Rūkytas ungurys
Ingredientai
- Ungurys
- druskos
- pipirų
- lauro lapelių
- gvazdikėlių
- kadagio uogų
- 1. Išdarinėtą ungurį įtriname druska, sumaišyta su susmulkintais prieskoniais, ir paslėgtą palaikome 2-3 dienas, kad įsisūrėtų.
- 2. Po to nusausiname, šonus išplečiame įsprausdami pagaliukais ir kabiname rūkyti.
- 3. Rūkome 4-5 dienas, atsižvelgiant į ungurio dydį ir rūkymo būdą - šaltai rūkome ilgiau, karštai - trumpiau.
- 4. Paprastai biagiama rūkyti kadagio dūmais.
- 5. Patiekiame nenuluptą, supjaustytą nedideliais gabalėliais, su citrinos griežinėliais.
Recepto paruošimas
