Šalta avokadų sriuba su pasukomis pagal Beatą
Turinys
Šalta vasaros sriuba tiems, kurie į savo mitybą nori įtraukti daugiau avokadų ir valgyti lengvai bei sveikai. Su pasukomis pagaminta šaltsriubė gausis lengva, o avokadai jai suteikia glotnumo.
Žalia, gaivi, jeigu norisi, ir kiek aštresnė trinta šalta avokadų sriuba. Tirštumą reguliuojamės pagal save, tirštesnė visai tarsi koks kremas prie kukurūzų traškučių tinka.
Tokia mano šalta avokadų sriuba yra gaminama su pasukomis, bet galima jas pakeisti jogurtu arba liesesniu kefyru.
Žalia, gaivi, jeigu norisi, ir kiek aštresnė trinta šalta avokadų sriuba. Tirštumą reguliuojamės pagal save, tirštesnė visai tarsi koks kremas prie kukurūzų traškučių tinka.
Tokia mano šalta avokadų sriuba yra gaminama su pasukomis, bet galima jas pakeisti jogurtu arba liesesniu kefyru.
Ingredientai
- prinokę avokadai: 4
- žaliųjų citrinų sultys: iš 1-2 vnt.
- česnakas: 2 skiltelių
- aitriosios paprikos: 1
- pasukos: 250 mililitrų
- vanduo: ~300-500 mililitrų
- kalendra: 1 saujos
- svogūnų laiškai: 1 saujos
- vyšniniai pomidorai: 3
- druska
- šviežiai malti pipirai
- alyvuogių aliejus (pašlakstymui)
- 1. Pirmiausia visus ingredientus, išskyrus nedidelę saujelę kalendrų, svogūnų ir pomidorų, sutrinkite trintuvu. Vis pilkite vandenį ir reguliuokite tirštumą pagal save. Pagardinkite pagal savo skonį druska ir pipirais.
- 2. Tuomet supilstykite į pasirinktus dubenėlius, pagardinkite kalendrų lapeliais, susmulkintais svogūnų laiškais, skiltelėmis supjaustytais pomidorais ir pašlakstykite aliejumi.
- 3. Šia šalta avokadų sriuba geriausia mėgautis karštą vasaros dieną. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti avokadus, kad jie nesusirūtų?
Avokadus geriausia pjaustyti ir paruošti prieš pat sriubos gaminimą, kad jie išsaugotų savo šviežumą ir spalvą. Jei reikia juos paruošti iš anksto, galima pabarstyti citrinos sultimis, nes jų rūgštingumas padeda išvengti oksidacijos. Pasirūpinkite, kad avokadai būtų pakankamai prinokę – tai užtikrins, kad sriuba turės kreminę tekstūrą.
Kaip galiu padaryti šią sriubą laktozės neturinčią?
Norint paruošti laktozės neturinčią versiją, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčias pasukas arba augalinį jogurtą, pavyzdžiui, sojų ar kokosų jogurtą. Šios alternatyvos išlaikys kreminę tekstūrą, o skonis bus švelnus. Be to, augaliniai produktai dažnai yra lengviau virškinami, todėl tinka daugeliui žmonių, turinčių laktozės netoleravimą.
Kaip tinkamai laikyti ir ar šią sriubą galima užšaldyti?
Šią sriubą geriausia laikyti šaldytuve, uždarytoje sandarioje taroje, ir suvartoti per 2-3 dienas. Nors sriuba gali būti užšaldyta, rekomenduojama to nedaryti, nes avokadai po atšildymo gali tapti vandeningi ir prarasti savo tekstūrą. Jei ketinate ją užšaldyti, geriau tai padaryti be avokadų, o juos pridėti tik atšildžius ir prieš patiekiant.
Kaip geriausiai atšildyti šią sriubą, kad išsaugotume jos skonį ir tekstūrą?
Atšildykite sriubą lėtai, palikite ją šaldytuve per naktį, kad ji atšiltų natūraliai. Taip išvengsite greito temperatūros pokyčio, kuris gali sukelti tekstūros pasikeitimą. Po atšildymo, šiek tiek pašildykite ant lėtos ugnies, nuolat maišydami, kad būtų užtikrinta tolygi konsistencija. Venkite virimo, nes tai gali sumažinti avokadų skonio intensyvumą.
Ką daryti, jei sriuba per tiršta?
Jei sriuba pasirodė per tiršta, galite ją atskiesti įpilant šiek tiek vandens, daržovių sultinio arba papildomų pasukų. Tokiu būdu išsaugosite skonį ir kreminę tekstūrą. Svarbu pridėti skysčio po truputį, kad pasiektumėte norimą konsistenciją, ir nepamirškite gerai išmaišyti, kad viskas tolygiai susijungtų.
Kurių klaidų reikia vengti ruošiant šią sriubą?
Venkite per daug karštų ingredientų arba virimo, nes tai gali sugadinti avokadų skonį ir tekstūrą. Taip pat svarbu nepersistengti su druska – ji gali užgožti švelnius avokadų skonius. Geriausia patikrinti skonį prieš pateikiant ir, jei reikia, pridėti druskos po truputį. Išlaikykite balansą tarp ingredientų, kad kiekvienas iš jų išsiskirtų.
Kaip galima pagerinti sriubos tekstūrą?
Sriubos tekstūrą galima pagerinti, naudojant šviežius ingredientus ir kokybiškas pasukas. Be to, prieš sumaišant, avokadus galima sutrinti šakute, kad gautumėte norimą kreminę konsistenciją. Taip pat, maišydami visus ingredientus, naudokite galingą blenderį, kad pasiektumėte tolygų ir lygų paviršių, nes tai padeda sukurti malonesnę valgymo patirtį.
maria vaitiekiene
Atsakyti