Orkaitėje kepti burokėliai

2020-09-22 Autorius WorldRecipes.eu LT

Orkaitėje kepti burokėliai
Paruošimas

5 min

Gaminimas

90 min

Porcijos

1

Autorius apie receptą

Iškepti burokėliai orkaitėje - daugeliui jau nėra naujiena, bet tikrai dar ne visi yra tai mėginę. Kiti sako, kam čia taip daryti, tai išvis nesąmonė.

Bet labai gerai pamenu, kai pirmą kartą paragavau, man taip patiko jų skonis... Tada pradėjau mąstyti, kodėl senovėje jų niekas nekepdavo, o tik virdavo. Gi net bulves kepdavo (ir dabar kepa) įvyniotas į foliją, o va su burokėliais taip nedarė... Atsakymo taip ir nesugalvojau. :)

Šiai dienai pats greičiausias būdas - pirkti vakuume esančių virtų burokėlių. Šaltibarščiams perkame paruoštus tarkuotus burokėlius. Marinuotų burokėlių taipogi galite rasti su skirtingais pagardais. Bet kepti... tiesiog būtina patiems!

Tad kodėl reikia kepti, o ne virti?

Mano pačios patirtimi – burokėliai išlieka daug saldesni ir sodresnio skonio, o jų sultys taip pat išlieka burokėlio viduje. Keptus burokėlius aš labai mėgstu panaudoti įvairioms salotoms - mano pačios mėgiamiausios su rukola, avinžirniais bei ožkos sūriu. Kažkas itin paprasto, bet nuostabaus skonio. Jie idealiai tinka ir su kitais sūriais, užkandžiams arba net mišrainei. Burokėliai man pačiai yra tokie gardūs, kad galiu juos valgyti su šlakeliu kokybiško alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų.

Kepant burokėlius yra tik vienas aspektas į kurį reikia atkreipti didelį dėmesį - jų dydis. Kuo turimas burokėlis yra didesnis (mažų rasti parduotuvėje ganėtinai sudėtinga) - tuo automatiškai ilgiau jis keps. Standartinio dydžio burokėlis kepa maždaug 90-120 minučių. Jeigu burokėliai dideli ir gaila laiko, tada juos perpjauname perpus arba net į keturias dalis ir suvyniojame kiekvieną atskirai. Pagardų galima ir visai nedėti, bet jeigu norisi, galima drąsiai įdėti šlakelį aliejaus, prieskonių, žolelių ir eksperimentuoti.

Ar burokėlis jau yra iškepęs, reiktų patikrinti šakute arba peiliu. Po numatyto kepimo laiko įduriame – ir jeigu tai padaryti lengva, mūsų burokėlis paruoštas. Jeigu stringa - reikia pakepti ilgiau.
Reklama

Nėra būtina orkaitėje kepti vien burokėlius. Kai kuriems tai gali pasirodyti ganėtinai brangus elektros švaistymas. Todėl galima juos įdėti kartu kepant pyragui arba kitam kepiniui. Iškepusius burokėlius ganėtinai lengva nulupti tiesiog stipriai patrinant jį pirštais ar tiesiog pasinaudojus peilio pagalba. Iškepusius burokėlius galima laikyti šaldytuve maždaug 7 dienas.

Ingredientai

    • burokėliai: 2

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia burokėlius suvyniojame į foliją.
  2. 2. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių.
  3. 3. Po 60 minučių patikriname šakute ar mūsų burokėliai jau yra iškepę (šakutė turi lengvai įlįsti daržovę).
  4. 4. Jeigu burokėliai dar atrodo per kieti - kepame papildomai maždaug 30-60 min. Tada tikriname dar kartą.
  5. 5. Iškeptus burokėlius atvėsiname, nulupame ir patiekiame kaip norisi.
    6. burokėliai kepti orkaitėje
  6. 6. Ką galite įdėti kartu su kepamu burokėlių? Burokėlius galima iš anksto nulupti, tada supjaustyti ir į foliją suvynioti kartu su šlakeliu aliejaus, druska ir/ar mėgiamais prieskoniais.
  7. 7. Kiek laikosi iškepti burokėliai? Juos galite laikyti šaldytuve iki 7 dienų.
  8. 8. Kaip iškepti burokėlius greičiau?: Jeigu skubate ir nesinori laukti valandos arba dviejų, tai burokėlius perpjauname perpus arba į keturias dalis. Kiekvieną dalį suvyniojame į foliją ir tik tada kepame orkaitėje.
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau receptų iš burokėlių rasite: Burokėlių receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti burokėlius prieš kepant orkaitėje?

Prieš kepant burokėlius, juos gerai nuplaukite ir nulupkite. Patariama supjaustyti juos vienodo dydžio gabalėliais, kad kepimo metu jie tolygiai iškeptų. Taip pat, prieš kepimą, galite šiek tiek apšlakstyti aliejumi ir pabarstyti druska, kad išryškėtų jų natūralus skonis. Burokėliai turi būti gerai išdžiovinti, kad nesukurtų garų kepimo proceso metu, kas gali sumažinti jų traškumą.

Ar šis receptas tinka veganams?

Taip, „Orkaitėje kepti burokėliai“ yra visiškai veganiškas patiekalas, nes jame nėra jokios gyvūninės kilmės produktų. Burokėliai yra puikus augalinis šaltinis vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl šis patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas jūsų sveikatai.

Kaip laikyti orkaitėje keptus burokėlius?

Orkaitėje keptus burokėlius laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Geriausia juos suvynioti į maistinę plėvelę arba uždėti ant indelio dangtelį. Taip jie išliks švieži iki 5 dienų. Svarbu, kad burokėliai būtų visiškai atvėsę prieš dedant juos į šaldytuvą, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą.

Ar galima užšaldyti keptus burokėlius?

Taip, orkaitėje keptus burokėlius galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite į uždaromas šaldymo maišelius arba indus. Šaldykite iki 3 mėnesių. Užšaldyti burokėliai gali prarasti dalį savo tekstūros, tačiau jų skonis išliks puikus, ir juos galima naudoti sriubose, troškiniuose ar salotose.

Kaip atšildyti ir pakartotinai pašildyti keptus burokėlius?

Atšildyti burokėlius galite palikti šaldytuve per naktį arba greitai juos atšildyti mikrobangų krosnelėje. Pakartotinai pašildydami, geriausia tai daryti orkaitėje, kad atgautumėte jų traškumą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite burokėlius apie 10-15 minučių. Tai padės išlaikyti jų skonį ir tekstūrą.

Kokias klaidas reikia vengti kepant burokėlius orkaitėje?

Viena iš dažniausių klaidų – nepakankamas burokėlių paruošimas. Jei jie bus supjaustyti nevienodais gabalėliais, kai kurie gali būti pernešti, o kiti – nepakankamai iškepti. Taip pat svarbu nesušioti burokėlių – jie turi būti šiek tiek aliejaus, kad nesusidarytų džiūvėsiai, o traškios plutelės efektas būtų pasiektas. Galiausiai, kepimo metu neatsidarykite orkaitės durų per dažnai, nes tai sumažina temperatūrą ir gali pailginti kepimo laiką.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 43 kcal
Baltymai 1.6 g
Angliavandeniai 9.6 g
iš jų cukrūs 6.8 g
Riebalai 0.2 g
Skaidulos 2.8 g
Natrio 78 mg
Kalcis 16 mg
Geležis 0.3 mg
#Vegetariški patiekalai
Moliūgų ir ryžių apkepas

Moliūgų ir ryžių apkepas

moliūgų ryžių "Risotto" sauso balto vyno daržovių sultinio parmezano sūrio šalavijų svogūnų alyvuogių aliejaus česnako druskos maltų juodujų pipirų parmezano sūrio skrudintų moliūgų sėklų
(1)
Salotos su feta ir bolivine balanda

Salotos su feta ir bolivine balanda

salotų mišinys špinatai agurkai vyšniniai pomidorai feta sūris išvirtos bolivinės balandos kruopos garstyčios medus alyvuogių aliejus
(2)