variacijų yra daugybe. Bet aš jį gaminu su maskarponės sūriu bei grietinėle, jis gaunasi fantastiškai gardus. Pamėginkite!

(45)
Skaniausias Oreo sausainių - maskarponės sūrio tortas

Man asmeniškai tai vienas skaniausių tortų, kurį aš gaminu su Oreo sausainiais ir maskarponės sūriu. Pagaminimas nėra toks sudėtingas, tačiau skonis tikrai pranoksta visus lūkesčius. Labai rekomenduoju pasigaminti ir Jums, esu tikra, kad prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio bus pats tas. Toks de...

(24)