Sveika perlinių kruopų ir žirnių košė su šonine
Turinys
Tokia perlinių kruopų ir žirnių košė su šonine itin pasitarnauja tada, kai atsibosta visi kiti patiekalai ir norisi ko nors itin paprasto. Košei pagaminti galima naudoti įvairias mėgstamas kruopas, maišyti 2, 3, 4 ar 5 grūdines kultūras. Gaminau ją ne vieną kartą ir tikrai būtinai gaminsiu dar ateityje. Be galo skanu!
Patarimas: Jeigu norisi birios košės, tada kai kruopos išverda, jas sudedame į sietelį ir perplauname šaltu vandeniu.
Patarimas: Jeigu norisi birios košės, tada kai kruopos išverda, jas sudedame į sietelį ir perplauname šaltu vandeniu.
Ingredientai
- geltoni skelti žirniai: 200 mililitrų
- perlinės kruopos: 200 mililitrų
- šalto rūkymo šoninė: 70 gramų
- svogūnai: 1 (vid. dydžio)
- susmulkintos šviežios petražolės: 1 saujos
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia žirnius bei perlines kruopas supilkite į vieną dubenį, užpilkite 800 mililitrų vandens, palikite per visą naktį brinkti, arba bent kelias valandas prieš virimą. Išbrinkitos kruopos greičiau išverda.
- 2. Po to išbrinkusias kruopas nukoškite per sietelį ir perliekite šaltu vandeniu.
- 3. Supilkite į puodą, kuriame virsite, užpilkite tiek vandens, kad virš kruopų būtų maždaug 3 centimetrai.
- 4. Kruopas virkite, kol šios suminkštės, maždaug 40-45 minutes, priklausomai nuo to kiek ilgai brinkinote kruopas prieš virimą. Jeigu brinkinote pora valandų, tada reikės pavirti ilgiau. Nuo kruopų vis nugriebkite susidariusias putas ir pamaišykite košę.
- 5. Tuomet mažais gabaliukais susmulkinkite šoninę ir svogūną, dėkite į įkaitintą keptuvę, apkepinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol gražiai apskrus, pabaigoje kepimo sudėkite petražoles, pakepinkite pora minučių, pagardinkite druska irpipirais.
- 6. Paskui padažą įmaišykite į išvirusią košę. Jeigu norisi ir reikia dar įberkite druskos bei pipirų.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
Liucija Galinytė - Lithuanian in the USA
Autorius
Labai malonu, kad apsilankėte mano tinklaraštyje. Mano vardas Liucija – malonu susipažinti! Truputį papasakosiu apie save ir apie mano ilgai lauktą kūrinį – Lithuanian in the USA.Nuo mažų dienų mėgau lietuvišką virtuvę, jos patiekalus, augau apsupta lietuviško maisto gaminimo tradicijų. Bet ta tikrąja žodžio prasme – močiutė kaime savo naminėje krosnyje nuolatos kepdavo naminę juodą duoną, kugelį ant kopūsto lapų, bandeles su obuoliais ir t.t. Et, tokių gardžių močiutės Kūčių barščių, jau niekur nebeparagausiu… Vaikystėje buvau itin smalsus vaikas (smalsumas užaugus nesumažėjo), tad savaime dalyvaudavau visuose maisto gaminimo procesuose tiek namuose, tiek močiučių virtuvėse. Pati esu didelė smaližė, tad pyragus, pyragėlius ir kitokius didelį cukraus kiekį talpinančius skanumynus gaminu gana seniai, turbūt nuo 12 metų. Smalsumo vedama mėgstu ir toliau gaminti, ekperimentuoti virtuvėje, atrasti naujus skonius ir vaizdus lėkštėje. Esu kilusi iš Prienų, nedidelio mi...
