Sloppy Joe - naminis mėsainis su jautienos faršu

2021-09-01 Autorius WorldRecipes.eu LT

Sloppy Joe - naminis mėsainis su jautienos faršu
Paruošimas

45 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Populiarūs naminiai mėsainiai "Sloppy Joe" JAV turi daugybe skirtingų receptų. Bet man asmeniškai labiausiai patinka tradicinis, gana lengvai pagaminamas variantas. Tad šiandien ir Jums siūlau jį išmėginti. 

Ingredientai

    • aliejaus: 1 valgomojo šaukšto
    • česnakas: 2 skiltelių
    • jautienos faršo: 400 gramų
    • pomidorų padažo: 200 mililitrų
    • ketčupas: pagal skonį (galima ir nedėti)
    • rudo cukraus: 2 šaukštų
    • Vorčesterio padažo: 2 šaukštų
    • garstyčių: 1 arbatinio šaukštelio
    • česnako miltelių: pagal skonį
    • maltų juodųjų pipirų: pagal skonį
    • mėsainių bandelių: 4
    • raugintų agurkų: 4

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į didelį puodą įpilame aliejų ir kelias minutes pakepiname trintą česnaką.
  2. 2. Tada sudedame jautienos faršą ir pilnai iškepame. Taip pat pagal savo skonį galite įdėti įvairių svogūnų arba paprikos ir iškepti kartu su mėsa. O jeigu norisi kitokios mėsos, tai rekomenduoju naudoti kalakutienos faršą.
  3. 3. Per tą laiką, kol mūsų faršas kepa, pasiruošiame padažą. Vidutinio dydžio inde sumaišomte pomidorų padažą, ketčupą, rudąjį cukrų, vorčesterio padažą, garstyčias, česnako miltelius bei pipirus. Viską gerai išmaišome.
  4. 4. Po to pasiruoštą padažą užpilame ant iškeptos jautienos, išmaišome ir patroškiname keletą minučių (visas padažas privalo būti vienodai šiltas).
  5. 5. Mėsos padažą dedame ant mėsainio bandelės, pagardiname rauginto agurko griežinėliais.
  6. 6. Patiekiame ir skanaujame!

DUK

Kaip geriausiai paruošti mėsainio įdarą, kad jis būtų sultingas?

Norint, kad mėsainio įdaras būtų sultingas, svarbu neperkepti jautienos. Rekomenduoju kepti ant vidutinės ugnies, kad išsaugotumėte natūralius riebalus, kurie suteikia skonį ir drėgnumą. Be to, galite pridėti šiek tiek vandens ar sultinio į keptuvę, kai mėsos faršas pradeda ruduoti. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir užtikrina, kad mėsainiai būtų ne tik skanūs, bet ir minkšti.

Ar galima mėsainius padaryti be laktozės?

Taip, galite lengvai paruošti mėsainius be laktozės. Paprastai šiame recepte nėra pieno produktų, tačiau, jei naudojate priedus, tokius kaip majonezas ar sūris, pasirinkite laktozės neturinčius variantus. Laktozės neturintys produktai užtikrins, kad mėsainiai būtų tinkami žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, ir nepraranda skonio. Tai leidžia išlaikyti puikų skonį ir tekstūrą, nes laktozė dažnai yra naudojama kaip emulsiklis.

Kaip tinkamai laikyti likusius mėsainius?

Likusius mėsainius rekomenduoju laikyti šaldytuve, sandariai supakuotus, ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Tai padeda išvengti bakterijų augimo ir išlaikyti maisto saugumą. Galite naudoti plastikines talpas arba aliuminio foliją. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, geriausia būtų užšaldyti. Tai užtikrins, kad mėsainiai išliks švieži ir skanūs. Prieš vartojant, tiesiog atšildykite šaldytuve per naktį.

Ar galima užšaldyti mėsainius ir kaip tai teisingai padaryti?

Taip, mėsainius galima užšaldyti. Norint tai padaryti, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supakuokite į šaldymo maišelius arba sandarias talpas, kuo mažiau išleidžiant oro. Užšaldyti mėsainiai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Kai norėsite juos valgyti, tiesiog atšildykite šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje. Tai padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą, nes greitas užšaldymas sustabdo bakterijų augimą ir išlaiko maistines medžiagas.

Ką daryti, jei mėsainio įdaras per sausas?

Jei pastebite, kad mėsainio įdaras yra per sausas, galite pridėti šiek tiek skysčio, pavyzdžiui, pomidorų padažo ar sultinio. Šie ingredientai ne tik padidina drėgmę, bet ir suteikia papildomo skonio. Taip pat galite pridėti daržovių, tokių kaip svogūnai ar paprika, kurie išskiria natūralią drėgmę, kai kepami. Tai padeda išlaikyti puikią tekstūrą ir skonį.

Kaip sušvelninti mėsainio tekstūrą, jei jis per daug kietas?

Jei mėsainio tekstūra pasirodo per kieta, patartina įminkyti ingredientus švelniai, kad nesukurtumėte per daug glitimo. Taip pat, jei naudojate faršą, rinkitės riebesnį variantą, nes riebalai padeda sukurti sultingesnę tekstūrą. Be to, galite į masę įdėti šiek tiek duonos trupinių, kurie sugeria drėgmę ir suteikia minkštumo. Tai leidžia gauti malonų, švelnų rezultatą.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant mėsainius?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas kepimas, dėl kurio mėsa tampa sausa. Taip pat svarbu nepermaišyti mėsos, nes tai gali sukurti kietą tekstūrą. Rekomenduoju mėsą formuoti švelniai ir ne per daug suspausti, kad išliktų oro burbuliukai, kurie padeda mėsainiams būti lengviems ir sultingiems. Be to, venkite naudoti per didelį druskos kiekį, ypač ankstyvose ruošimo stadijose, nes ji gali ištraukti drėgmę iš mėsos.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 45 g
iš jų cukrūs 10 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 5 g
Natrio 800 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 3 mg
#Jautiena, jautienos patiekalai #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos # naminis mėsainis # jautienos faršas # mėsainiai
Čili troškinys Chilli Con Carne su faršu

Čili troškinys Chilli Con Carne su faršu

jautienos faršas svogūnai paprikos česnakas sultinys pomidorų padažas raudonosios pupelės smulkinti pomidorai maltos aitriosios paprikos česnakų milteliai rytietiški prieskoniai su kariu cukrus druska pipirai juodas šokoladas grietinė svogūnų laiškai arba kiti žalumynai (nėra būtina) ryžiai
(3)
Bavette jautienos kepsnys ant grilio su chimichurri padažu

Bavette jautienos kepsnys ant grilio su chimichurri padažu

Bavette jautiena Alyvuogių aliejus Stambi jūros druska Šviežiai malti juodieji pipirai Krapai Svogūnas (raudonas) Česnakai Alyvuogių aliejus Obuolių actas arba raudonojo vyno actas Adžika arba čili dribsniai Druska Šviežių daržovių salotos (pomidorai, agurkai, rukola)
(1)
Jautiena kinietiškai: Jautienos ir daržovių "stir-fry" ir teriyaki (terijaki) padažas | Receptas

Jautiena kinietiškai: Jautienos ir daržovių "stir-fry" ir teriyaki (terijaki) padažas | Receptas

jautienos paslėpsnis arba nugarinė druska šviežiai malti juodieji pipirai sausi čili krisleliai alyvuogių aliejus karijų arba žemės riešutai morkos grybai brokolių žiedai šviežios arba konservuotos jaunų kukurūzų burbuolės švieži ankštiniai žirneliai šviežios arba vandeny konservuotos ankštinės pupelės vandeny konservuoti kaštonai saliero stiebai šviežių pupelių daigai juodgrūdės sėklos žali svogūno laiškaiNaminiam "Teriyaki" padažui česnakas rudas cukrus medus vanduo sojos padažas kepintų sezamų aliejaus krakmolas
(9)
Skaniausia čili sriuba su faršu ir pupelėmis

Skaniausia čili sriuba su faršu ir pupelėmis

jautienos faršas svogūnai česnakas raudonosios paprikos konservuotos raudonosios pupelės konservuoti pomidorai be odelių savo sultyse pomidorų pasta alyvuogių aliejus druska pipirai džiovintas raudonėlis džiovintas bazilikas mėgiami prieskoniai maltai mėsai čili pipirai saldžiosios paprikos milteliai džiovinti raudonėliai tarkuotas fermentinis sūris
(58)
Sočios ir gaivios jautienos salotos su bulvėmis ir marinuotų agurkų padažu

Sočios ir gaivios jautienos salotos su bulvėmis ir marinuotų agurkų padažu

brandinti jautienos antrekoto didkepsniai kajeno pipirai džiovintas česnakas malti juodieji pipirai virtos bulvės su lupenomis šaldytos voveraitės vyšniniai pomidorai sviestas plonai pjaustyti mėlynieji svogūnai druska malti juodieji pipiraiPadažui majonezas švieži pjaustyti krapai druska malti juodieji pipirai
(1)
Nuodėmingai skanus jautienos troškinys meksikietiškai

Nuodėmingai skanus jautienos troškinys meksikietiškai

jautienos faršas morkos bulvės šaldyti žirneliai svogūnai česnakas vanduo druska džiovintas mairūnas malti juodieji pipirai kumino milteliai vanduo svogūnai konservuoti čipotle pipirai džiovinti ancho pipirai (arba kiti mėgstami neaštrūs džiovinti pipirai) česnakas
(1)