Orkaitėje kepti kiaulienos kepsniai su bulvėmis ir feta sūrio padažu

2021-03-17 Autorius Santa Maria LT

Orkaitėje kepti kiaulienos kepsniai su bulvėmis ir feta sūrio padažu
Paruošimas

40 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Ar jau galite įsivaizduoti fantastišką kepsnių aromatą, užpildantį Jūsų virtuvę! Kiaulienos kepsniai orkaitėje greitai gali tapti Jūsų skaniausiais patiekalas. Šalia dar iškepsime bulvių, kad būtų sočiau. O kad pakeltume patiekalą į restorano lygį, dar paruošime tobulą padažą kepsniams iš fetos sūrio.

Ingredientai

    Keptoms bulvėms:
    • bulvės: 1 kilogramo (supjaustome maždaug 2 centimetrų storio skiltelėmis)
    • rapsų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • "Santa Maria" bulvių prieskoniai: 2 valgomųjų šaukštų
    Kiaulienos kepsniams: 
    • kiaulienos pjausniai: 4 (~750 gramų)
    • "Santa Maria" mėsos prieskoniai: 1 valgomojo šaukšto
    • rapsų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    Feta sūrio padažui:
    • Feta sūris: ~85 gramų
    • natūralus jogurtas: 200 mililitrų
    • česnakas: 0,5 skiltelės (susmulkiname)
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
    • druska ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • "Santa Maria" juodieji pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Keptos bulvės orkaitėje: Įkaitiname orkaitę iki 250 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Bulves nuskutame ir supjaustome maždaug 2 centimetrų storio skiltelėmis
    3. nuskutamos bulvės
  3. 3. Sudedame bulves į dubenį ir sumaišome su aliejumi bei bulvių prieskoniais.
  4. 4. Sudedame bulves į kepimo indą ir tolygiai paskirstome, kepame orkaitėje, kol jos suminkštėja bei gražiai apskrunda (maždaug pusvalandį).
  5. 5. Kiaulienos kepsniai: Apibarstome kiaulienos kepsnius mėsos prieskoniais.
  6. 6. Įkaitiname aliejų didelėje keptuvėje.
    7. aliejus įkaitintas keptuvėje
  7. 7. Sudedame kepsnius į keptuvę ir pakepame, kol pradeda ruduoti, maždaug po 2 minutes kiekvieną pusę.
  8. 8. Tuomet sudedame kepsnius į karščiui atsparų indą ir pabaigiame iškepti orkaitėje dar maždaug 8 minutes.
  9. 9. Feta sūrio padažas: Sudedame visus nurodytus padažo ingredientus į virtuvinį kombainą ir sumaišome.
  10. 10. Palaikome šaldytuve tol, kol prireiks patiekimui (kol kepa bulvės ir kepsniai).
  11. 11. Šį patiekalą labai skanu patiekti su šviežiomis daržovėmis arba su mėgstamomis pomidorų salotomis. Skanaus!
  12. 12. Rekomendacija: Daugiau kepsnių receptų rasite: Kepsniai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti kiaulienos kepsnius, kad jie būtų sultingi ir minkšti?

Norint pasiekti sultingų kiaulienos kepsnių, svarbu juos marinuoti bent kelias valandas arba net per naktį. Marinatas turėtų apimti rūgštį (pavyzdžiui, citrinos sultis arba acto), kuri padeda suskaidyti baltymus ir suteikia mėsai malonų skonį. Taip pat rekomenduoju naudoti termometrą, kad pasiektumėte vidinę temperatūrą apie 70°C, tuo pačiu užtikrindami, kad mėsa nebus išdžiūvusi.

Kaip galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?

Siekiant, kad patiekalas būtų be laktozės, būtina naudoti laktozės neturinčius produktus. Pasirinkite be laktozės fetos sūrį arba paprastą sūrį, pagamintą iš riešutų ar sojos. Taip pat įsitikinkite, kad visi kiti ingredientai, pavyzdžiui, prieskoniai ar padažai, neįtraukia laktozės. Šis pritaikymas nepraranda skonio, nes fetos sūris suteikia patiekalui charakteringą pikantiškumą, net jei naudojate alternatyvas.

Kiek laiko galima laikyti likučius šaldytuve?

Likusius kiaulienos kepsnius su bulvėmis rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Įsitikinkite, kad jie yra sandariai uždaryti, kad būtų išvengta kvapų ir bakterijų. Tam, kad patiekalas išliktų šviežias ir skanus, naudojamos hermetiškos talpos padeda užtikrinti tinkamą laikymą.

Ar galima užšaldyti šį patiekalą, ir kaip geriausiai tai padaryti?

Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama užšaldyti tik kiaulienos kepsnius, o ne bulves. Bulvės, užšaldytos ir vėliau atšildytos, gali tapti gleivėtos. Kiaulieną galite užšaldyti sandarioje talpoje iki 3 mėnesių. Prieš užšaldydami, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali sukelti ledus.

Ką daryti, jei kepsniai išėjo per sausi?

Jei kepsniai pasirodė per sausi, galite juos apipilti su padažu (feta sūrio padažu) prieš patiekdami. Taip pat, kitą kartą bandykite sumažinti kepimo laiką arba padidinti marinavimo laiką, kad mėsos struktūra būtų lankstesnė. Mėsos drėgmė priklauso nuo jos rūšies ir paruošimo būdo, todėl laikykitės rekomenduojamų temperatūrų.

Kaip geriausiai atšilti likučius, kad jie išliktų skanūs?

Rekomenduoju likučius atšilti orkaitėje 175°C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol jie bus visiškai karšti. Šis metodas padeda išlaikyti mėsos tekstūrą ir neleidžia jai išdžiūti, skirtingai nuo mikrobangų krosnelės, kuri gali sukelti netolygų atšilimą. Galite pridėti šiek tiek vandens arba padažo, kad mėsos sultingumas būtų išlaikytas.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 450 kcal
Baltymai 30 g
Angliavandeniai 40 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 20 g
Skaidulos 5 g
Natrio 800 mg
Kalcis 200 mg
Geležis 2 mg
#Kiaulienos patiekalai #Kepsniai ir karbonadai #Mėsos patiekalai #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # kiaulienos kepsnys # sūrio padažas # kepsnys orkaitėje # keptos bulvės # bulvės orkaitėje # sotūs patiekalai # sotūs receptai # kiaulienos kepsnys orkaitėje # kepsnių padažas # padažas kepsniams
Makaronai su plėšyta kiauliena

Makaronai su plėšyta kiauliena

plėšyta kiauliena makaronai špinatai paprikos svogūnai pomidorų pasta arba trinti pomidorai druska pipirai baziliko lapeliai (arba džiovintas bazilikas)
(3)
Paprasti čenakai su kiauliena

Paprasti čenakai su kiauliena

Kiaulienos sprandinė Svogūnas Morkos Česnakas Bulvės Druska Pipirai Pomidorų padažas Prieskoniai Sultinio kubeliai
(1)