Purūs blynai su bananais ir cinamonu
Turinys
Prisimenu tokių purių blynelių pirmą kartą paragavau nukeliavusi pas vieną savo draugę į Škotiją. Iškart išprašiau jos recepto ir tik grįžusi namo pradėjau šitaip gaminti savo šeimai. Tokie blynai su bananais ir cinamonu mums yra kažkas tokio. Labai dažnai vaikai prašo būtent šitokių savaitgalių pusryčių. Dabar atėjo ir Jūsų eilė pasigaminti. Tikrai nenusivilsite! ;)
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 9 blyneliai.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 9 blyneliai.
Ingredientai
- sunokę bananai: 2 dideli
- kiaušiniai: 2 vidutinio dydžio
- miltai: 110 gramų
- cukrus: ~30-40 gramų (jeigu mėgstate saldžiau, dėkite daugiau)
- pienas: 50 gramų + 130 gramų jogurto (arba 180 gramų / pasukų / skysto jogurto)
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- tirpintas sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnelio
- bananai: 2
- karamelinis padažas / klevų sirupas arba cukraus pudra su cinamonu
Patiekimui:
- 1. Iš pradžių bananus sutriname iki vientisos masės.
- 2. Kiaušinius su cukrumi išplakame labai gerai (iki putų).
- 3. Įmaišome atvėsintą sviestą, druską, pieną ir jogurtą.
- 4. Į kitą dubenį įsijojame miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
- 5. Supilame skystą masę ir atsargiai sumaišome.
- 6. Įmaišome bananus, per daug nekratydami tešlos.
- 7. Nedidelę keptuvę įkaitiname ant mažos kaitros.
- 8. Pilame maždaug samtį tešlos, paskleisdami ją, kad išeitų apskritimas. Blyneliai turėtų būti ganėtinai stori. Kantriai laukiame, kol viršuje ima rodytis skylutės.
- 9. Apverčiame ir kepame dar maždaug minutę. Svarbiausia - maža kaitra ir kantrybė.
- 10. Blynelius tiekiame su banano griežinėliais ir sirupu/padažu arba apibarstę cukraus pudros ir cinamono mišiniu. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau blynų su bananais receptų rasite: Blynų su bananais receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano blynai būtų purūs?
Norint, kad blynai būtų purūs, svarbu nepermaišyti tešlos. Kai ingredientai yra sujungti, šiek tiek lumpsnių yra visiškai priimtini. Taip pat rekomenduoju leisti tešlai pailsėti 10-15 minučių prieš kepant, kad miltai galėtų sugerti skysčius, o kepimo milteliai galėtų pradėti veikti, sukurdami burbuliukus, kurie prisideda prie purumo.
Kaip geriausiai laikyti blynus po jų paruošimo?
Paruoštus blynus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde arba uždengti maistine plėvele, kad išvengtumėte jų džiūvimo. Jei planuojate juos laikyti ilgiau nei keletą valandų, rekomenduoju šaldytuvą. Taip blynai išliks švieži iki 2-3 dienų. Prieš valgant, juos galima šiek tiek pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ar šiuos blynus galima užšaldyti?
Taip, blynus galima užšaldyti. Po kepimo leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus ir užšaldykite. Kai jie bus užšalę, galite juos perkelti į sandarų maišelį ar indą. Taip jie išliks švieži iki 3 mėnesių. Prieš valgiant, juos galima šildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad grąžintumėte šviežumą.
Ką daryti, jei mano blynai pasirodė per daug sausi?
Jei blynai atrodo sausi, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo kepimo laiko. Kitą kartą pabandykite sumažinti miltų kiekį arba šiek tiek padidinti skysčio (pavyzdžiui, pieno ar jogurto) kiekį. Taip pat stebėkite kepimo laiką – blynai turėtų būti auksinės spalvos, o ne tamsūs. Kuo trumpiau jie kepa, tuo švelnesni ir drėgnesni jie bus.
Kokių klaidų reikėtų vengti kepant blynus?
Dažniausias klaidas yra permaišymas ir per didelis šilumos kiekis. Permaišymas gali sukelti glitimo išsivystymą, todėl blynai bus kieti, o ne purūs. Be to, jei kepate ant per karštos keptuvės, blynai gali išorėje apskrusti, o viduje likti žali. Idealu yra naudoti vidutinę ugnį ir atidžiai stebėti blynų kepimą, kad jie būtų tolygiai iškepę.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganams?
Norint pritaikyti šį receptą veganams, rekomenduojama naudoti augalinį pieną (pvz., migdolų, sojų ar kokosų pieną) ir pakeisti kiaušinius bananais arba obuolių tyrė. Šie ingredientai suteiks blynams drėgmės ir natūralaus saldumo, o tai yra svarbu, kad blynai būtų skanūs ir purūs. Be to, cinamonas ir bananai puikiai dera tarpusavyje, todėl net ir be gyvūninės kilmės produktų blynai išliks skanūs.
