Skani rikotos sūrio užtepėlė su džiovintais pomidorais aliejuje ir kietuoju sūriu
Turinys
Šią rikotos sūrio užtepėlę atradau vienoje receptų knygoje, išmėginau ir šitaip šeimoje "prilipo", kad paskui dariau dariau, dariau dariau, kol sulaukiau vyro siūlymo "gal jau kažką naujo paragaujam". Tai jau kuris laikas tupėjo ji mano nuotraukų archyve, o dabar nusprendžiau pasidalinti receptu, nes kiek buvau pamiršusi, kad dar šio puikaus recepto neparodžiau Jums visiems. Tad ištaisau savo klaidą ir imamės darbo!
Ingredientai
- rikotos sūris: 250 gramų
- saulėje džiovintai pomidorai alejuje: 8 riekelių
- kietasis sūris: 50 gramų
- lazdyno riešutai: 6
- šviežias arba džiovintas bazilikas
- česnakas: 1 didelės skiltelės (arba kelių mažesnių)
- druska
- pipirai
- lavašo blynai: 7-8
- alyvuogių aliejus
- čiobrelis
- 1. Pirmiausia rikotą gerai išsukite šaukštu arba dar geriau - mikseriu, meskite susmulkintus pomidorus, tarkuotą kietąjį sūrį, susmulkintus česnakus, riešutus ir bazilikus, įdėkite druskos ir pipirų.
- 2. Abi blyno puses ištepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite čiobreliais, susukite į ritinėlį, supjaustykite įstrižais maždaug 4-5 centimetrų ilgio gabaliukais ir dėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę, kad paskrustų.
- 3. Kabinkite ir skanaukite!
- 4. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti šią užtepėlę, kad ji būtų kuo vientisesnė?
Užtikrinkite, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros prieš maišant. Tai padeda pasiekti vientisą tekstūrą, nes šalta rikota gali sukelti gumulėlių. Rekomenduojama naudoti elektrinį plaktuvą arba maisto smulkintuvą, kad geriau sutrintumėte ingredientus iki norimos konsistencijos. Jei norite, kad užtepėlė būtų dar švelnesnė, galite pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad pasiektumėte kreminę tekstūrą.
Kiek laiko galima laikyti šią užtepėlę šaldytuve?
Paruošta užtepėlė gali būti laikoma šaldytuve iki 5 dienų. Svarbu laikyti ją sandariai uždarytoje talpoje, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų patekimo. Taip pat rekomenduojama uždengti paviršių plona alyvuogių aliejaus sluoksniu, kad sumažintumėte oksidacijos procesus, kurie gali paveikti skonį.
Ar galiu užšaldyti šią užtepėlę?
Taip, šią užtepėlę galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti tik tuo atveju, jei esate tikri dėl ingredientų kokybės. Užšaldykite ją sandariame inde arba specialioje šaldymo pakuotėje. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad užšaldymas gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, todėl po atšildymo ji gali būti šiek tiek rupesnė. Rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį ir prieš patiekiant gerai išmaišyti.
Kaip geriausiai atšildyti užtepėlę?
Geriausia atšildyti užtepėlę lėtai, paliekant ją šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą. Po atšildymo, prieš patiekiant, rekomenduojama gerai išmaišyti, kad grąžintumėte užtepėlės vientisumą. Jei norite, galite šiek tiek pakoreguoti tekstūrą, pridėdami šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Ką daryti, jei užtepėlė man pasirodo per sūri?
Jei užtepėlė pasirodo per sūri, galite įmaišyti šiek tiek daugiau rikotos sūrio, kad sumažintumėte sūrumą. Be to, pridėkite šiek tiek daugiau džiovintų pomidorų aliejuje, kurie suteiks saldumo ir subalansuos skonį. Atminkite, kad džiovinti pomidorai gali būti sūresni, todėl geriau stebėti jų kiekį.
Kaip išvengti gumulėlių, kai maišote šiuos ingredientus?
Norint išvengti gumulėlių, rekomenduojama pradėti maišyti rikotą ir alyvuogių aliejų atskirai, kol pasieksite norimą vientisumą, o tik tada pridėti likusius ingredientus. Naudojant maisto smulkintuvą ar elektrinį plaktuvą, galite užtikrinti, kad viskas būtų tolygiai sumaišyta. Taip pat svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, nes šaltas sūris gali sukietėti ir sukelti gumulėlius.
