Recepto Autorius Veg4U

Orkaitėje kepti baklažanai su aštriu padažu
Baklažanas yra daržovė, kurią arba pavyksta labai skaniai pagaminti arba gaunasi šiaip sau. Dažniausiai, kad nesigautų šiaip sau gaminame nesunkų padažiuką, kuriuo tepam baklažanus ir kepam orkaitėje. Patiekiame su saldžiosiomis bulvėmis keptomis orkaitėje ir mėgstamom salotom.

Pirmiausiai turime pasigaminti aštrų padažą baklažanams. Imame didelį šaukštą riešutų sviesto ir pakaitiname jį aliejuje ant keptuvės tada pilame sojų padažą, ryžių actą ir dedame šaukštelį miso pastos (nebūtinai). Taip pat pasaldiname ruduoju cukrumi ar klevų/agavės sirupu, beriame čili pipirų. 

Supjaustome baklažaną riekutėmis. Jei turime laiko baklažaną prieš kepant pasūdome ir šiek tiek palaikome, o po to nuplauname po tekančiu vandeniu - taip pašalinsime specifinį šios daržovės kartumą. Nusausiname baklažaną ir dedame į blėką. Jei apačia drėgnoka, reikės riekeles apversti. Šiek tiek apkepusį baklažaną aptepame paruoštu padažu ir kepame dar apie 7-10 minučių.

Orkaitėje išsikepame ir kubeliais ar lazdelėmis supjaustytą saldžią bulvę, taip pat apšlakstome alyvuogių aliejumi. Kol kepame baklažaną kartu su saldžiąja bulve galime pasiruošti mėgstamas salotas. 

Ingredientai

    • alyvuogių ar kokosų aliejus: 1 valgomasis šaukštas (kepimui)
    • žemės riešutų sviestas: 1 valgomasis šaukštas 
    • sojų padažas: 3-4 valgomieji šaukštai
    • miso pasta: 1 arbatinis šaukštelis (nebūtinai)
    • rudasis cukrus ar klevų/agavės sirupas: 1 arbatinis šaukštelis
    • ryžių actas: 1 arbatinis šaukštelis
    • čili pipiriukai: 1/5 arbatinio šaukštelio
    • saldžiosios bulvės: 1 
    • salotų lapai: sauja
    • špinatai: sauja
    • pomidorai: 2-3
    • ridikėliai: 6-7

    Recepto paruošimas

  1. 1. Nedidelėje keptuvėje ar puodelyje įkaitiname aliejų.
  2. 2. Dedame žemės riešutų sviestą.
  3. 3. Įpilame sojų padažą, įdedame miso pastos (nebūtinai).
  4. 4. Pasaldiname cukrumi ar klevų/agavės sirupu.
  5. 5. Įpilame ryžių actą, įberiame čili pipiriukų.
  6. 6. Baklažaną supjaustome skrituliukais.
  7. supjaustytas baklažanas skrituliukais
  8. 7. Įtriname druską, palaikome apie 10 minučių.
  9. baklažanai įtrinti druska
  10. 8. Po to nuplauname ir nusausiname.
  11. 9. Įkaitintoje 190 laipsnių temperatūros orkaitėje pakepame baklažaną apie 10 minučių.
  12. 10. Aptepame paruoštu padažu ir dar pakepame apie 7-10 minučių, kol gražiai apskrus.
  13. 11. Toje pačioje blėkoje pakepame ir salždiąją bulvę, supjaustytą kubeliais ir šiek tiek sulaistytą aliejumi.
  14. 12. Kol bulvė ir baklažanas kepa paruošiame salotas. Skanaus!
  15. orkaitėje kepti baklažanai su aštriu padažu
  16. 13. Pastaba: Jei konsistencija šiek tiek per tiršta įpilame šiek tiek aliejaus ar kelis šaukštus vandens.
  17. 14. Rekomendacija: Daugiau baklažanų receptų rasite: Baklažanų receptai.

Patiko? Pasidalink su su visais!