Sumuštiniai su pelėsiniu sūriu ir vytintu kumpiu
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia ant duonos riekelių išdėliojame pjaustytas sūrio riekeles.
- 2. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje tol, kol sūris pradeda lydytis, o duonelės gražiai apskrunda.
- 3. Tada ant viršaus uždedame kumpio griežinėlį bei žiupsnelį daigų. Skanaujame!
- 4. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti sumuštinius, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Rekomenduoju naudoti šviežią duoną, geriausia būtų rūkyta arba sėlenų duona. Prieš pateikiant sumuštinius, lengvai paskrudinkite duoną ant keptuvės arba skrudintuvo, kad ji taptų traški. Tai suteiks ne tik geresnį skonį, bet ir tekstūrą. Be to, prieš dedant pelėsinį sūrį, leiskite jam šiek tiek šilumos pasiekti, kad jis taptų švelnesnis ir lengviau tepamas.
** Ar galima šiuos sumuštinius paruošti be laktozės?
Taip, galite pasirinkti laktozės neturinčius pelėsinius sūrius, kurie yra vis labiau prieinami rinkoje. Patariama atkreipti dėmesį į ingredientus, kad įsitikintumėte, jog sūris tikrai neturi laktozės. Laktozės neturintys sūriai dažnai yra pagaminti iš augalinės kilmės ingredientų, tokių kaip migdolai ar kokosai, todėl jie gali turėti skirtingą skonį ir tekstūrą, bet vis tiek puikiai tiks šiems sumuštiniams.
** Kaip ilgai galiu laikyti sumuštinius šaldytuve?
Sumuštinius su pelėsiniu sūriu ir vytintu kumpiu rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Kad išlaikytumėte jų šviežumą, įdėkite juos į hermetišką talpą arba suvyniokite į maistinę plėvelę. Tai padės išvengti drėgmės praradimo, kuri gali sukelti sumuštinių suminkštėjimą.
** Ar galiu užšaldyti sumuštinius ir kaip tai padaryti?
Taip, sumuštinius galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama juos paruošti be daržovių, kad nesukeltų drėgmės ir nesugadintų tekstūros. Užšaldykite juos atskirai, gerai suvynioję į maistinę plėvelę, ir dėkite į šaldymo maišelius, kad išvengtumėte užšalimo kvapų. Užšaldyti sumuštiniai išsilaikys iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį, o tada šiek tiek pašildykite keptuvėje arba skrudintuve.
** Ką daryti, jei sumuštiniai tapo minkšti?
Jei sumuštiniai tapo minkšti, galite juos lengvai atgaivinti. Paimkite sumuštinį ir lengvai paskrudinkite jį ant keptuvės su šiek tiek aliejaus ar sviesto. Tai padės atkurti traškumą ir pagerinti skonį. Taip pat galite naudoti skrudintuvą, tačiau būkite atsargūs, kad neišdžiovintumėte sumuštinio.
** Kaip geriausiai derinti ingredientus, kad pasiekti idealų skonį?
Svarbu pasirinkti ingredientus, kurie puikiai papildo vienas kitą. Pelėsinis sūris turi turėti kreminę tekstūrą ir intensyvų skonį, o vytintas kumpis turėtų būti šiek tiek sūrus ir rūkyto skonio. Rekomenduoju pridėti šiek tiek saldžių ingredientų, pavyzdžiui, figų arba džiovintų abrikosų, kurie suteiks kontrastą ir subalansuos sūrumą. Galiausiai, šviežios žolelės, tokios kaip rukola ar bazilikas, suteiks gaivumo ir aromato.
** Ką daryti, jei sumuštiniai nesigauna tokie, kokių tikėjausi?
Jei sumuštiniai nesigauna skanūs, pirmiausia pabandykite analizuoti, kas galėtų būti ne taip - galbūt ingredientų proporcijos buvo neteisingos arba jie nebuvo pakankamai švieži. Svarbu visada naudoti kokybiškus ingredientus, nes jie daro didelę įtaką galutiniam patiekalo skoniui. Jei sūris buvo per stiprus, kitą kartą galite sumažinti jo kiekį arba pasirinkti švelnesnį variantą. Taip pat pasistenkite nesigaminti per daug sumuštinių vienu metu, kad galėtumėte kontroliuoti kiekvieno ingredientų šviežumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
