Krevečių ir ananasų iešmeliai

2025-02-19 Autorius WorldRecipes.eu LT

Krevečių ir ananasų iešmeliai
Paruošimas

40 min

Gaminimas

4 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Daug apie šį patiekalą net nėra ką rašyti. Galiu tik patinka, kad krevetės su ananasais yra pasakiškas derinys. Jei neturite krevečių, bėkite nusipirkti jau dabar. Pamatysite kaip tai skanu. :)

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Vietoje avokadų aliejaus galima naudoti alyvuogių arba kokosų aliejų.
  • Petražoles galima pakeisti kalendromis, krapais arba baziliku.
  • Jei neturite šviežių česnakų, galite naudoti česnakų miltelius (1/4 arbatinio šaukštelio vietoj 1 skiltelės).
  • Sviestą galima pakeisti ghee sviestu arba kokosų aliejumi.
  • Citrinos sultis galima pakeisti žaliosios citrinos (laimo) sultimis.


Reklama



Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Geriausia naudoti dideles arba vidutinio dydžio krevetes (16/20 dydžio).
  • Medinius iešmelius būtina mirkyti vandenyje bent 30 minučių, kad kepant nesudegtų.
  • Ananasą rinkitės prinokusį, bet ne per minkštą.
  • Krevetės bus skanesnės, jei prieš marinuojant jas nusausinsite popieriniu rankšluosčiu.

Ingredientai

    • ananasai: 1
    • krevetės be kiauto: 500 gramų
    • avokadų aliejus: 3 šaukštų
    • citrinos sultys: iš 1 vnt.
    • paprikos drožlės: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • sviestas: 3 šaukštų
    • smulkintos petražolės: 2 šaukštų (galite pakeisti į kalendrą)
    • česnakas: 2 skiltelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia išmirkykite medinius iešmelius vandenyje.
  2. 2. Ananaso minkštimą supjaustykite kubeliais.
  3. 3. Tada dalį ananasų kubelių sutrinkite iki tyrės.
  4. 4. Tuomet dubenyje sumaišykite ananasų tyrę, avokadų aliejų, druską, citrinos sultis ir paprikos drožles.
  5. 5. Sudėkite krevetes į pasiruoštą marinatą ir išmaišykite.
  6. 6. Dėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui pasimarinuoti.
  7. 7. Po to ant medinių iešmelių maukite krevetę, ananaso gabaliuką, krevetę ir taip toliau.
  8. 8. Ištirpintą sviestą sumaišykite su susmulkintomis petražolėmis ir išspaustais česnakais.
  9. 9. Gautu mišiniu patepkite krevečių iešmelius ir dėkite kepti į iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę po maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės.
  10. 10. Iškepus dar vieną kartą patepkite sviesto mišiniu.
  11. 11. Patiekite kol šilti ir lepinkitės!
  12. 12. Patarimas: Taip pat labai skanu kepti ir griliuje.

DUK

Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos?

Norint, kad krevetės būtų sultingos, svarbu jas neperkepti. Rekomenduoju krevetes gaminti ant vidutinės ugnies, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps rožinės ir nepraranda savo drėgmės. Taip pat galite prieš kepimą jas marinuoti su citrinos sultimis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kas ne tik pagerins skonį, bet ir padės išlaikyti drėgmę. Kulinariškai, citrinos rūgštis padeda išsaugoti baltymus, todėl krevetės bus švelnesnės.

Kokios yra geriausios laikymo sąlygos paruoštiems iešmeliams?

Paruoštus iešmelius rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės praradimo ir kvapų. Ideali laikymo temperatūra yra 0-4 °C. Jei planuojate juos laikyti ilgiau nei dvi dienas, geriausia juos užšaldyti. Šaldykite juos atskirai, kad nesuliptų, ir suvyniokite į maistinę plėvelę, kad išvengtumėte dehidratacijos.

Kaip galima atšildyti šaldytus iešmelius, kad jie išliktų sultingi?

Geriausias būdas atšildyti šaldytus iešmelius yra lėtai juos perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą per naktį. Tai užtikrina, kad jie atšiltų tolygiai ir neprarastų drėgmės. Jeigu reikia greitesnio atšildymo, galite juos uždėti į šaltą vandenį, tačiau venkite karšto vandens, kad nesukeltumėte nekontroliuojamos virimo reakcijos. Kulinariškai, lėtas atšildymas padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų atvejų, gaminant šiuos iešmelius?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra pernelyg ilgas krevečių kepimas, dėl ko jos tampa kietos ir gumuliuotos. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į marinuotų ananasų naudojimą; jei naudojate konservuotus, įsitikinkite, kad jie nėra per saldūs, nes tai gali išbalansuoti patiekalo skonį. Galiausiai, venkite per daug prieskonių, nes jie gali užgožti natūralų ingredientų skonį, ypač jei naudojate šviežius produktus.

Kaip koreguoti tekstūrą, jei iešmeliai atrodo per sausi?

Jei iešmeliai atrodo per sausi, galite juos pateikti su šviežiu padažu, pavyzdžiui, jogurtiniu ar bazilikų pesto, kuris suteiks drėgmės ir skonio. Taip pat, galite juos šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis prieš patiekiant. Kulinariškai, rūgštis padeda subalansuoti riebalus ir suteikia gaivumo, kas pagerina bendrą patiekalo skonį.

Ar šie iešmeliai tinka žmonėms, kurie laikosi beglutenių ar laktozės dietos?

Taip, krevečių ir ananasų iešmeliai yra natūraliai begluteniai ir laktozės neturintys, todėl puikiai tinka tiems, kurie laikosi šių dietų. Verta atkreipti dėmesį, kad jei naudojate marinatus ar padažus, būtina patikrinti, ar juose nėra glitimo ar laktozės, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Kulinariškai, šie ingredientai suteikia puikų skonį ir tekstūrą, nesukeliant jokių alerginių reakcijų.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 15 g
Angliavandeniai 20 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 8 g
Skaidulos 2 g
Natrio 350 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 1 mg
#Jūros gėrybių patiekalai # krevetės # krevečių iešmeliai # krevetės su ananasais
Kuskusas su jūros gėrybėmis ir daržovėmis

Kuskusas su jūros gėrybėmis ir daržovėmis

kuskuso šviežių kalmarų žiedų šaldytų didžiųjų krevečių krabų mėsos svogūnų saliero stiebų šparaginių pupelių citrinų druskos pipirų sviesto alyvuogių aliejaus petražolių
(1)
Kani salad - skani krabų mišrainė kitaip

Kani salad - skani krabų mišrainė kitaip

virta krabų mėsa agurkėliai Japoniški jūrų kopūstai "Wakame" masago ikrai panko džiūvėsėliai sezamo sėklos cukrus aitriųjų pipirų marinatas švelnaus skonio majonezas citrinos sultys paprikos milteliai šviežiai tarkuotas imbieras morkos žaliosios papajos mango vaisiai porai
(1)
Feta ir pomidorais įdaryti kalmarai

Feta ir pomidorais įdaryti kalmarai

Kalmarai Feta sūris Pomidoras Juodosios alyvuogės Šviežios mėtos lapeliai Šviežias bazilikas Česnako skiltelė Rozmarinas Citrina Dantų krapštukai Morka Pomidoras Svogūnas Česnakas Rozmarinas Šviežias bazilikas Čili Cukrus Druska Juodieji pipirai Alyvuogių aliejus Citrina
(1)
Norvegiškas omaras

Norvegiškas omaras

norvegiškų omarų šviežių krapų sviesto smulkintų gvazdikėlių imbiero miltelių šviežių petražolių
(3)
Krevečių ir kopūstų takai

Krevečių ir kopūstų takai

raudongūžiai kopūstai raudonieji svogūnai laimo sultys medus mini tortilijos virtos krevetės aliejus ilgavaisiai agurkai rūkytos paprikos milteliai
(1)
Midijos su salierais grietinės padaže - pagal Gordon Ramsay

Midijos su salierais grietinės padaže - pagal Gordon Ramsay

šviežių midijų alyvuogių aliejaus laiškiniai/pavasariniai svogūnai askaloninis česnakas saliero stiebas česnako skiltelės šviežias arba džiovintas čili pipiras čiobrelių šakelės lauro lapas sauso balto vyno riebios grietinės arba creme fraiche druskos pipirų skanios duonos (patiekimui, kad būtų galima sudažyti padažą)
(3)