Skani marinuota kapota silkė kitaip - Silkės kapotis

Name: Skani marinuota kapota silkė kitaip - Silkės kapotis
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: marinuota silkė: 180 gramų; balto arba raudono svogūno: gabaliuko; majonezas: 1-2 valgomųjų šaukštų; šviežiai pjaustyti krapai: žiupsnelio; druska; malti juodieji pipirai

2020-05-20 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Paruošimas

15 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Gaminant šį patiekalą nuostabiai tinka marinuota silkė, nes ji turi malonaus rūgštumo ir nėra sūri. Pats patiekalas gaunasi KAŽKAS tokio, itin skaniai susivalgė ir tikrai norėjosi dar. Gaminsiu jau artimiausiomis dienomis vėl! :)

Ingredientai

marinuota silkė: 180 gramų
balto arba raudono svogūno: gabaliuko
majonezas: 1-2 valgomųjų šaukštų
šviežiai pjaustyti krapai: žiupsnelio
druska
malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia silkę ir svogūną sukapojame, sudedame į dubenį, suberiame krapus, dedame majonezą, pagardiname žiupsneliu druskos ir maltais juodaisiais pipirais.
2. Viską gerai išmaišome.
3. Dedame į šaldytuvą, kad atvėstų.
4. Kapotinį suformuokite kulinario žiedo pagalba ir patiekite su be lukšto virtu kiaušiniu ir svieste apkeptomis bulvėmis su lupena. Skanaukite!
5. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.

DUK

Kaip tinkamai paruošti silkės kapotą?

Silkės kapoto paruošimas prasideda nuo šviežios silkės pasirinkimo. Rekomenduoju naudoti šviežią arba šaldytą silkę, kuri buvo teisingai laikoma. Prieš pradėdami, silkę reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte druskos likučius. Pjaustant silkę, svarbu naudoti aštrų peilį, kad nesugadintumėte tekstūros. Idealu, kai gabaliukai yra maždaug 1-2 cm dydžio – tai užtikrina, kad marinatas gerai įsiskverbtų į žuvį.

Ar silkės kapotas tinka be laktozės ir glitimo?

Taip, silkės kapotas natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems šių maisto medžiagų netoleravimą. Marinato ingredientai, kaip actas, aliejus ir prieskoniai, taip pat neturi glitimo ar laktozės. Tačiau visada rekomenduoju patikrinti, ar pasirinkti prieskoniai ar papildomi ingredientai neturi glitimo ar laktozės, ypač jei naudojate paruoštus produktus.

Kaip teisingai laikyti silkės kapotą?

Silkės kapotas geriausiai laikomas hermetiškame inde šaldytuve. Rekomenduoju jį suvartoti per 3-5 dienas, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir kokybę. Svarbu, kad silkė būtų visiškai uždengta marinatu, kad kuo mažiau oro patektų į indą – tai padeda išvengti oksidacijos ir prarasti skonį.

Ar silkės kapotą galima šaldyti?

Nors silkės kapotas gali būti šaldomas, rekomenduoju to nedaryti, kadangi šaldymas gali paveikti žuvies tekstūrą. Šaldyta silkė gali tapti gumulėta ir prarasti savo natūralų skonį. Jei vis dėlto nusprendėte šaldyti, įsitikinkite, kad jis yra hermetiškai supakuotas, kad neatsirastų šalčio degimo.

Kaip pašalinti silkes kapoto paruošimo klaidas?

Dažniausia klaida yra per ilgas marinavimas. Nors marinuojant žuvį svarbu leisti jai pasisotinti, per ilgas laikymas marinatu gali sukelti per didelį druskos kiekį ir pernelyg intensyvų skonių susiliejimą. Rekomenduoju marinuoti silkę ne ilgiau kaip 24 valandas, kad išlaikytumėte subalansuotą skonį.

Kaip pasiekti gerą silkės kapoto tekstūrą?

Gerai paruoštas silkės kapotas turėtų būti švelnus ir lengvai kramtomas. Tam svarbu pasirinkti tinkamą žuvies rūšį ir teisingai ją marinuoti. Marinatas, kuriame yra acto, padeda sušvelninti žuvies tekstūrą, tačiau per didelis acto kiekis gali sukelti per kietą rezultatą. Rekomenduoju naudoti švelnesnius marinato ingredientus, tokius kaip alyvuogių aliejus ir žolelės, kad išlaikytumėte švelnią tekstūrą ir skanią patirtį.