Takai su krevetėmis ir mango salsa
Turinys
Šios savaitės greitųjų vakarienių taikinyje atsidūrė takai. Jų skonis yra toks puikus, kad dar pasiginčyčiau ar verta jį užgožti su padažu.
Skonis tikrai vertas nuodėmės. Jūros gėrybės nuostabiai dera su mangais, o kur dar fajitos prieskonių mišinys iš "Santa Maria". Naudojau mini tortilijos lakštus, kuriuos prieš tai šiek tiek pašildžiau orkaitėje.
Skonis tikrai vertas nuodėmės. Jūros gėrybės nuostabiai dera su mangais, o kur dar fajitos prieskonių mišinys iš "Santa Maria". Naudojau mini tortilijos lakštus, kuriuos prieš tai šiek tiek pašildžiau orkaitėje.
Ingredientai
- krevetės be kiauto: 450 gramų
- prieskonių mišinys "Santa Maria Fajita Orginal": 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 2 skiltelių
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- laimo sultys: 1 valgomojo šaukšto
- druska: pagal skonį
- pipirai: pagal skonį
- prinokę mangai: 1
- raudonos paprikos: 0,5 vieneto
- laimo sultys: 1 valgomojo šaukšto
- mini tortilijos iš "Santa Maria": pakuotės
- kalendros lapeliai
Salsa:
- 1. Iš pradžių krevetes išverdame, nusunkiame ir atvėsiname.
- 2. Į dubenį su krevetėmis sudedame prieskonių mišinį, išspaudžiame česnakus, supilame aliejų bei laimo sultis, pagardiname druska bei pipirais.
- 3. Išmaišome ir dedame į šaldytuvą pasimarinuoti 30 minučių.
- 4. Salsai kubeliais supjaustome nuluptą mango vaisių, papriką, apšlakstome laimo sultimis.
- 5. Salsą sumaišome su krevetėmis.
- 6. Tortilijos lakštus pašildome ir į juos dedame krevetes su mango salsa.
- 7. Užberiame smulkintus kalendrų lapelius. Skanaujame.
- 8. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti krevetes, kad jos būtų kuo skanesnės?
Krevetes rekomenduojama marinuoti prieš kepant. Šiuo atveju, naudokite citrinos sultis, česnaką ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Marinavimas padeda išryškinti skonius ir suteikia krevetėms švelniau, aromatingesnį skonį. Marinavimo laikas gali svyruoti nuo 15 minučių iki valandos, tačiau per ilgai marinuoti nerekomenduojama, kad nesugadintumėte tekstūros.
Ar šis patiekalas gali būti be glitimo?
Taip, šis receptas natūraliai yra be glitimo, nes jame nėra jokių miltų ar glitimo turinčių ingredientų. Tačiau visada svarbu patikrinti, ar naudojamos prieskonių mišiniuose nėra glitimo. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie laikosi beglitimo dietos, nes jis yra lengvas ir šviežias.
Kaip geriausiai laikyti likusius takus ir salsa?
Likusius takus ir mango salsą geriausia laikyti atskirai. Uždarykite juos hermetiškuose induose ir laikykite šaldytuve. Takai gali būti laikomi iki 2 dienų, o salsa – iki 3 dienų. Laikydami juos atskirai, išsaugosite takų tekstūrą ir salsos šviežumą, nes tortilijos gali sušlapti, jei bus laikomos kartu su padažu.
Ar galiu užšaldyti šiuos takus?
Nors užšaldyti takus galima, rekomenduoju nedaryti to su visais ingredientais kartu. Geriausiai užšaldyti tik krevetes. Užšaldykite jas hermetiškame inde iki 3 mėnesių. Kai norėsite mėgautis patiekalu, tiesiog išimkite krevetes ir leiskite joms atitirpti šaldytuve per naktį, o tada greitai apkepti. Salsa geriausia valgyti šviežią, nes užšaldžius ji praranda tekstūrą ir skonį.
Kaip išvengti pervirtų krevečių?
Krevetes reikia kepti trumpai ir greitai – optimaliai apie 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Jei krevetės virs ilgiau, jos gali tapti kietos ir gumuliuotos. Atminkite, kad krevetės yra paruoštos, kai jos pasidaro rožinės ir nepermatomos. Stebėkite jas atidžiai, kad pasiektumėte idealią tekstūrą.
Kaip galima pataisyti, jei mango salsa per daug aštri?
Jei jūsų mango salsa yra per daug aštri, puikus būdas subalansuoti skonį yra pridėti daugiau saldaus mango arba šiek tiek avokado. Avokadas suteiks kreminės tekstūros ir sumažins aštrumą. Taip pat galite pridėti šiek tiek cukraus ar medaus, kad sumažintumėte aštrumą, nes saldumas puikiai subalansuoja aštrumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
