Rūkytas ungurys

2017-10-17 Autorius WorldRecipes.eu LT

Rūkytas ungurys

Ingredientai

    • Ungurys
    • druskos
    • pipirų
    • lauro lapelių
    • gvazdikėlių
    • kadagio uogų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Išdarinėtą ungurį įtriname druska, sumaišyta su susmulkintais prieskoniais, ir paslėgtą palaikome 2-3 dienas, kad įsisūrėtų.
  2. 2. Po to nusausiname, šonus išplečiame įsprausdami pagaliukais ir kabiname rūkyti.
  3. 3. Rūkome 4-5 dienas, atsižvelgiant į ungurio dydį ir rūkymo būdą - šaltai rūkome ilgiau, karštai - trumpiau.
  4. 4. Paprastai biagiama rūkyti kadagio dūmais.
  5. 5. Patiekiame nenuluptą, supjaustytą nedideliais gabalėliais, su citrinos griežinėliais.
#Patiekalai pietums #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei #Žuvies patiekalai # rūkyta žuvis # ungurys
Įdaryti karpio gabaliukai drebučiuose

Įdaryti karpio gabaliukai drebučiuose

karpio filė morkų porų salierų petražolių džiovintų spanguolių gvazdikėlių kvapiųjų pipirų grūdelių kalendros citrinos sulčių rudo cukraus druskos želatinos
(2)
Farširuota lydeka

Farširuota lydeka

lydekos morkos svogūnai batonas kiaušiniai mėgstami prieskoniai bulvės (garnyrui)
(3)
Svogūnų sultinys su žuvies kukuliais

Svogūnų sultinys su žuvies kukuliais

Svogūnų sultinys svogūnai krapai laimo vaisiaus lapai imbieras druska pipiraiŽuvies kukuliai kiaušiniai kviečių sėlenos druska baltieji ir citrininiai pipirai svogūnai česnakas natūralus jogurtas
(1)
Skumbrės ir ryžių salotos

Skumbrės ir ryžių salotos

karšto rūkymo skumbrė virti ryžiai švieži agurkai švieži svogūno laiškai druska malti juodieji pipirai majonezas
(4)