Saldžiųjų bulvių kukuliai - virtinukai
Turinys
Saldžiųjų bulvių kukuliai – tai puikus rudens patiekalas, kuris ne tik džiugina akį ryškia spalva, bet ir suteikia jaukumo bei šilumos vėsiomis dienomis. Šie kukuliai yra lengvai paruošiami, o jų švelnus skonis puikiai dera su įvairiais padažais ar priedais.
- Kvietiniai miltai: galima pakeisti speltos miltais arba viso grūdo miltais, siekiant sveikesnio varianto.
- Bulvių krakmolas: tinka ir kukurūzų krakmolas, tačiau gali šiek tiek pakeisti tekstūrą.
- Parmezano sūris: galima naudoti Grana Padano arba Pecorino Romano sūrius.
- Saldžiąsias bulves kepkite su odele, kad išsaugotumėte daugiau skonio ir maistinių medžiagų.
- Tešlą minkykite tol, kol ji taps vientisa ir nelipni – tai užtikrins, kad kukuliai išlaikys formą verdant.
- Kukulius formuokite vienodo dydžio, kad jie tolygiai išvirtų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: ~1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~300 kcal
Ingredientai
- Saldžiosios bulvės: 3 vidutinio dydžio
- Kvietiniai miltai: ½ puodelio
- Bulvių krakmolas: ½ puodelio
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Tarkuotas parmezano sūris: pagal skonį
- Lydytas sviestas: patiekimui
- Šviežios žolelės: patiekimui
- 1. Paruoškite saldžiąsias bulves: nulupkite jas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- 2. Pabarstykite lengvai druska.
- 3. Kepkite bulves: įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- 4. Sudėkite bulvių gabalėlius į kepimo skardą ir kepkite apie 30 minučių, kol jos suminkštės.
- 5. Sutrinkite bulves: iškepusias bulves dar šiltas pertrinkite per bulvių spaustuvą arba sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- 6. Palikite atvėsti.
- 7. Paruoškite tešlą: atvėsusioje bulvių masėje įmuškite kiaušinį, suberkite kvietinius miltus, bulvių krakmolą, druską ir pipirus pagal skonį. Gerai išminkykite, kol tešla taps vientisa ir nelipni.
- 8. Formuokite kukulius: drėgnomis rankomis formuokite nedidelius, vienodo dydžio kukuliukus.
- 9. Virimas: užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- 10. Atsargiai sudėkite kukulius į verdantį vandenį. Kai jie iškils į paviršių, virkite dar apie 2 minutes.
- 11. Patiekimas: išvirusius kukulius išimkite iš vandens ir nusausinkite. Patiekite su lydytu sviestu, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu, šviežiai maltais pipirais ir smulkintomis žolelėmis pagal skonį.
Recepto paruošimas
