Prancūziški kepti rageliai su sūriu ir kumpiu

Ingredientai

• varškė: 125 gramų
• pienas: 4 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 1
• aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• cukrus: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
• miltai: 300 gramų
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
Įdarui:
• fermentinis sūris: 12 plonų riekelių
• virtas kumpis: 12 plonų riekelių (galima pakeisti daktariška dešra, labai tinka)
Aptepimui:
• pienas: trupučio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių varškę pertrinkite, muškite kiaušinį, berkite druską ir cukrų, išmaišykite.
2. 2. Pilkite pieną ir aliejų, vėl gerai išmaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, išsijokite ir po truputį įmaišykite į tešlą. Kai jau neina maišyti, minkykite.
3. 3. Susiminko itin maloni vientisa tešla, ją maždaug 10 minučių palikite pastovėti.
4. 4. Per tą laiką susipjaustykite labai plonomis riekelėmis dešrą bei sūrį (arba galima pirkti jau supjaustytus).
5. 5. Po to tešlą padalinkite pusiau. Iškočiokite apvalų blyną (jeigu labai limpa prie stalo, šiek tiek pabarstome miltais), maždaug 0,5 centimetro storio, bet ne storesnį, padalinkite į 6 dalis
6. 6. Plačiajame gale dėkite dešros riekelę, ant viršaus sūrio ir susukite tvirtai. Susuktus ragelius dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
7. 7. Tada patepkite pienu bei dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 15-20 minučių, kol gražiai parus.
8. 8. Jeigu tik ištrauktus dar kartą patepsite pienu, bus dar minkštesni. Labai gardūs dar gerai šilti, su arbata ar kava.
9. 9. Rekomendacija: Daugiau ragelių receptų rasite: Ragelių receptai.

Maistinės medžiagos