Ingredientai:

    • skumbrės: 2
    • svogūnų: 1
    • maltų juodųjų pipirų: iš 12-15 žirnelių (malame patys)
    • lauro lapų: 5
    • citrinų: 0,5
    • vandens: 500 mililitrų
    • druskos: 2,5 valgomojo šaukšto
    • cukraus: 1,5 valgomojo šaukšto
    • aliejaus: 2-3 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia išdarinėkite skumbrę. Nupjaukite galvą, pašalinkite vidurius, kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Nulupkite svogūną ir supjaustome žiedais.
  3. Citriną supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Tuomet į gilią lėkštę dėkit skumbrę sluoksniais.
  5. Kiekvieną žuvies sluoksnį "užklokite" svogūnu, citrina, lauro lapais bei pipirų žirneliais.
  6. Po to į puodą pilkite vandenį ir užvirinkite.
  7. Dėkite druską, cukrų ir aliejų, permaišykite. Palikite atvėsti.
  8. Paskui gautu sūrymu užpilkite skumbrę, uždenkite dangčiu arba maistine plėvele.
  9. Dėkite į šaldytuvą vienai parai, o po to jau galite lepintis!
  10. Rekomendacija: Daugiau skumbrės receptų rasite: Skumbrės receptai.

Vitalija Vait

O kaip, ar oda nulupti, prieš marinavima?
Atsakyti