Naminis salsa padažas | Receptas
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia daržoves bei žalumynus stambiai supjaustome ir patroškiname aliejuje.
- 2. Tuomet suberiame miltus, sudedame skiltelėmis supjaustytus pomidorus ir supilame sultinį.
- 3. Tada viską verdame ant nedidelės kaitros, kol suminkštėja daržovės.
- 4. Po to padažą pertriname per sietą, įmaišome druską bei raudonuosius pipirus.
- 5. Kai kurie neapoliečiai salsą verda ant itin mažos ugnies taip, kad padažas vos vos juda. Bet tiesą pasakius, man pasirodė, kad virti visiškai pakanka pusvalandį. Skanaus!
- 6. Patarimas: Vietoje baziliko, jeigu norisi, galima įdėti mairūno.
- 7. Rekomendacija: Daugiau padažų receptų rasite: Padažai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti Naminis salsa padažas, kad jis būtų tinkamo skonio?
Norint gauti geriausią skonį, visų ingredientų, ypač pomidorų, svogūnų ir prieskonių, proporcijos turi būti subalansuotos. Pomidorai turėtų būti sunokę, nes jie suteiks natūralų saldumą ir skonį. Rekomenduoju naudoti šviežius ingredientus, nes jų aromatai ir skoniai yra intensyvesni. Dėl geresnio skonio, salsa gali būti palikta šaldytuve mažiausiai 30 minučių prieš patiekiant, kad ingredientai galėtų geriau susilieti.
Ar galima Naminį salsa padažą pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar alergiją glitimui?
Taip, Naminis salsa padažas natūraliai yra laktozės neturintis ir glitimo neturintis, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems šių apribojimų. Dėl šio recepto ingredientų, jis yra sveikas pasirinkimas, kuriame gausu vitaminų ir antioksidantų, ypač iš pomidorų ir kitų daržovių. Svarbu užtikrinti, kad visi naudojami ingredientai būtų pažymėti kaip be glitimo, jei yra griežtas glitimo netoleravimas.
Kaip tinkamai laikyti Naminį salsa padažą?
Naminis salsa padažas turėtų būti laikomas hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tinkamai laikant, jis išlaikys savo šviežumą iki 5–7 dienų. Taip pat rekomenduojama nedelsiant perkelti padažą į stiklainį, kad jis nesusigertų į kitus kvapus šaldytuve. Tinkama laikymo praktika padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą, nes oro poveikis gali sukelti greitesnį oksidacijos procesą.
Ar galima užšaldyti Naminį salsa padažą, ir kaip tai padaryti?
Taip, Naminį salsa padažą galima užšaldyti. Rekomenduoju supilti padažą į plastikinius maišelius arba specialius šaldymo indus, paliekant šiek tiek vietos oro burbuliukams, nes padažas plečiasi užšaldant. Užšaldytas salsa gali būti laikomas iki 3 mėnesių. Prieš naudojant, jį galima atšildyti šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, kad būtų išvengta tekstūros pokyčių, kurie gali atsirasti, jei padažas atšildomas per greitai.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų patiekimo metu ir kaip jų išvengti?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per didelis prieskonių naudojimas arba ingredientų nesubalansavimas. Rekomenduoju pradėti nuo nedidelio kiekio prieskonių, o vėliau, paragavus, pridėti daugiau. Taip pat svarbu naudoti šviežius ingredientus ir jų nepervirti, nes tai gali sumažinti skonį ir tekstūrą. Patartina visada ragauti ir koreguoti skonį prieš patiekiant, kad gautumėte optimalų rezultatą.
Kaip galima pakeisti Naminio salsa padažo tekstūrą?
Jei norite, kad salsa būtų skystesnė, galite pridėti šiek tiek daugiau pomidorų sulčių arba citrinos sulčių. Jei norite, kad salsa būtų tirštesnė, galite naudoti mažiau skysčių arba ją trumpai pakaitinti, kad dalis vandens išgaruotų. Taip pat galite naudoti maisto smulkintuvą, kad pasiektumėte norimą tekstūrą, tačiau svarbu neperdirbti, nes tai gali sukurti tyrės konsistenciją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 50 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 15 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
