Veganiški karšti sumuštiniai su pievagrybiais, veggo mayo grybų ir čili ir mocarelos skonio gaminiu
Turinys
Ingredientai
- avižų duonelės: kelių
- pievagrybiai: ~100 gramų
- veggo mayo su čili: 1 valgomojo šaukšto
- veggo mayo su grybais: 2 valgomųjų šaukštų
- veganiškas mocarelos skonio gaminys: 1 saujelės
- druska: žiupsnio
- 1. Pirmiausia susiruoškite visus ingredientus veganiškiems karštiems sumuštiniams, kurių mums reiks.
- 2. Tada pievagrybius supjaustykite riekelėmis.
- 3. Maišykite su veggo mayo bei veganišku mocarelos skonio gaminiu.
- 4. Tuomet gautą masę tepkite ant duonelių.
- 5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių temperatūros maždaug 10 minučių. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau karštų sumuštinių receptų rasite: Karšti sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti pievagrybius, kad jie būtų sultingi ir skanūs?
Pievagrybius geriausia kepti ant vidutinės ugnies, nes tai leidžia jiems tolygiai apskrusti ir išlaikyti savo sultingumą. Prieš kepant, būtinai juos nuplaukite ir nusausinkite, kad pašalintumėte perteklių vandens. Taip pat galite juos marinuoti šiek tiek sojos padažu ar alyvuogių aliejumi, kad suteiktumėte papildomo skonio. Šis metodas leidžia pievagrybiams geriau išsiskirti skoniui ir tekstūrai, nes jie greičiau karamelizuojasi.
Ar šį receptą galima pritaikyti begluteniui?
Taip, šį receptą galima pritaikyti begluteniui, tiesiog pasirinkite beglutenių duoną. Rinkdamiesi duoną, atidžiai perskaitykite etiketę, kad įsitikintumėte, jog ji tikrai neapima glitimo. Beglitutinė duona gali turėti skirtingą tekstūrą, todėl, jei ji yra sausesnė, prieš kepant sumuštinius, rekomenduoju ją šiek tiek apšlakstyti vandeniu arba alyvuogių aliejumi, kad ji būtų minkštesnė.
Kaip geriausiai laikyti paruoštus sumuštinius?
Paruoštus sumuštinius rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad jie neprarastų savo šviežumo ir skonio. Idealu būtų juos suvynioti į maistinę plėvelę arba aliuminio foliją, kad sumažintumėte oro patekimą. Taip sumuštiniai išliks švieži iki 3 dienų. Šis metodas padeda išlaikyti maistinių medžiagų vertę ir apsaugo nuo drėgmės praradimo.
Ar šiuos sumuštinius galima užšaldyti?
Taip, sumuštinius galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju atskirti ingredientus, kad jie neprarastų savo tekstūros. Pievagrybius ir veggio mayo geriau laikyti atskirai, o sumuštinius užšaldyti be padažo. Prieš užšaldant, gerai suvyniokite juos į maistinę plėvelę, kad apsaugotumėte nuo šalčio. Užšaldyti sumuštiniai gali išlikti geros būklės iki 1 mėnesio. Atminkite, kad atšildant, pievagrybiai gali tapti šiek tiek minkšti, todėl juos galima keisti ir pakartotinai apkepti.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti užšaldytus sumuštinius?
Užšaldytus sumuštinius geriausia atšildyti per naktį šaldytuve, kad jie atgautų savo tekstūrą. Po atšildymo juos galima šildyti keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol duona taps traški ir įgys aukso spalvą. Taip pat galite naudoti orkaitę – kepkite 180 °C temperatūroje apie 10-15 minučių. Šis metodas padeda išsaugoti traškumą ir šilumą be papildomo drėgmės, kuri gali sušlapti sumuštinius.
Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šiuos sumuštinius?
Venkite per daug apkrauti sumuštinius ingredientais, nes tai gali sukelti, kad jie bus sunkiai valgomi ir nesilaikys formos. Taip pat, kepant pievagrybius, nesukite jų per dažnai; palikite juos keletą minučių ant vienos pusės, kad gerai apskrustų. Tai leidžia jiems pasiekti optimalų skonį ir tekstūrą. Galiausiai, nepamirškite, kad naudodami per daug padažo, sumuštiniai gali tapti per drėgni, todėl geriau pridėti padažą po šildymo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 34 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 1 mg |
