Ingredientai

Tešlai:

Įdarui:

1. Įdaras: Įleiskite į verdantį vandenį supjaustytus kopūstus, leiskite dar kartą užvirti ir palikite atvėsti.
2. Paskui išimkite kopūstus ant kiaurasamčio ir nuspauskite juos rankomis, dėkite ištirpintą sviestą ir 2-3 kietai virtus sutarkuotus kiaušinius, sūdykit ir berkite pipirų.

3. Tešla: Į miltus įtarkuokite sviestą, dėkite druskos ir miltų (2,5 stiklinės), pirštais viską sumaišykite į trupinėlius, po to palaipsniui dėkite grietinę ir rankomis užmaišykite tešlą, įberdamos cukrų.
4. Išminkykite tešlą labai gerai. Tešla turi gautis nelabai kieta. Palikite tešlą kiek pailsėti. Galite net visai nakčiai, jei neskubate.
5. Kitą dieną lipdykite pyragėlius įprastu būdu, dėkite juos į kepimo skardą, suteptą sviestu.
6. Iškart dėkite pyragėlius iš šaltos vietos į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę, kad sviestas neturėtų laiko ištirpti.
7. Pyragėlių viršų patepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite tol, kol įgaus gražią rusvą plutelę. Lepinkitės!
8. Rekomendacija: Daugiau pyragėlių receptų rasite: Pyragėliai.