Orkaitėje keptas sviestinis moliūgas gabaliukais

Name: Orkaitėje keptas sviestinis moliūgas gabaliukais
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: purškiamo aliejaus; sviestinio moliūgo: ~750 gramų (nulupto, supjaustyto kubeliais, be sėklų); alyvuogių aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų; druskos: 0,5 arbatinio šaukštelio; maltų juodųjų pipirų: žiupsnelio; tarkuoto parmezano sūrio: maždaug dviejų trečdalių stiklinės; džiovintų čiobrelių, bazilikų arba kitų žolelių: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio

2025-03-03 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

45 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Galiu prisipažinti, kad šį receptą sugalvojau visai ne aš. Jį man parodė draugė, o tiksliau net neparodė, o davė paragauti, kai pati buvo iškepusi sviestinį moliūgą savo pačios orkaitėje. Man taip patiko, kad iškart užsirašiau receptą į savo telefoną. Dabar jau ir aš taip kepu savo virtuvėje, tikiuosi, kad kepsite ir Jūs!

Tai tikrai lengvas bei visai nesudėtingas receptas! Galite patiekti kaip garnyrą, maišyti į įvairiausias salotas (mano mėgstamiausias variantas) arba net kaip atskirą patiekalą.

Galimos ingredientų alternatyvos

Jei neturite sviestinio moliūgo, galite naudoti paprastą moliūgą arba muskatinį moliūgą - tik tuomet kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo pasirinkto moliūgo tekstūros.
Vietoje alyvuogių aliejaus puikiai tiks ir kokosų, rapsų ar saulėgrąžų aliejus.
Jei neturite parmezano sūrio, galite naudoti kietą lietuvišką sūrį, džiūvėsėlių granules ar net nutritional yeast, jei laikotės veganinės mitybos.
Prieskonių atžvilgiu, čiobrelius ir bazilikų mišinį galima keisti rozmarinais, šalavijais, raudonėliais ar net kario prieskoniais, jei mėgstate aštresnį skonį.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Pjaustydami moliūgą, pasistenkite, kad gabaliukai būtų maždaug vienodo dydžio - taip jie iškeps tolygiai.
Prieš kepimą įsitikinkite, kad moliūgo gabaliukai yra gerai padengti aliejumi - tai padės jiems gražiai apskrusti ir neišdžiūti.
Jei norite dar intensyvesnio skonio, prieš barstydami sūrį, galite moliūgą apšlakstyti medumi ar klevų sirupu - šis derinys sukuria nuostabų saldžiai aštrų skonį.
Nepamirškite, kad moliūgas kepimo metu šiek tiek sumažėja, todėl jei gaminsite didesniam žmonių skaičiui, atitinkamai padidinkite ingredientų kiekį.
Jei likučius laikysite šaldytuve, patiekalas puikiai išsilaikys 3-4 dienas, todėl tai puikus pasirinkimas ruošiant maistą į priekį.

Ingredientai

purškiamo aliejaus
sviestinio moliūgo: ~750 gramų (nulupto, supjaustyto kubeliais, be sėklų)
alyvuogių aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų
druskos: 0,5 arbatinio šaukštelio
maltų juodųjų pipirų: žiupsnelio
tarkuoto parmezano sūrio: maždaug dviejų trečdalių stiklinės
džiovintų čiobrelių, bazilikų arba kitų žolelių: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.
2. Kepimo formą papurškiame aliejumi.
3. Sudedame supjaustytą moliūgą ir jį pašlakstome (apipurškiame) aliejumi, pabarstome druska bei pipirais.
4. Pamaišome ir kepame maždaug 15 minučių.
5. Pamaišome dar kartą ir kepame dar maždaug 5 minutes.
6. Tada pabarstome sūriu, žolelėmis ir kepame dar maždaug 5 minutes, arba kol sviestinis moliūgas suminkštėja.

DUK

** Kaip pasiruošti sviestiniam moliūgui, kad jis būtų kuo skanesnis?

Svarbu pasirinkti gerai prinokusį sviestinį moliūgą, kuris turi ryškiai oranžinę spalvą. Prieš kepant, moliūgą gerai nuplaukite, o tada supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais, kad jie tolygiai iškeptų. Rekomenduojama naudoti alyvuogių aliejų, nes jis ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išsaugoti moliūgo drėgmę, kas užtikrina, kad jis bus minkštas ir sultingas.

** Ar galiu šį patiekalą pritaikyti be laktozės?

Taip, orkaitėje keptas sviestinis moliūgas gali būti puikiai pritaikytas be laktozės. Patiekalui neprireiks pieno produktų, todėl tiesiog venkite sviesto ir naudokite alyvuogių aliejų ar kitus augalinius riebalus. Tai ne tik užtikrins, kad patiekalas būtų saugus laktozės netoleruojantiems žmonėms, bet ir suteiks jam švelnų skonį.

** Kaip teisingai laikyti orkaitėje keptą sviestinį moliūgą?

Keptą sviestinį moliūgą geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jis išliks šviežias iki 3-5 dienų. Prieš laikant, leiskite jam visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato ir drėgmės, kuri gali skatinti pelėjimą. Jei norite, kad moliūgas išliktų traškus, patartina jį laikyti neapdorotą, o ne uždengti.

** Ar galiu užšaldyti orkaitėje keptą sviestinį moliūgą?

Taip, orkaitėje keptas sviestinis moliūgas puikiai tinka užšaldymui. Prieš užšaldydami, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supakuokite į sandarius maišelius, iš kurių išstūmėte orą. Užšaldytas moliūgas gali būti laikomas iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą, tiesiog atšildykite šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje.

** Kaip tinkamai pašildyti orkaitėje keptą sviestinį moliūgą?

Norint išlaikyti moliūgo traškumą ir skonį, rekomenduojama jį pašildyti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, tada moliūgo gabaliukus padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šildykite apie 10-15 minučių. Taip užtikrinsite, kad moliūgas bus šiltas ir gaivus, o ne per daug minkštas.

** Kokių klaidų reikėtų vengti kepant sviestinį moliūgą?

Dažniausia klaida – tai per didelis moliūgo gabaliukų dydis. Jei gabaliukai bus per dideli, jie gali iškepti nevienodai, todėl kai kurie bus per minkšti, o kiti gali likti kieti. Rekomenduojama pjaustyti gabaliukus apie 2-3 cm dydžio. Taip pat svarbu neperkepti moliūgo, nes jis gali tapti sausu ir neskanus. Idealiu atveju, jį reikia kepti tol, kol jis taps minkštas, bet vis dar išlaikys savo formą.