Sumuštinių keptuvėje kepti kumpio ir sūrio sumuštiniai
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia uždedame sūrį, kumpį ir džiovintus abrikosus ant prancūziško batono.
- 2. Tada pagal savo arba valgančiųjų skonį ištepame garstyčiomis.
- 3. Kumpio ir džiovintų abrikosų dedame taip pat pagal savo norus.
- 4. Po to kitą batono pusę ištepame sviestu ir kepame sumuštinių keptuvėje maždaug 2-3 minutes, kol jie taps auksinės spalvos. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti sumuštinius, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Norint, kad sumuštiniai būtų traškūs, rekomenduojame naudoti sviestą arba majonezą ant duonos paviršiaus prieš kepant. Sviestas suteikia ne tik skonio, bet ir padeda pasiekti tobulą traškumą. Be to, kepkite ant vidutinės ugnies, kad duona spėtų apskrusti, kol sūris ištirpsta. Tai leis sumuštiniams pasiekti idealią tekstūrą, nes aukšta temperatūra sukuria karamelizuotą, traškią pluto, o vidus išlieka švelnus.
Kaip tinkamai laikyti sumuštinius, kad jie išliktų švieži?
Sumuštinius geriausia laikyti sandariame inde arba uždengti plastikine plėvele, kad būtų išvengta oro patekimo. Laikykite juos šaldytuve, kur temperatūra yra žemesnė nei 4°C. Taip sumažinsite bakterijų augimą ir užtikrinsite, kad sumuštiniai išliktų geros kokybės iki 2 dienų. Svarbu, kad prieš laikydami juos šaldytuve, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi.
Ar galima užšaldyti sumuštinius?
Taip, sumuštiniai puikiai tinka užšaldymui, tačiau rekomenduojama juos užšaldyti tik prieš kepant. Supakuokite sumuštinius į aliuminio foliją arba specialias užšaldymo maišelius, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytus sumuštinius galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš kepant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve arba kambario temperatūroje, kad sūris galėtų lengviau tirpti, o duona nesukietėtų.
Ką daryti, jei sumuštiniai per daug drėgni?
Jei sumuštiniai tapo drėgni, pirmiausia patikrinkite ingredientų balansą – sumažinkite skysčių turinčių ingredientų kiekį, tokių kaip padažai ar marinuoti produktai. Galite taip pat pabandyti kepimo metu naudoti storesnę duoną, kuri geriau sulaiko drėgmę. Jei vis dėlto sumuštiniai jau yra drėgni, galima juos trumpai pakepti keptuvėje be aliejaus, kad drėgmė išgaruotų ir duona vėl taptų traški.
Kaip pritaikyti receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Laktozės netoleruojantiems žmonėms rekomenduojama rinktis laktozės neturinčius sūrius ir majonezą. Yra daugybė puikios kokybės laktozės neturinčių produktų, kurie išlaiko skonį ir tekstūrą. Be to, naudokite sviestą, kurį galima pakeisti augaliniais riebalais, pavyzdžiui, kokosų aliejumi, kuris taip pat suteiks puikų skonį ir traškumą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, kepant sumuštinius?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per didelis šilumos kiekis kepant, kas gali sukelti, kad sumuštiniai apskrunda iš išorės, o vidus lieka šaltas. Rekomenduojame pradėti nuo vidutinės ugnies ir stebėti kepimo procesą. Taip pat venkite naudoti per daug įdarų, nes tai gali sutrikdyti duonos tekstūrą ir kepimo procesą. Idealiu atveju, įdaras turėtų būti subalansuotas, kad duona galėtų išlaikyti traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1 mg |
