Takai su krevetėmis
Turinys
Ingredientai
- tortilijos: 8 (nedidelės)
- konservuoti kukurūzai: 1 nedidelės skardinės
- marinuoti jelepenai: 1
- rukolos lapeliai: 60 gramų
- virtos krevetės: 300 gramų
- natūralus graikiškas jogurtas: 5 šaukštų
- citrinos sultys: šlakelio
- pipirai: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia krevetes pakepinkite kelias minutes keptuvėje.
- 2. Tada orkaitėje pašildykite tortilijų lakštus.
- 3. Tuomet ant šilto tortilijos lakšto dėkite rukolos lapelių, pakepintas krevetes, kukurūzus ir susmulkinto jelepeno.
- 4. Natūralų graikišką jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis ir pipirais.
- 5. Apšlakstykite salotas ir susukite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kokie yra geriausi pasiruošimo patarimai, kad krevetės būtų puikiai paruoštos?
Pirmiausia, svarbu naudoti šviežias arba gerai užšaldytas krevetes. Prieš gamindami, jas nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę. Taip užtikrinsite, kad krevetės gerai apskrus ir neprikibs prie keptuvės. Keptuvėje įkaitinkite aliejų iki aukštos temperatūros, bet ne iki dūmų. Krevetes kepkite greitai, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps rožinės ir neprikibs. Tai užtikrins, kad krevetės išliks sultingos ir minkštos.
Kaip laikyti likusias krevetes?
Likusias krevetes laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 2 dienų. Svarbu, kad jos būtų atvėsintos iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte kondensato susidarymo ir bakterijų augimo. Jei krevetės buvo virti su padažu, laikykite jas atskirai, kad neprarastų tekstūros. Prieš valgydami jas, įsitikinkite, kad jos gerai sušildytos, kad išvengtumėte maisto saugos problemų.
Ar galima užšaldyti paruoštas krevetes?
Taip, paruoštas krevetes galima užšaldyti, tačiau svarbu tai padaryti greitai po virimo. Leiskite krevetėms atvėsti kambario temperatūroje, tada supakuokite jas į oro nepralaidų indą arba užšaldymo maišelį, ištraukdami kuo daugiau oro. Užšalusios krevetės gali išlikti geros kokybės iki 3 mėnesių. Norėdami jas atšildyti, perkelkite į šaldytuvą per naktį arba naudokite mikrobangų krosnelės atšildymo funkciją, bet venkite ilgai laikyti kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų augimo.
Kaip išvengti klaidų gaminant krevetes?
Dažniausia klaida yra pervirimas. Krevetės greitai gaminasi, todėl stebėkite jas atidžiai. Per daug ilgai kepant, jos gali tapti kietos ir guminiu. Taip pat venkite didelio kiekio prieskonių, kurie gali užgožti natūralų krevečių skonį. Geriausia yra naudoti minimalų prieskonių kiekį, kad pabrėžtumėte jų natūralų skonį, ypač jei naudojate šviežias krevetes.
Kaip pakoreguoti krevečių tekstūrą, jei jos tapo kietos?
Jei krevetės tapo kietos, tai gali būti dėl per ilgo kepimo. Norėdami šiek tiek sušvelninti jų tekstūrą, galite jas marinuoti citrinos sultyse arba šiek tiek aliejaus su prieskoniais. Pasirinkite marinadą, kuris turėtų rūgštingumą (pavyzdžiui, citrina ar actas), nes rūgštis padeda sumažinti kietumą. Marinuokite krevetes 15-30 minučių, o po to švelniai pakepkite arba virkite, kad jos būtų minkštesnės.
Kaip pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės ir glitimo?
Šis receptas jau yra natūraliai be laktozės ir glitimo, todėl galite jį drąsiai gaminti, net jei laikotės šių dietinių apribojimų. Tačiau, jei naudojate padažus ar prieskonius, būtinai patikrinkite, ar jie neturi glitimo turinčių ingredientų ar laktozės. Renkantis aliejus ir prieskonius, pasirinkite natūralias, neapdorotas versijas, kad išvengtumėte paslėptų alergenų. Tai suteiks jums pasitikėjimą, kad patiekalas bus tinkamas jūsų mitybai.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
