Pavasariniai ritinėliai su krevetėmis ir riešutų sviesto padažu
Turinys
Ingredientus pateikiu kokius naudojau pati, bet taip pat tinka sojų daigai, raudonas kopūstas, laiškinis svogūnas. Vietoje krevečių galit naudoti keptą vištieną. Galima dėti ir ryžių makaronų.
Ingredientai
- riešutų sviestas: 50 gramų
- tirštas kokosų pienas: 70 gramų (nesaldinto)
- sojų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- medus: pagal skonį
- česnakas: 1 išspaustos skiltelės
- skrudintas sezamų aliejus: 0,5 arbatinio šaukštelio
Padažui:
- 1. Ryžių lapus trumpam įmerkiame į šiltą vandenį ir padedame ant stalo. Po minutės jie turėtų būti minkšti ir lipnūs.
- 2. Daržoves supjaustome šiaudeliais.
- 3. Krevetes nulupame ir išverdame vandenyje su žiupsneliu druskos. Atvėsiname.
- 4. Ant ryžių lakšto dedame daržovių ir krevečių, standžiai susukame į ritinėlį.
- 5. Čia galite matyti kaip standžiai susukau.
- 6. Padažas. Kokosų pieną pašildome kol suskystės, sumaišome su riešutų sviestu ir likusiais pagardais. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti ryžių popieriaus lapus?
Ryžių popieriaus lapus reikia mirkyti šiltame vandenyje apie 10-15 sekundžių, kol jie taps pakankamai minkšti, tačiau vis dar tvirti. Tai padeda užtikrinti, kad lapai nesulūžtų, kai juos vyniojame. Svarbu nenaudoti per karšto vandens, nes tai gali sugadinti tekstūrą. Pasibaigus mirkymo laikui, dėkite lapus ant švaraus, drėgno rankšluosčio ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti prieš vyniojimą.
Kaip geriausiai laikyti likusius ritinėlius?
Likusius pavasarinius ritinėlius rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad jie neprarastų drėgmės ir nesukietėtų. Geriausia juos suvynioti į maistinę plėvelę arba uždengti drėgnu rankšluosčiu, kad neprarastų šviežumo. Taip juos galima laikyti iki 2 dienų. Prieš valgant, galite juos šiek tiek pašildyti, tačiau rekomenduojame juos vartoti šviežius.
Ar galiu užšaldyti pavasarinius ritinėlius?
Taip, pavasarinius ritinėlius galima užšaldyti, tačiau rekomenduojame juos užšaldyti prieš kepimą. Įvyniojimo procesas turėtų būti atliktas, o tada ritinėlius galima uždėti ant lygios plokštelės ir užšaldyti. Po to, kai jie sukietės, perkelkite juos į sandarius maišelius. Užšaldyti ritinėliai gali išlikti tinkami vartoti iki 2 mėnesių. Prieš kepant, tiesiog leiskite jiems atitirpti šaldytuve.
Kaip išvengti, kad krevetės būtų pervirtos?
Krevetės virimo laikas yra labai svarbus, nes pervirta krevetė gali tapti kieta ir gumine. Rekomenduojama virti krevetes tik tol, kol jos taps rožinės spalvos ir išsiskirs sultys, paprastai tai trunka apie 2-3 minutes. Naudokite šaltą vandenį po virimo, kad sustabdytumėte gaminimo procesą. Tai padės išsaugoti jų tekstūrą ir skonį.
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą pavasariniuose ritinėliuose?
Norint pasiekti geriausią tekstūrą, svarbu derinti ingredientus. Naudokite šviežius, traškius daržoves, tokias kaip morkos ir agurkai, kad sukurtumėte kontrastą su minkštais krevetėmis. Be to, riešutų sviesto padažas suteikia kreminę tekstūrą, kuri puikiai papildo traškumą. Taip pat, jei norite, kad ritinėliai būtų šiek tiek traškesni, galite juos trumpai apkepti ant keptuvės su nedideliu kiekiu aliejaus.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės ar glitimo?
Šis receptas natūraliai yra be laktozės, nes jame nėra pieno produktų, tačiau būtina užtikrinti, kad naudojamas riešutų sviestas ir padažai būtų be laktozės. Dėl glitimo, ryžių popierius yra natūraliai be glitimo, tačiau, jei naudojate bet kokius papildomus ingredientus (pvz., padažus), būtinai patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog jie taip pat yra be glitimo. Tai užtikrins, kad patiekalas būtų saugus visiems, turintiems dietinių apribojimų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
