Santa Maria pad Thai su vištiena

2025-06-06 Autorius WorldRecipes.eu LT

Santa Maria pad Thai su vištiena
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Šis patiekalas išsiskiria savo skonių balansu – saldumas, sūrumas, rūgštelė ir lengvas aštrumas susilieja į vieną harmoningą derinį. Jis gaminamas naudojant ryžių makaronus, vištieną, daržoves, kiaušinį bei aromatingą „Pad Thai“ padažą, o pabaigoje pagardinamas skrudintais žemės riešutais, kurie suteikia traškumo bei gilumo skoniui. „Santa Maria“ produktai užtikrina patogų ir greitą gaminimą be ilgo ingredientų ieškojimo, todėl šis receptas idealiai tinka ir skubantiems, ir norintiems pasilepinti egzotišku naminiu maistu.

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vištienos filė galima keisti kalakutiena, tofu ar krevetėmis, jei norite vegetariško arba jūrinio varianto.
  • Vietoje baltųjų kopūstų galima naudoti kininius kopūstus arba jaunas špinatų lapų kekes.
  • Morkas galima pakeisti cukinijomis arba raudonosiomis paprikomis.
  • Kiaušinį galima praleisti ar pakeisti veganišku kiaušinio pakaitalu, jei laikotės veganiškos mitybos.
  • Žemės riešutus galima keisti anakardžių riešutais arba visai jų nenaudoti, jei yra alergija.
  • Santa Maria „Pad Thai“ padažą galima keisti naminiu mišiniu iš žuvies padažo, rudųjų cukrų, laimo sulčių ir čili pastos.


Reklama



Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Prieš dedant makaronus į keptuvę, juos šiek tiek apšlakstykite aliejumi – taip jie nesulips.
  • Vištieną kepkite nedideliais kiekiais, kad ji apskrustų, o ne išgaruotų.
  • Daržoves kepkite labai trumpai – jos turi išlikti traškios.
  • Padažą visada dėkite tik pabaigoje – taip jis neišgaruos ir išlaikys skonio intensyvumą.
  • Žemės riešutus šiek tiek paskrudinkite keptuvėje be aliejaus, kad atsiskleistų jų aromatas.

Ingredientai

    • Santa Maria Rice Noodles: 1 pakelio
    • Santa Maria Asian Wok Pad Thai: 1 pakelio
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • vištienos filė: 400 gramų
    • kopūstai: 300 gramų
    • morkos: 1
    • kiaušinio plakinio iš: 1 vnt.
    • žemės riešutai: 100 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia išverdame makaronus, pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
  2. 2. Tada įkaitintoje keptuvėje apkepame vištienos filė, supjaustytą juostelėmis.
  3. 3. Sudedame pjaustytus kopūstus ir morkas. Kepame dar maždaug 1-2 minutes labai karštoje WOK arba paprastoje keptuvėje.
  4. 4. Tuomet padarome keptuvėje vietos ir maišydami iškepame suplaktą kiaušinį.
  5. 5. Po to išvirusius makaronus stambiai supjaustome bei sudedame į keptuvę prie daržovių ir vištienos.
  6. 6. Pilame WOK padažo PAD THAI ir, greitai maišydami, pakaitiname.
  7. 7. Suberiame smulkintus žemės riešutus, patiekiame ir skanaujame!
  8. 8. Patarimas: Labai gražiai atrodo, jei patiekiant papuošite žaliųjų citrinų skiltelėmis bei kalendromis.

DUK

Kaip geriausiai pasiruošti vištienai, kad ji būtų sultinga ir skani?

Vištieną rekomenduojama marinuoti bent 30 minučių prieš gaminimą. Marinavimui galite naudoti sojų padažą, citrinos sultis ir česnaką. Šis procesas ne tik suteikia skonių, bet ir padeda išlaikyti drėgmę, todėl vištiena bus sultinga. Be to, kepkite vištieną ant vidutinės ugnies, kad ji tolygiai iškeptų, ir venkite perkepti, nes tai gali sukelti sausumą.

Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be glitimo?

Norint, kad patiekalas būtų be glitimo, naudokite glitimo neturinčius sojų padažus arba tamarį. Taip pat rinkitės glitimo neturinčius ryžių makaronus, kurie puikiai tinka pad Thai. Šie ingredientai ne tik išlaiko autentišką skonį, bet ir užtikrina, kad patiekalas būtų saugus žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą.

Kaip tinkamai laikyti likusį pad Thai?

Likusį pad Thai rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad užtikrintumėte šviežumą. Jį galima laikyti iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali sukelti pelėsių augimą.

Ar galima užšaldyti pad Thai, ir kaip tai padaryti?

Taip, pad Thai galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama atskirai užšaldyti vištieną ir makaronus, nes makaronai gali tapti minkšti, kai atšildomi. Patartina naudoti šaldymo maišelius ir iš jų išimti orą, kad sumažintumėte šalčio nudegimo riziką. Užšaldytą pad Thai galite laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį.

Kaip išvengti gumuliukų patekalo tekstūroje?

Siekiant išvengti gumuliukų, svarbu makaronus virti iki al dente, nes jie dar šiek tiek minkštės kepimo proceso metu. Taip pat prieš maišant su padažu, makaronus rekomenduojama nuplauti šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir pašalintumėte krakmolą, kuris gali sukelti gumuliukų susidarymą.

Koks yra geriausias būdas atšildyti užšaldytą pad Thai?

Geriausias būdas atšildyti pad Thai yra lėtai atšildyti šaldytuve per naktį. Tai padeda išsaugoti tekstūrą ir skonį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, bet pasirūpinkite, kad sušildytumėte jį mažomis galiomis, kad išvengtumėte pervirimo, kuris gali sukelti sausumą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 450 kcal
Baltymai 30 g
Angliavandeniai 60 g
iš jų cukrūs 8 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 4 g
Natrio 800 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Vištienos patiekalai #Pasaulio puodai - virtuvė #Azijietiški patiekalai # vištienos filė # pad thai # pad thai su vištiena
Vištienos kumpeliai, grietinėlės padaže

Vištienos kumpeliai, grietinėlės padaže

Vištienos kumpeliai be odos Druska Pipirai Mėsos prieskonių mišinys Česnakas Grietinėlė (30%) Krapai Smidrai Cukinija Ridikėliai Citrinpipiriai Alyvuogių aliejus
(1)
Naminiai kibinai su vištiena

Naminiai kibinai su vištiena

Tešlai (~32-36 nedideli kibinai) druska šaltas sviestas 40% riebumo grietinė kiaušiniai svogūnai sviestas vanduo ekologiški vištienos sultinio kubeliai druska grietinė malti juodieji pipiraiKibinų paviršiui vanduo
(24)