Žuvis: baramundžio filė su apelsinų-morkų padažu

Ingredientai

• baramundžio filė: 600 gramų
• alyvų aliejus
• druska
Padažui:
• morkos: 1 didelės
• apelsinų sultys: 1 stiklinės
• kaparėliai (nebūtinai)
• čili pipirai: 1
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• aliejus
Salotoms:
• salotų lapai
• agurkai: 1
• morkos: 1
• kelių skiltelių česnakas: kelių skiltelių
• kuokšto petražolės: kuokšto
• alyvų aliejus
• balzamikas
Garnyrui:
• kuskuso kruopos
• kalendra: kuokšto
• sviestas

Recepto paruošimas

1. 1. Salotas sumaišykite iš tarkuotos morkos, supjaustyto agurko, susmulkino česnako skiltelių, plėšytų salotų lapų, petražolių, užpilkite aliejumi ir šlakeliu balzamiko.
2. 2. Kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu, dėkite sviesto, o prieš pateikiant sumaišykite su susmulkintomis kalendromis.
Reklama
3. 3. Padažui keptuvėje ant aliejaus ir sviesto apkepinkite stambiais griežinėliais supjaustytas morkas, dėkite čili pipiro, apverskite, pilkite apelsinų sultis, dėkite kaparėlius ir pakaitinkite kol padažas sutirštėja.
4. 4. Išimkite padažą ir keptuvėje kepkite baramundį iš abiejų pusių po keletą minučių, iškepus berkite druskos.
5. 5. Į lėkštę dėkite kuskusą, ant viršaus žuvį ir užpilkite padažu. Skanaus!
6. 6. Rekomendacija: Daugiau žuvies patiekalų receptų rasite: Žuvies patiekalai.