Šaldytos krevetės paruoštos traškiu kokosų ir panko džiūvėsėlių sluoksniu
Turinys
Savo šaldymo kameroje turėjau šaldytų tigrinių krevečių ir nusprendžiau, kad laikas jas "sunaudoti". Tarp savo užrašų buvau išsisaugojusi traškių krevečių receptą, kuriame būtent buvo naudojamos šaldytos krevetės. Pasisekė, kad ir visų kitų ingredientų turėjau. Gavosi labai skanūs šeimos pietūs. Tikrai pasakiškas skonis. Tai taip pat gali būti fantastiškas užkandis, kai norisi susikviesti draugus. Taip pat puikiai tiks ir švenčių stalui. Pamėginkite!
Ingredientai
- šaldytos tigrinės krevetės: 300 gramų
- kiaušiniai: 1
- druska
- pipirai
- kokoso drožlės: ketvirtadalio stiklinės
- panko džiūvėsėliai: ketvirtadalio stiklinės
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- malta paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- laimo vaisiai: 1
- šviežia kalendra
- sezamo sėklos
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia viename indelyje išplakite kiaušinį su druska bei pipirais.
- 2. Tada kitame indelyje sumaišykite kokoso drožles, panko džiūvėsėlius, miltus bei prieskonius.
- 3. Po to kiekvieną krevetę pamirkykite kiaušinio plakinyje, tada apvoliokite džiūvėsėlių mišinyje ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- 4. Pakartokite tai su kiekviena krevete, jas kepimo skardoje sudėkite taip, kad nesiliestų viena prie kitos.
- 5. Krevetes lengvai aptepkite aliejumi ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
- 6. Paskui iškepusias krevetes apšlakstykite laimo vaisiaus sultimis, pabarstykite sezamo sėklomis ir šviežios kalendros lapeliais.
- 7. Patiekite su savo mėgstamais padažais (aš šį kartą naudojau Sweet Chilli). Skanaukite! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti krevetes, kad jos būtų kuo sultingesnės?
Rekomenduoju prieš kepant krevetes marinuoti jas su šiek tiek citrinos sulčių ir česnako. Tai ne tik suteiks papildomą skonį, bet ir padės išlaikyti jų sultingumą. Marinavimas trumpai (15-30 minučių) leidžia krevetėms absorbuoti skonį, o tai pagerina galutinį patiekalo skonį. Be to, nusausinus krevetes prieš panardinant į džiūvėsėlius, jie geriau prisitvirtins ir nesukels drėgmės pertekliaus.
Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės, todėl tinka tiems, kurie vengia pieno produktų. Krevetės ir kokosų džiūvėsiai yra puikūs pasirinkimai, kurie suteikia skonio ir tekstūros, neįtraukiant jokių pieno produktų. Rekomenduoju patikrinti, kad jūsų naudojami kokosų džiūvėsiai būtų be pridėtinių ingredientų, kurie galėtų turėti laktozės.
Kaip tinkamai laikyti paruoštas krevetes?
Paruoštas patiekalas turėtų būti laikomas šaldytuve, sandariai supakuotas iki 2 dienų. Norint išlaikyti geriausią skonį, rekomenduoju naudoti indus su sandariu dangčiu arba uždengti maistine plėvele. Jei norite ilgiau laikyti krevetes, jas galima užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite joms atvėsti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensato. Tinkamai užšaldytos krevetės gali išlikti geros iki 3 mėnesių.
Kaip tinkamai pašildyti krevetes, kad jos neprarastų tekstūros?
Krevetes rekomenduoju pašildyti orkaitėje, nustatytoje 180°C, apie 10-15 minučių. Šis metodas leidžia joms šilti tolygiai, išlaikant traškumą, o ne virti vandenyje, kuris gali padaryti jas gleivėmis. Patikrinkite, ar krevetės yra karštos viduje, bet venkite per daug šildymo, nes tai gali jas išdžiovinti.
Ką daryti, jei krevetės po kepimo atrodo per daug minkštos?
Jei krevetės po kepimo pasirodo per minkštos, tai gali būti dėl per ilgo marinavimo arba netinkamo kepimo laiko. Krevetes geriausia kepti tik tol, kol jos pasidarys rožinės ir šiek tiek traškios, paprastai 3-5 minutes kiekvienai pusei. Laikykitės šio laiko, kad išvengtumėte pervirimo. Jei jau turite per minkštas krevetes, galite jas trumpai apkepti ant didelės ugnies, kad gautumėte traškesnę tekstūrą.
Kaip galite pritaikyti receptą, kad jis būtų be glitimo?
Šis receptas gali būti lengvai pritaikytas be glitimo, nes kokosų džiūvėsiai jau yra glitimo neturintys. Tiesiog įsitikinkite, kad panko džiūvėsiai, kuriuos naudojate, taip pat yra pažymėti kaip be glitimo. Tai padės užtikrinti, kad jūsų patiekalas tiktų tiems, kurie turi glitimo netoleravimą. Tokiu būdu galėsite mėgautis visais skaniais šio patiekalo aspektais, nesukeldami jokio diskomforto.
