Silkė su morkomis, aguonomis, razinomis, graikiniais riešutais ir cinamonu pagal Beatą
Turinys
Kartais net pati labai sunkiai galiu patikėti, kaip prie silkės idealiai dera cinamonas. Aš tikrai kiekvienais metais su silke vis bandau išgaminti, ką nors nauja, ragauti ir ieškoti vis naujų derinių. Tik gaminant ir ieškant atrandi pačius skaniausius ir labiausiai patinkančius derinius. Šį kartą itin įdomus derinys su morkomis, aguonomis, razinomis, graikiniais riešutais ir cinamonu. Pagyrė visa šeima, tad tai ženklas, kad reikia šiuo receptu pasidalinti ir su Jumis visais. Tad būtinai jau pamėginkite, nieko nelaukdami!
Ingredientai
- silkės filė: 4
- svogūnai: 1
- morkos: 4
- cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- razinos: 1 saujos
- smulkinti graikiniai riešutai: 1 saujos
- aguonos: 2 valgomųjų šaukštų
- cinamonas: 1 valgomojo šaukšto (galima ir kiek mažiau, pagal skonį)
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia silkės filė supjaustykite juostelėmis.
- 2. Tada morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite šiaudeliais.
- 3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabaliukais.
- 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 5. Sudėkite daržoves ir pakepinkite, kol šios šiek tiek apskrunda ir suminkštėja. Pabarstykite cukrumi, įpilkite dar aliejaus ir pakaitinkite maždaug 7-10 minučių.
- 6. Suberkite aguonas, cinamoną ir graikinius riešutus. Gerai išmaišykite ir patroškinkite viską maždaug 5-7 minutes.
- 7. Paruoštą pagardą atvėsinkite ir patiekite su silkės gabaliukais. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti silkę, kad ji būtų skani ir nesūri?
Norint, kad silkė būtų skani ir nesūri, svarbu ją iš anksto mirkyti. Pirmiausia silkę rekomenduojama mirkyti vandenyje arba pieno produkte (pavyzdžiui, kefyre) 1-2 valandas. Tai padeda sumažinti druskos kiekį ir suteikia silkėms švelnesnį skonį. Galiausiai, prieš naudojant, silkę gerai nuplaukite, kad pašalintumėte likusią druską.
Ar galima šį patiekalą paruošti be glitimo?
Taip, šį patiekalą galima paruošti be glitimo. Kadangi pagrindinės sudedamosios dalys (silkė, morkos, aguonos, razinos, graikiniai riešutai ir cinamonas) natūraliai neturi glitimo, svarbu užtikrinti, kad visi priedai, pavyzdžiui, padažai ar prieskoniai, būtų be glitimo. Pasirinkite patikimus produktus, pažymėtus „be glitimo“, kad išvengtumėte kryžminės kontaminacijos.
Kaip tinkamai sandėliuoti likučius?
Likusią silkę su morkomis ir kitomis sudedamosiomis dalimis rekomenduojame laikyti šaldytuve sandariame inde. Tai padės išsaugoti šviežumą ir skonį iki 2-3 dienų. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pašildyti, tačiau venkite ilgo šildymo, kad nepažeistumėte tekstūros.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Užšaldyti šio patiekalo nerekomenduojama, nes silkė ir morkos gali prarasti savo tekstūrą. Tačiau, jei vis dėlto norite užšaldyti, patiekalą geriausia užšaldyti prieš pridedant aguonų, razinų ir graikinių riešutų. Išėmus iš šaldiklio, leiskite atšilti šaldytuve, o po to šildykite ant lėtos ugnies, kad sumažintumėte tekstūros pokyčius.
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą, kai maišote ingredientus?
Maišant ingredientus, svarbu tai daryti švelniai. Naudokite silikoninę šluotelę arba medinę šaukštą, kad nesulaužytumėte silkės gabaliukų. Švelnus maišymas leidžia ingredientams geriau susilieti, išlaikant silkės tekstūrą ir nesukeliant per didelio vandeningumo, kuris gali atsirasti, jei ingredientai bus maišomi per stipriai.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas silkės mirkymas, dėl ko ji gali tapti per daug minkšta ir prarasti skonį. Taip pat venkite per didelio prieskonių ar padažo kiekio, nes tai gali užgožti silkės skonį. Svarbu rasti pusiausvyrą tarp ingredientų, kad kiekvienas skonis būtų jaučiamas, bet nepertraukiamas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
