Pomidorų ir ryžių mišrainė žiemai su morkomis, be acto
Turinys
Ingredientai
- pomidorai: 6 kilogramų
- morkos: 2 kilogramo
- raudonosios paprikos: 1 kilogramo (jeigu nemėgstate, galite nedėti)
- svogūnai: 1 kilogramo
- ilgagrūdžiai ryžiai: 600 gramų
- aliejus: 200 mililitrų
- česnakas: 10 skiltelių (jeigu nemėgstate, galite nedėti)
- cukrus: 10 šaukštų
- druska: 6 šaukštų
- čili pipirai: 3-4 (jei norisi aštriau)
- 1. Pirmiausia ilgagrūdžius ryžius išvirkite, bet nepervirkite, kad liktų dar šiek tiek kietoki, nes paskui jie dar troškinsis kartu su visa mišraine ir šitaip baigs visiškai išvirti.
- 2. Tuomet pomidorus nulupame. Juos lupame šitaip - pomidorų viršuje įpjauname kryželius ir paskui pomidorus užpilame su verdančiu vandeniu (jog pomidorus pilnai apsemtų). Palaikome verdančiame vandenyje porą minučių, o po to karštą vandenį nupilame, pomidorus užpilame lediniu vandeniu ir paliekame pomidorus visiškai atvėsti. Odelės šitaip visiškai atsiskiria pačios. Nuluptus pomidorus supjaustome kubeliais.
- 3. Tada imame storadugnį puodą, kuriame virsime savo mišrainę, į jį pilame pusę viso aliejaus ir pakepiname kubeliais supjaustytą svogūną, iki bus nuostabiai gražios auksinės spalvos.
- 4. Įdedame sukapotą česnaką ir dar maždaug 60 sekundžių pakepiname.
- 5. Sudedame sutarkuotas morkas, kubeliais supjaustytas paprikas ir dar kelias minutes pakepiname iki daržovės šiek tiek suminkštės.
- 6. Po to į puodą sudedame pomidorus, beriame cukrų, druską, supilame likusį aliejų ir viską užviriname.
- 7. Paverdame ant mažos ugnies maždaug 7-10 minučių.
- 8. Paskui sudedame ryžius ir paverdame dar maždaug 10 minučių.
- 9. Galiau dar karštą mišrainę supilame į švarius, iškaitintus stiklainius ir užsukame sandariais, karštu vandeniu nuplikytais dangteliais.
- 10. Stiklainius apverčiame dangteliais žemyn "aukštyn kojomis", juos šiltai apklojame (aš naudoju žieminę kaldrą) ir paliekame pilnai atvėsti.
- 11. Šia mišrainę geriausia yra laikyti vėsiame rūsyje arba sandėliuke. Pasilepinkit!
- 12. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainių receptai žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip teisingai paruošti pomidorų ir ryžių mišrainę žiemai, kad ji būtų skani ir neprarastų savo skonių?
Norint, kad pomidorų ir ryžių mišrainė išliktų skani net ir po ilgalaikio laikymo, svarbu laikytis tinkamų paruošimo metodų. Pirmiausia, pomidorus ir morkas naudokite tik šviežius ir prinokusius, kadangi jų natūralūs skoniai prisideda prie galutinio produkto. Ryžius rekomenduojama virti iki pusiau paruoštos būsenos, nes jie toliau gaminasi mišrainėje. Taip pat, visus ingredientus gerai sumaišykite ir leiskite jiems pastovėti bent 30 minučių prieš pilant į stiklainius, kad skoniai geriau susijungtų.
2: Ar galima šią mišrainę laikyti be šaldytuvo, ir koks yra optimalus laikymo laikas?
Šią mišrainę rekomenduojama laikyti šaldytuve, kur ji gali išlaikyti savo skonį ir kokybę iki 6 mėnesių. Jei pasirinksite konservuoti mišrainę stiklainiuose, įsitikinkite, kad jie gerai užsandarinti, kad būtų išvengta bakterijų augimo. Jei laikote šaldytuve, užtikrinkite, kad stiklainiai būtų uždaryti, kad būtų išvengta oro patekimo, kuris gali sukelti oksidaciją ir skonio praradimą.
3: Kaip geriausiai užšaldyti pomidorų ir ryžių mišrainę, kad išlaikyčiau jos tekstūrą?
Norint užšaldyti pomidorų ir ryžių mišrainę, pirmiausia leiskite jai visiškai atvėsti. Tada perkelkite ją į hermetiškus indus arba specialias šaldymo maišelius, iš kurių išspauskite orą. Svarbu, kad mišrainė būtų užšaldyta kuo greičiau, kad išvengtumėte ledo kristalų susidarymo, kurie gali sugadinti tekstūrą. Šaldyti galite iki 6 mėnesių, tačiau geriausia vartoti per 3 mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir kokybę.
4: Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti mišrainę, kad išlaikyčiau jos skonį ir konsistenciją?
Mišrainę geriausia atšildyti lėtai, paliekant ją šaldytuve per naktį. Tai padeda išvengti greito temperatūros pokyčio, kuris gali sugadinti tekstūrą. Atšildžius, galite ją pašildyti ant lėtos ugnies, maišydami, kad būtų tolygiai pašildyta. Venkite virti per ilgai, kad ryžiai nesugultų ir neiširtų. Taip išlaikysite natūralų ingredientų skonį ir tekstūrą.
5: Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurias reikia vengti gaminant šią mišrainę?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos, gaminant pomidorų ir ryžių mišrainę, yra per didelis druskos arba prieskonių naudojimas, kuris gali užgožti natūralų ingredientų skonį. Taip pat, jei ryžiai bus pervirtos, jie gali tapti gleivėti ir nepatrauklūs. Svarbu atidžiai stebėti virimo laiką ir laikytis nurodymų dėl ingredientų proporcijų. Be to, visada gerai išvalykite ir sterilizuokite stiklainius prieš konservuojant, kad išvengtumėte bakterijų augimo.
6: Ar ši mišrainė yra tinkama veganams ir asmenims, turintiems maisto alergijų?
Taip, pomidorų ir ryžių mišrainė yra tinkama veganams, nes joje nėra gyvūninės kilmės produktų. Be to, ji natūraliai yra be glitimo ir laktozės, todėl tinka asmenims, turintiems šias alergijas. Tačiau visada rekomenduojama atidžiai patikrinti ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog nenutiko kryžminio užteršimo su alergenais per paruošimo ar pirkimo procesą.
7: Kaip galėčiau pakeisti mišrainės tekstūrą, jei ji pasirodo per daug skysta?
Jei pomidorų ir ryžių mišrainė pasirodo per daug skysta, galite ją sutirštinti, naudojant kelis metodus. Pavyzdžiui, virkite ją ant lėtos ugnies, kol dalis skysčio išgaruos. Be to, galite pridėti šiek tiek daugiau ryžių, kurie sugeria skysčius, arba naudoti šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu, kad sutirštintumėte mišrainę. Svarbu nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų ir kad tekstūra būtų vienoda.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 0.7 mg |
Gražina
Atsakyti
undefined
Atsakyti
Laimutė
Atsakyti