Karališki naminiai ledai su kondensuotu pienu ir grietinėle vaflyje be kiaušinių
Turinys
Kokie šie naminiai kondensuoto pieno ledai su grietinėle gardūs, o tuo pačiu dar ir lengvai pagaminami! Ko daugiau reikia?😊👌
Jeigu norisi, vietoje šokolado galima naudoti ir šviežias uogas.
Kondensuotą pieną galima rinktis kokį tik mėgstate ir saldumą pareguliuoti pagal savo skonį.
Aš gamindama naudojau metalinę formą, bet puikiai tinka ir silikoninė arba stiklinė forma, 25x17 centimetrų dydžio.
Jeigu norisi, vietoje šokolado galima naudoti ir šviežias uogas.
Kondensuotą pieną galima rinktis kokį tik mėgstate ir saldumą pareguliuoti pagal savo skonį.
Aš gamindama naudojau metalinę formą, bet puikiai tinka ir silikoninė arba stiklinė forma, 25x17 centimetrų dydžio.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia susiruošiame visus ingredientus, kurių mums prireiks gaminant šiuos ledus.
- 2. Tada šaltą grietinėlę išplakame iki purios ir lengvos masės.
- 3. Tuomet supilame kondensuotą pieną ir dar šiek tiek paplakame.
- 4. Šokoladą smulkiai supjaustome ir supilame į kreminę masę. Išmaišome.
- 5. Po to į formą įtiesiame maistinę plėvelę.
- 6. Įdedame vaflių lakštą, supilame išplaktą masę, išlyginame ir ant viršaus uždedame vaflių lakštą, lengvai paspaudžiame.
- 7. Uždengiame formą maistine plėvele.
- 8. Dedame į šaldymo kamerą bent jau 5 valandoms, o idealiausia per visą naktį. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad ledai būtų kreminiai ir neperšalę?
Norint, kad ledai būtų kuo kreminiai, svarbu juos gerai išplakti ir neperkaisti. Kondensuotas pienas ir grietinėlė turi būti šaldyti prieš naudojimą, o juos maišant, rekomenduojama naudoti elektrinį plaktuvą dideliu greičiu. Taip į masę pateks daugiau oro, o tai padės sukurti lengvesnę ir kreminę tekstūrą. Be to, ledus maišykite kas 30 minučių, kai jie pradeda stingti, kad būtų išvengta didelių ledo kristalų susidarymo.
Ar šiuos ledus galima laikyti ilgiau nei kelias savaites?
Taip, ledus galima laikyti iki 2 mėnesių, jei jie yra tinkamai supakuoti. Naudokite sandarius indus, kurie neleidžia orui patekti, kad išvengtumėte kvapo sugėrimo ir užšalimo. Prieš uždarant indą, uždenkite ledus plastikine plėvele, kad sumažintumėte oro kontaktą. Laikydami ledus šaldiklyje, jie išliks geros kokybės ir nesukels tekstūros pokyčių.
Kaip galima pritaikyti šią receptą vegetarams ar veganiškos mitybos šalininkams?
Nors šis receptas yra be kiaušinių, jo adaptavimas veganiškai mitybai gali būti pasiektas naudojant augalinį grietinėlę ir veganišką kondensuotą pieną. Augaliniai produktai, tokie kaip kokosų ar sojų grietinėlė, suteikia panašią tekstūrą ir skonį. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad augaliniai produktai gali turėti skirtingą riebalų kiekį, todėl gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti su proporcijomis, kad pasiektumėte norimą kremiškumą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, ruošiant ledus, ir kaip jų išvengti?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis arba per mažas ingredientų plaktuvimas. Jei masė bus pernelyg plakti, ledai gali tapti per daug oringi ir prarasti kreminę tekstūrą. Kita klaida – nepakankamas šaldymas. Ledus reikia šaldyti ne mažiau kaip 4–6 valandas, kad jie visiškai sustingtų. Be to, prieš patiekiant, leiskite jiems šiek tiek atšilti kambario temperatūroje, kad būtų lengviau kirsti ir patiekti.
Kaip išvengti ledo kristalų susidarymo ledų paviršiuje?
Ledo kristalų susidarymas dažnai kyla dėl oro pateikimo į indą. Vienas efektyviausių būdų to išvengti – naudoti sandarius indus ir, kaip minėta anksčiau, uždengti ledus plastikine plėvele. Taip pat gali padėti naudoti mažiau vandeningas sudedamąsias dalis, pavyzdžiui, kondensuotą pieną, kuris padeda sumažinti vandens kiekį. Be to, reguliariai maišant ledus, kai jie pradeda stingti, galima sumažinti didesnių kristalų susidarymą.
Koks yra geriausias būdas užšaldyti ledus, kad vėliau neprarastų skonio?
Geriausias būdas užšaldyti ledus ir išlaikyti jų skonį yra laikyti juos hermetiškai uždarytuose induose, kad būtų išvengta oro ir drėgmės. Taip pat rekomenduojama uždengti ledus plastikine plėvele ir indą uždaryti sandariai. Jei ledai yra gerai supakuoti, jie ne tik išlaikys savo skonį, bet ir išvengs „šaldiklio kvapo“ sugėrimo. Šaldiklio temperatūra turėtų būti -18 °C arba žemesnė, kad būtų užtikrintas optimalus konservavimas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.2 mg |
Laura
Atsakyti