Spaghetti carbonara - makaronai su dešra arba kumpiu | Receptas

Spaghetti carbonara - makaronai su dešra arba kumpiu | Receptas
Aš savo spaghetti carbonara mėgstu šiek tiek supaprasti, kad būtų priimtinesnis skonis mūsų šeimai. Skonis nuo to tikrai nepablogėja, o gal net pagerėja. 

Originaliame carbonaros spagečių recepte yra naudojama šoninė, grietinėlė bei daugiau kiaušinių. O mes labiau mėgstame pasirinkti dešrą arba rūkytą kumpį, o vietoje grietinėlės - naudoju tiesiog grietinę. Jos dažniau turiu savo šaldytuve, nei grietinėlės, tai ją ir panaudoju. Skonyje tai mano akimis nieko nepakeičia. :)

Ingredientai

    • spagečiai (arba kiti makaronai): 1 pakelio
    • virta ("daktariška") dešra arba karštai rūkytas kumpis: ~200 gramų (arba pagal skonį)
    • svogūnai: 0,5
    • česnakas: pagal skonį
    • grietinė: 4 šaukštų su kaupu
    • pienas: kelių šaukštų
    • kiaušiniai: 1
    • druska
    • pipirai
    • sūris: apibarstymui (nebūtina)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradėkit nuo vandens virimo. Per tą laiką, kol išvirs makaronai, spėsite pasiruošti visa kitą. Įprastai carbonara yra gaminama su spagečiais. Aš pati esu gaminusi ir su kitokiais makaronais, bet būtent spagečiai mūsų šeimai patiko labiausiai.
  2. 2. Per tą laiką, kol vanduo verda, smulkiai supjaustykite svogūną. Jo daug nereikia. Gamindama 2 žmonėms, aš sunaudojau pusę svogūno.
  3. smulkiai pjaustomas svogūnas
    Reklama
  4. 3. Galite, jeigu norisi, įdėti ir skiltelę česnako.
  5. 4. Tada nedideliais kubeliais supjaustykite dešrą (aš sunaudoju maždaug 200 gramų, galite dėti daugiau arba mažiau).
  6. 5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  7. aliejus įkaitintas keptuvėje
  8. 6. Apkepinkite svogūną (ir česnaką), kol šis taps permatomas ir sudėkite dešrą. Pakepkite viską ant mažos kaitros kelias minutes.
  9. 7. Padažas originaliai būna gaminamas iš grietinėlės ir kelių kiaušinių trynių. Aš eksperimentuodama, atradau kaip pakeisti grietinėlę (kaip minėjau, jos įprastai mano šaldytuve nebūna). Keturis su kaupu šaukštus grietinės reikia sumaišyti su keliais šaukštais pieno. Kiek prireiks pieno priklausys nuo grietinės tirštumo. Sumaišius turi gautis tarsi grietinėlės konsistencija.
  10. 8. Tada į ją dėkite kiaušinio trynį ir išmaišykite iki vientisos masės. Nors nėra būtina, bet jei norisi čia galite įdėti druskos, pipirų ir/ar baziliko.
  11. 9. Nukoškite išvirusius makaronus ir supilkite juos atgal į puodą.
  12. 10. Tuomet ant makaronų supilkite dešrą bei svogūnus ir padažą.
  13. 11. Puodą laikykite ant silpnos kaitros ir viską maišykite, kol padažas prilimpa prie makaronų.
  14. 12. Dėkite į lėkštes. Ant viršaus galite užberti sutarkuoto sūrio, nors labai skanu ir be jo. Patiekite ir skanaukite!
  15. 13. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Orkaitėje kepti makaronai su mėsos įdaru

Jei Jūsų vaikai kotletams kartais mėgsta pasakyti "ne", tai jie tikrai neatsisakys štai tokių makaronų su maltos mėsos įdaru.Aš savo turėjau maisto spintelėje turėjau užsilikusių vamzdelių formos didelių makaronų, todėl juos ir įdariau. Šiam patiekalui idealiai tinka ir didelės kriauklės. Galite rin...

(2)
Makaronai su tunu

Nuostabaus skonio spagečiai (makaronai) su tuno ir pomidorų padažu, taip pat gaminant bus naudojama grietinė. Šitaip tuno padažas tampa labai skanus. Pamėginkite ir įsitikinsite patys!

(3)
Krevetės su makaronais grietinėlės ir vyno padaže

Krevetės man pačiai asmeniškai yra vienas iš tų valgių, kuriuos galėčiau beveik kiekvieną dieną. Ir dar didžiulis pliusas, kad man tikrai patinka jas ruošti, nes nereikia užtrukti labai daug laiko. Žinoma, labai gelbėja ir tai, kad visa šeima visada valgo krevetes ir džiaugiasi, kai jos būna paruošt...

(2)
Makaronai "Alfredo" su krevetėmis - jei gaminti, tai tik taip!

Aš pati asmeniškai nesu didžiausia makaronų mėgėja, bet jeigu gaminu, tai tik su jūros gėrybėmis (o dar geriau tik su krevetėmis!) Mano vaikai galėtų makaronus valgyti kiekvieną dieną ir tikriausiai jiems niekada neatsibostų.Šį kartą lengvai pagaminamas ir labai skaniai suvalgomas makaronų patiekala...

(2)
Greitai pagaminami makaronai su krevetėmis, brokoliais ir sūriu

Dar vienas greitai ir paprastai pagaminamas makaronų receptas visiems Jums. Mėgstamu makaronai, krevetės ir brokoliai - viskas ko reikia lengvam ir labai skaniam patiekalui. Sūris, prieskoniai, tinka tokie, kokius mėgstate ir turite. Žinoma, galima papildomai pakepinti šviežių arba konservuotų pomid...

(2)
Bolognese spagečiai (spaghetti) su faršu

Tai yra visiškai nepakartojama klasika - makaronai spagečiai (spaghetti) su tirštu ir labai skaniu mėsos padažu. Patiekiame viską su sutarkuotu parmezano sūriu bei česnakine duona ir lepinamės tobulu skoniu!

(1)
Makaronų apkepas su faršu ir pomidorais

Aš labai mėgstu įvairiausius makaronų apkepus su faršu. Gal tai ir nėra pats sveikiausias pasirinkimas, bet kad skanus pasirinkimas tai tikrai. Šį kartą noriu Jums parodyti, kaip aš gaminu tokį apkepą su pomidorais.Šį kartą gamindama naudojau kiaulienos-jautienos faršo mišinį, bet drąsiai galite nau...

(11)
Makaronai su vištiena ir baltuoju padažu

Tai labai mylimas mano šeimos receptas. Tokie makaronai su vištiena ir padažu neapsunkina, be to galima labai skaniai ir sočiai pavalgyti. Kartais gamindama pakeičiu vištieną į kalakutieną. Taip pat čia labai tiktų pievagrybiai, tad jei jų turite ir mėgstate rekomenduoju pridėti.Išvardintu ingredien...

(45)
Makaronai su grybais - voveraitėmis

Mano šeima tikrai yra grybų mėgėjai. Ypatingai mes mėgstame voveruškas, kai tik yra įmanoma, stengiamės turėti jų savo virtuvėje. Kai tik atsivalgome klasikinio patiekalo su bulvėmis, stengiamės pradėti gaminti naujus patiekalus. Šį kartą visai naujas skonis mano virtuvėje... Iš atrodytų keisto deri...

(2)
Makaronai su jūros gėrybėmis ir pievagrybiais

Negaliu patikėti, kad seniau labai retai valgydavau jūros gėrybes (išskyrus krevetes), dabar gal net gailiuosi, kad seniau nesimokiau gaminti patiekalų, įtraukiant daugiau jūros gėrybių. Na, bet dar ne vėlu ir dabar bandau atsigriebti. Šį kartą nuostabūs makaronai su jūros gėrybėmis, kurie mano skon...

(7)
Makaronai - spagečiai su jūros gėrybėmis ir pomidorais

Ar mano skaitytojų rate yra tokių pat pamišusių žmonių dėl makaronų ir jūros gėrybių? Man atrodo, kad tai tiesiog tobulas duetas. Šį kartą savo makaronų patiekalą gaminau iš spagečių ir jūros gėrybių mikso. Šiam patiekalui žinoma, galite rinktis ir kitus pamėgtus makaronus. Taip pat galite naudoti i...

(7)
Bolonijos / bolognese padažas makaronams + makaronai su mėsos faršu "Tagliatelle al ragu"

Bolonijos / bolognese padažo receptų galima atrasti tikrai daugybe. Bet daugiau arba mažiau jie visi kažkiek panašūs. Mano pačios padažas nėra kažkuo išskirtinis, jis yra gaminamas pagal klasikinį itališką receptą, bet aš jums rekomenduoju tokį padažą konservuoti.Išvirti kokybišką padažą užtruks nem...

(2)